زردآلو

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

زردآلو میوه های کوچک ، طلایی ، نارنجی ، با سطح صاف نرم و مخملی است ، نه خیلی آبدار ، اما قطعاً شیرین. زردآلو یکی از میوه های مورد انتظار در تابستان است. رنگ نارنجی طلایی و پوست مخملی ، زردآلو را مقاومت ناپذیر می کند.

زردآلو از چین سرچشمه می گیرد اما از طریق ارمنستان به اروپا نیز منتقل می شود ، به همین دلیل نام علمی آنها Prunus armenaica است. درختان زردآلو در سال 1720 به ویرجینیا آورده شدند و مبلغان اسپانیایی آنها را در سال 1792 در کالیفرنیا توزیع کردند. آب و هوا در آنجا برای محصولات زردآلو کاملا مناسب است ، بنابراین محصول اصلی زردآلو در ایالات متحده از باغهای آفتابی کالیفرنیا است.

ترکیب زردآلو

زردآلو منبع بسیار خوبی از ویتامین A ، ویتامین C ، فیبر ، پتاسیم و تریپتوفان است. آنها حاوی مقادیر غیر قابل غباری ویتامین های گروه B ، E و PP هستند. آنها غنی از کربوهیدرات هستند ، بیشتر آنها پکتین و قندهای قابل هضم هستند - فروکتوز ، گلوکز و مالتوز.

زردآلو حاوی مواد شیمیایی شیمیایی به نام کاروتنوئیدها است - ترکیباتی که به میوه ها و سبزیجات رنگ قرمز ، نارنجی و زرد می دهند. آنتی اکسیدان قوی لیکوپن یکی از کاروتنوئیدهای موجود در زردآلو است. یک زردآلو حاوی 16.8 کالری ، 49/0 گرم پروتئین و 1 میلی گرم کلسترول.

انتخاب و نگهداری زردآلو

فصل زردآلو از ماه مه تا آگوست است. در زمستان ، آنها از آمریکای جنوبی وارد می شوند. چه زمانی انتخاب زردآلو شما باید بدنبال میوه هایی با رنگ نارنجی غنی باشید و از میوه های کم رنگ و زرد پرهیز کنید. زردآلو نیز باید کمی نرم شود. برای اینکه بهترین آنتی اکسیدان باشید ، باید میوه های کاملا رسیده را انتخاب کنید. از زردآلو با لکه های خیلی نرم و لکه های قهوه ای خودداری کنید ، زیرا اینها نشانه های تحقیر است.

زردآلوها را تا 2-3 روز در دمای اتاق نگهداری کنید ، در یک اتاق تاریک ، خشک و خنک می توانید آنها را تا 3 هفته نگه دارید.

استفاده آشپزی از زردآلو

زردآلو قابل مصرف است هم به عنوان میوه تازه و هم خشک یا برای تهیه شیرینی و مربا استفاده می شود. همچنین می توان میوه ها را تقطیر کرد تا آب برنج و لیکور درست کند. شهد میوه زردآلو یکی از خوشمزه ترین است. زردآلو بخشی از بسیاری از کرم ها است. از آنها برای تزئین استفاده می شود و برای حفظ آنها در زمستان روی کمپوت آماده می شوند.

روغنهای اساسی دانه های آنها به عنوان روغن بادام تلخ به صورت تجاری به فروش می رسد. ترکیه ، ایتالیا ، روسیه ، اسپانیا ، یونان ، ایالات متحده و فرانسه تولید کنندگان عمده زردآلو هستند.

ج زردآلو که می توانید تهیه کنید دستور العمل های بسیار خوشمزه برخی از موارد را ببینید: فیله گوشت خوک با زردآلو ، کیک آبدار وگان با زردآلو ، کیک بیسکویت با زردآلو ، چای سرد خانگی با هلو و زردآلو ، رول با زردآلو و خامه ترش ، شربت زردآلو ، کیک با ریکوتا و زردآلو ، کیک کاکائو با زردآلو ، کمپوت با آشغال و زردآلو و بسیاری دیگر.

فواید زردآلو

مواد مغذی موجود در زردآلو می توانند به حفظ سلامت قلب و چشم کمک کنند. مصرف سه یا بیشتر زردآلو در روز خطر تخریب ماکولای مرتبط با سن را کاهش می دهد. دژنراسیون ماکولا یکی از دلایل اصلی کاهش بینایی در افراد مسن است. ویتامین A که به وفور در زردآلو یافت می شود ، یک آنتی اکسیدان خوب است که بینایی خوبی را تقویت می کند و از رادیکال های آزاد محافظت می کند.

غلظت بالای بتاکاروتن و لیکوپن در زردآلو آنها را برای غذای سالم قلب بسیار مهم می کند. آنها از کلسترول LDL در برابر اکسیداسیون محافظت می کنند ، که می تواند به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک کند. کاروتنوئیدها و لیکوپن نیز به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهند. فقط تعداد اندکی زردآلو حاوی دوز توصیه شده روزانه بتا کاروتن مورد نیاز بدن ما است.

زردآلو حاوی همچنین مواد مغذی مانند ویتامین A که باعث تقویت بینایی می شوند. ویتامین A یک آنتی اکسیدان قوی است که با رادیکال های آزاد و آسیب سلول و بافت مقابله می کند. رادیکال های آزاد می توانند به عدسی چشم آسیب برسانند.

