بیایید گوشت چرخ کرده را برای کوفته و کباب درست کنیم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

کوفته و کباب بخش مهمی از فهرست مردم بالکان هستند. اطلاعات موثقی در مورد اینکه از کدام کشور آمده اند وجود ندارد ، اما در سراسر جهان پخش شده است.

گوشت چرخ کرده ای که با آن تهیه می کنید ، به شرط رعایت برخی اصول اساسی ، می تواند از طرق مختلف چاشنی شود ، اما همیشه کوفته باید شکل بیضی و کباب دراز داشته باشد.

اما در اینجا آنچه مهم است بدانید اگر تعجب می کنید مهم است طرز تهیه گوشت چرخ کرده برای کوفته و کباب این غذاهای لذیذ گوشت ، مورد علاقه هر مرد شایسته بالکانی است.

اینجا تهیه مناسب گوشت چرخ کرده برای کوفته و کباب ، گوشت چرخ کرده را چاشنی و طعم دار می کنند.

- مهم است که بدانید کوفته و کباب اغلب از یک نوع تهیه می شوند گوشت چرخکرده و در بیشتر موارد با همان ادویه جات ترشی جات است. قرار دادن 5 گرم فلفل سیاه و 5 گرم زیره به ازای هر 1 کیلوگرم گوشت چرخ شده برای آنها واجب است. در اصل ، گوشت چرخ کرده برای این دو ماده غذایی در نوع چاشنی آن متفاوت است.

- همراه با این ادویه ها ، که کاملاً اجباری است ، در مناطق مختلف بلغارستان متفاوت است روش های چاشنی گوشت چرخ کرده. پیاز قدیمی یا تازه ریز خرد شده ، مرزه ، جعفری و … را می توان به گوشت چرخ کرده اضافه کرد. ادویه ها؛

- همچنین هنگام تهیه کوفته سرخ شده وسط خیسانده شده در آب و نان و تخم مرغ آبکش شده را قرار دهید. اگر در حال پختن کوفته یا کوفته کبابی و همچنین کباب هستید این کار انجام نمی شود. اغلب در گوشت چرخ کرده برای کباب کمی آب سرد اضافه می شود

- مهم نیست که از چه ادویه هایی استفاده کنید ، قطعاً خوب است و گوشت چرخ کرده را به مدت طولانی ورز دهید;

- بالکان با استفاده از گوشت خوک و گوشت گاو مخلوط مخلوط به نسبت 60-40 characterized مشخص می شود.

- بهترین کوفته و کباب از گوشت روی شانه یا اطراف شکم خوک درست می شود. اگر به اندازه کافی چربی نباشد ، بیکن به آن اضافه می شود که باعث آبدار شدن و خوشمزه شدن کوفته و کباب می شود.

- بسیار مهم است ، پس از انتخاب ادویه های مناسب برای کوفته و کباب و افزودن آنها به گوشت چرخ کرده ، مدتی آن را با حوله یا فویل در سرما پوشانده بگذارید. حتی بهتر است آنرا تمام شب اینگونه بگذارید ، تا ادویه جات بتوانند به خوبی در آن خیس بخورند و آن را با عطرها اشباع کنند.

- اگر ایده شما از کوفته قلقلی این است که آنها را سرخ کنیم ، نه اینکه آنها را کبابی یا کبابی کنند ، می توانید کمی جوش شیرین به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، زیرا کوفته ها کرکی می شوند. غالباً به همین منظور در بعضی از مناطق بلغارستان یک یا دو قاشق اضافه می کنند ماست تا کوفته چرخ شده و کباب;

- اگر می خواهید کباب ها و کوفته ها تندتر باشند ، می توانید وقتی گوشت چرخ کرده را مخلوط کنید فلفل قرمز تند یا فلفل تند ریز خرد شده اضافه کنید. طعم جالب این غذاهای خوشمزه گوشت اگر کمی برگ نعناع خرد شده یا نعناع را در شرکت اضافه کرده و خرد کنید اضافه کنید پیاز سبز در ترکیب گوشت چرخ شده;

- اگر میهمانان را به کوفته و کباب مسلمان دعوت کرده اید ، باید گوشت گاو یا گوشت بره خرد شده را انتخاب کنید. به هیچ وجه گوشت خوک سپس می توانید بیکن و سایر ادویه ها را به آن اضافه کنید.

- هنگام سرو کوفته و کباب ، می توانید چند شاخه پیاز تازه برای تزیین اضافه کنید. گزینه مناسب دیگر lutenitsa با تره خرد شده است که مانند کلاسیک است برای کوفته و کباب تزیین کنید.

پس از اینکه چگونگی چاشنی گوشت چرخ کرده را دانستید ، می توانید از این دستور العمل های آزمایش شده کوفته و کباب های خوشمزه بهره مند شوید.