بوقلمون - داستان اشتها آورترین سنت کریسمس

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

کریسمس علاوه بر هدایا و سرگرمی خانوادگی ، همیشه حداقل با یک همراه است بوقلمون. بو داده ، پر شده ، با کلم ، شاه بلوط ، سیب زمینی ، کشمش یا قارچ ، یکی از چیزهای ثابت است که در پایان سال در سراسر جهان بوی تعطیلات را می دهد.

چرا دقیقاً بوقلمون و چرا دقیقاً در کریسمس؟

حداقل دو توضیح برای این موضوع وجود دارد. یکی بسیار کاربردی است - از آنجا که بزرگترین پرنده است ، می تواند تمام خانواده را که به طور سنتی دور میز کریسمس جمع می شوند ، تغذیه کند. اعتقاد بر این است که در همان ابتدا ، هنگام ورود به اروپا ، بوقلمون جایگزین غاز روی میز تعطیلات شد زیرا این یک چیز جدید و عجیب و غریب بود. مردم در این تفاوت جذابیت پیدا کردند و آن را مشترک دانستند و معتقد بودند که با خوشبختی و لذت کریسمس و سال نو سازگار است.

نسخه دیگری از حضور وجود دارد بوقلمون کریسمس در تعطیلات. بیشتر شاعرانه است و مربوط به کتاب قصه های کریسمس نوشته چارلز دیکنز است. به گفته بسیاری از محققان نویسنده ، وی مردی است که کریسمس را کشف کرد. این یک آیین مذهبی نیست ، بلکه یک پدیده کاملاً فرهنگی است که در پایان سال در سراسر جهان حکمرانی می کند. جدا از کلیشه زیبا و سفید کریسمس ، این نیز مربوط به تهیه بوقلمون در کریسمس.

بوقلمون مانند بسیاری از غذاها و عادات دیگر به لطف کریستف کلمب وارد اروپا شد. وی هنگام ورود به آمریکا در سال 1942 این پرنده تاکنون ناشناخته را کشف کرد. احتمالاً به همین دلیل ، سنت پخت بوقلمون در آمریکا قویتر از اروپا است ، جایی که فقط از قرن پانزدهم شناخته می شود.

داستان های جالبی در رابطه با نام پرنده وجود دارد. به عنوان مثال ، در فرانسه کلمه بوقلمون dinde است. این مربوط به اعتقاد به این است که کلمبوس یک پرنده ناشناخته را از هند آورده و از توضیح Poule d'Inde در ترجمه پرنده از هند آمده است.

به انگلیسی بوقلمون بوقلمون نامیده می شود ، کلمه ای که برای ترکیه نیز استفاده می شود. و در اینجا توضیح این است که انگلیسی ها مطمئن بودند که این پرنده از ترکیه آمده است. در ترکیه مانند فرانسوی ها معتقد بودند که بوقلمون از هند آمده و آن را هندی می نامند.

ترکیه در زمان حکومت عثمانی وارد بلغارستان شد. اعتقاد بر این است که نام آن از رومانیایی آمده است - مرغ puiu ، که جانشین pullus لاتین (با پسوند اسلاوی اضافه شده -ka) است.

به غیر از تاریخ ، بوقلمون بیش از هر چیز یک سلیقه است. و اگر عجیب و غریب و اندازه را کنار بگذاریم ، یک کیفیت مسلم وجود دارد - گوشت آن بسیار اشتها آور است ، حاوی مقدار زیادی پروتئین و مواد معدنی است و چربی موجود در آن بسیار کم است.

علاوه بر تمام ویژگی های آن ، یک مزیت دیگر نیز وجود دارد - تهیه آن بسیار آسان است. و با این وجود چند ترفند کوچک وجود دارد که به شما کمک می کند - در صورت امکان یخ نزنید ، در حین پخت با خرده ریزان آبیاری کنید و بدانید - یک 7 پوند بوقلمون می تواند حداقل 14 گلو را تغذیه کند!