زردآلو همچنین منبع خوبی از فیبر است که به بهبود هضم غذا کمک می کند. زردآلو در برابر یبوست و در اختلالات دستگاه گوارش مانند دیورتیکولوز ایده آل است. زردآلو خشک را برای یبوست بخورید زیرا حاوی فیبر بیشتری نسبت به تازه است و در این حالت برای یبوست مفیدتر است. زردآلو به عنوان یک کمکی قدرتمند در برابر کرم ها نیز شناخته می شود.

لیست بی پایان مواد و فواید زردآلو را می توان گسترش داد و جای تعجب نیست که زردآلوهای خشک شماره یک در فهرست مواد فضانورد ناسا بودند.

پتاسیم موجود در زردآلو یک ماده معدنی بسیار مهم برای سلامت کلی بدن است. به تعادل مایعات بدن کمک می کند - به احتباس مایعات کمک می کند و در عین حال از کمبود آب بدن جلوگیری می کند.

مغز زردآلو نیز بسیار مفید است. از نظر ترکیب غذایی و مواد مغذی نزدیک به بادام هستند. از هسته زردآلو در طب عامیانه برای تسکین حنجره ، برونشیت و برخی بیماری های دیگر دستگاه تنفسی استفاده می شود.

زردآلو خشک نیز بسیار مفید است. یکی یک مشت زردآلو خشک دارای 5 برابر بیشتر از یک زردآلو تازه بزرگ است. آنها می توانند بین وعده های غذایی غذا بخورند تا احساس سیری ایجاد کنند ، بنابراین از تنقلات و میان وعده های ناسالم خودداری می کنند. آنها از هضم غذا پشتیبانی می کنند و برای روده و معده بسیار مفید هستند. آنها حاوی مقادیر زیادی بتا کاروتن هستند ، که باعث می شود بسیار سالم باشند.

زردآلو خشک اثر ضد باکتریایی بسیار خوبی دارند ، به همین دلیل به سم زدایی بدن کمک می کنند. محافظت در برابر رادیکال های آزاد که به پوست آسیب می رسانند ، روند پیری را کند می کند.

آسیب از زردآلو

زردآلو خشک که به صورت تجاری تولید می شود ممکن است با دی اکسید گوگرد تیمار شده باشد. آنها برای افزایش ماندگاری با گوگرد تیمار می شوند ، زیرا نوعی ماده نگهدارنده است که از اکسیداسیون و سفید شدن گلها جلوگیری می کند. گوگرد می تواند در افراد مبتلا به آسم واکنش حاد ایجاد کند.

زردآلو برای افرادی که از دیابت ، کاهش عملکرد تیروئید و بیماری کبدی رنج می برند توصیه نمی شود.

زیباسازی با زردآلو

زردآلو جدا از اینکه یک میوه خوش طعم و مفید است ، در محصولات آرایشی نیز کاربرد زیادی دارد. ماسک های آرایشی با زردآلو تأثیر مفیدی بر روی پوست دارند - آنها آن را تازه می کنند و باعث جوان سازی آن می شوند. روغن هسته زردآلو در ماسک های آرایشی و بهداشتی که باعث چین و چروک پوست می شود نیز استفاده می شود.

شما می توانید خود کرم زردآلو درست کنید. برای انجام این کار ، 2 قاشق غذاخوری را ذوب کنید. روغن بادام ، 2 قاشق غذاخوری. لانولین و 1 قاشق غذاخوری. روغن هسته زردآلو. همه چیز را مخلوط کرده و 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آب لیمو.

رژیم غذایی با زردآلو

تابستان فصلی با ثروت فراوان میوه است و زردآلو یکی از خوشمزه ترین روش ها برای پر کردن بدن با مواد مغذی و ویتامین ها است ، چرا که لاغر نمی شوید. زردآلو منبع بسیار خوبی از فیبرهای غذایی است که به لطف آن مصرف آنها باعث تنظیم حالت پریستالیس و کمک به هضم غذا می شود.

اگر می خواهید با زردآلو رژیم تخلیه ایجاد کنید ، می توانید در یک روز در هفته شرط ببندید که در آن فقط زردآلو تازه ، آب و چای شیرین نشده مصرف می کنید. اگر می خواهید چند پوند اضافی از دست بدهید ، 2-3 روز رژیم تخلیه را ادامه دهید. رژیم غذایی زردآلو با محتوای کم چربی و کربوهیدرات مشخص می شود ، که سیستم هضم را تسهیل می کند و باعث کاهش وزن می شود. در عین حال بدن را با ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبرهای مفید جبران می کند.

رعایت رژیم غذایی بسیار آسان است. 1-1.5 کیلوگرم زردآلو در روز مصرف می شود ، به چند دوز تقسیم می شود - ترجیحاً 4-5. مقدار زیادی آب ، چای سبز یا چای گیاهی به انتخاب خود بنوشید.در صورت نبود انرژی و خستگی مفرط ، می توانید عسل یا گرده زنبور عسل بخورید.

خوب است رژیم غذایی را با زردآلو در آخر هفته انجام دهید ، زمانی که بدن بیش از حد فعال نیست و در عین حال از وعده های غذایی سنگین معمول در آخر هفته جلوگیری می کند.

هر هفته می توان یک کار انجام داد روز تخلیه با زردآلو ، اما رژیم غذایی برای 2-3 روز می تواند هر ماه یک بار دنبال شود. این نباید توسط زنان باردار و افرادی که بیماری های مزمن شدید دارند مشاهده شود.