کنجد تاهینی - تمام فواید

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

دانه کنجد مواد مفید بسیاری به بدن می دهد ، اما بدن به دلیل پوسته سخت دانه در جذب آنها مشکل دارد. بنابراین ، پردازش آنها به صورت ارده روش درستی است که به راحتی می توان آنها را برداشت. دانه کنجد تاهینی یک غذای جهانی است که در تهیه غذاهای شیرین و شور استفاده می شود.

دو تا وجود دارد نوعی تاهینی - از دانه های پوست کنده و پوست کنده نشده. پوست کنده باعث می شود که ارزش غذایی بذر کاملاً حفظ شود و دانه های پوست کنده از برخی مواد مغذی مفید محروم هستند ، اما برای مصرف در شرایط خاص توصیه می شود.

انتخاب کنجد تاهینی برای یک ماده اصلی یا غذا یا به عنوان ماده ای برای تهیه یک ظرف ، امکان دریافت ذخایر آهن اضافی برای بدن وجود دارد. فقط 30 گرم دانه کنجد حاوی 3 برابر آهن بیشتر از جگر گاو ، آبدار به عنوان یک ماده غذایی با محتوای آهن بسیار بالا است.

فیتواسترولهای موجود در کنجد بیش از همه مغزها و دانه ها هستند و این شرایط مهمی برای کاهش کلسترول خون است. همچنین دارای اثر ضد سرطانی است.

فواید کنجد تاهینی برای سلامتی ، آنها همچنین از غنای مواد معدنی فسفر ، منیزیم ، پتاسیم و لسیتین تشکیل شده اند.

متیونین موجود در کنجد برای سم زدایی کبد در انسان مفید است.

کلسیم ، ویتامین های E و گروه B ، مواد معدنی قلیایی برای بسیاری از اندام ها و سیستم های بدن فوایدی دارند.

تاهینی کنجد باعث رشد سالم سلول می شود ، از کمبود آهن جلوگیری می کند ، پوست را سالم و عضلات را تند نگه می دارد. از کاهش وزن پشتیبانی می کند ، زیرا هضم آن به عنوان یک ماده غذایی بسیار آسان است و چربی های اشباع نشده زیادی را به همراه دارد.

اسیدهای چرب موجود در کنجد تاهینی محرکی برای بافت عصبی است و این تأثیر مفیدی بر سلامت مغز دارد. اسیدهای چرب امگا 3 باعث بهبود تفکر و حافظه می شود و منگنز موجود در آن عملکرد مغز را بهبود می بخشد.

طبق تحقیقات آنتی اکسیدان موجود در کنجد تاهینی ممکن است از تشکیل پلاک های آمیلوئید در قشر مغز ، که یکی از علائم مشخصه بیماری آلزایمر است ، جلوگیری کند.

با کاهش سطح کلسترول به لطف اسیدهای چرب امگا 3 ، مشکلات قلبی عروقی با موفقیت درمان می شوند.

محتوای آهن ، سلنیوم ، روی و مس در تاهینی کنجد ، آن را به عنوان یک ضد ایمنی طبیعی ساخته است. لیگنان ها که ترکیبات شیمیایی مشابه استروژن طبیعی هستند ، به گیرنده های استروژن متصل می شوند و خطر ابتلا به سرطان های مرتبط با هورمون را کاهش می دهند.

با تشکر از کلسیم ، فسفر و منیزیم تاهینی کنجد باعث تقویت استخوان ها می شود و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.

تاهینی کنجد فاقد مواد مضر ، قند اضافی ، مواد شیمیایی مضر یا مواد نگهدارنده است و می توان آن را به تنهایی ، همراه با سالاد ، پوره ، شیرینی به عنوان ادویه سوپ ها و سبزیجات مصرف کرد.

این یک غذای عالی ، پرکالری و خوشمزه است ، بنابراین خود را از چند شیرینی تاهینی یا هوموس خوشمزه محروم نکنید ، زیرا یکی از مواد اصلی در این میان وعده شرقی است تاهینی کنجد مفید.