2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اگر کسی هرگز اختلاف ایجاد کند که نشانه هویت ملی ما از نظر آشپزی چیست ، این مسئله است سالاد شوپسکا رهبر خواهد بود وقتی صحبت از طعم انکار ناپذیر و سازگاری استثنایی آن با نماد ملی دیگر - براندی باشد ، هیچ مخالفی ندارد.
تقریباً غیر قابل باور به نظر می رسد که این مورد منوی تغییرناپذیر از هر میخانه ای که به مشتری خود احترام می گذارد ، فقط 60 سال قدمت دارد. می گویید ممکن نیست و احتمالاً تلاشی برای تحریف داستان است.
اما واقعیت دارد سالاد ، از جمله شوپسکا ، نه در تاریخ آشپزی ما ، نه در فولکلور و نه در ادبیات ما وجود دارد. مشهورترین اسامی متون کلاسیک ما - Hadji Gencho ، Chorbadji Marko ، Varlaam Koprinarkata ، نه می خورند و نه ذکر می کنند که آنها سالاد Shopska را امتحان کرده اند.
و چیزی شبیه به فرهنگ عامیانه فرآوری شده است - آنقدر خوب فکر شده و لمس شده است که نمی توانید سالها به آن فرصت دهید.
برای اولین بار یک دستورالعمل با محصولات سالاد Shopska در دهه 50 قرن بیستم در یک مجموعه آشپزی که توسط Penka Cholcheva معروف ویرایش شد ، ظاهر شد. هنوز Shopska نامگذاری نشده است اما ترکیب گوجه فرنگی ، خیار ، فلفل سوخاری یا خام و پیاز قبلاً اعلام شده است.
این سالاد شکوفائی آشپزی واقعی را در دهه 70 تجربه کرد ، زمانی که توانست متقاعد کننده خود را به عنوان یکی از نمادهای غذاهای ملی تثبیت کند. این موفقیت به دلیل ساده و بسیار نزدیک به عادات غذایی ترکیبی بلغاری ها است.
و در حقیقت ، به نظر می رسد که از زمان های بسیار قدیم به عنوان بخشی لرزان از سنت تهیه شده است. این که آیا رنگ سبزیجات به دنبال نماد پرچم ملی هستند ، یا این یک اثر اضافی از ترکیب موفقیت آمیز است - خودتان تصمیم بگیرید.
توصیه شده:
سنت های روز سنت جورج و عید پاک
هر مسیحی در هر خانواده مسیحی جشن گرفته و جشن گرفته می شود روز سنت جورج و عید پاک . چه کسی دوست ندارد گوشت بره ، کیک عید پاک یا خوردن تخم مرغ را بخورد؟ آماده شدن برای روز سنت جورج باید از روز قبل شروع شود. کوچکترین دوشیزگان خانه یا روستا باید گل جمع کنند و برای این گوسفند تاج گل درست کنند.
انواع سالادها یا سالاد را به سالاد فرق می گذارید
سالادها به هر آشپز فرصتی می دهند تا طعم ها ، رنگ ها و بافت های مختلف را تجربه کند. آنها می توانند به عنوان مخلوطی از سبزیجات مختلف برگ ساده باشند یا حاوی ترکیبات شگفت انگیزی از برگ ، سبزیجات ، دانه ها یا ماکارونی باشند. آنها افزودنی عالی برای گوشت ، ماهی یا غذاهای دریایی هستند.
خردل سالاد - سالاد جدیدی که باید امتحان کنید
دوستداران غذاهای تند معمولاً از خردل یا چیلی استفاده می کنند تا سالادهایشان بیشتر به دلخواه میل شود. خردل کاهو گیاهی از خانواده کلم ها است که اغلب آن را خردل کاهو می نامند. طعم آن قوی و تند است ، بنابراین نه تنها در سالادها طعم کاملی دارد ، بلکه باعث افزایش اشتها می شود.
سالاد تعطیلات عالی: سالاد نیوزاز
سالاد معروف فرانسوی تقریباً در هر رستوران سرو می شود ، اما هر آشپز آن را به گونه ای متفاوت تهیه می کند. برخی تصور می کنند که افزودن سیب زمینی و لوبیا سبز مکمل بدی است ، در حالی که دیگران خوشحال هستند که بیشتر و بیشتر مکمل ها را امتحان می کنند.
سنت های آشپزی برای روز سنت ریحان ، سال نو ، سورواکی
باسیل بزرگ مقدس اسقف اعظم قیصریه کاپادوکیه بود. وی در زمان امپراتور کنستانتین بزرگ زندگی کرد و به مدت 15 سال بر این کلیسا حکومت کرد. تعطیلات سورواکی در گذشته در همه جا جشن گرفته می شد. آداب و رسوم آن امروزه حفظ می شود و با جشن سال نو همراه است.
