فسفر

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

فسفر یک ماده معدنی است و یک ماده مغذی مهم برای رشد و نمو استخوان ها و بافت های نرم است. این ماده در ابتدا در استخوانهای شما ذخیره می شود و برای تولید انرژی و همچنین ساختار DNA شما حیاتی است. تحقیقات جدید این موضوع را نشان می دهد غذای حاوی فسفر ، نقش عمده ای در ایجاد توده استخوانی دارد و از نیمی از وزن استخوان ها تشکیل شده است. به ذات خود فسفر مهم است یک عنصر شیمیایی است که بخشی از اسیدهای نوکلئیک است و در متابولیسم نقش دارد. فسفر تأثیر مهمی در فعالیت قلب دارد.

مقدار فسفر مورد نیاز بدن انسان 1200 میلی گرم (1.2 گرم) است. بدن انسان به طور متوسط 1.5 کیلوگرم دارد. از عنصر شماره 15 است. از این مقدار ، تقریبا 1.4 کیلوگرم در استخوان ها و حدود 12 گرم در مغز و اعصاب یافت می شود.

کلمه " فسفر"به معنای حامل نور است. در سال 1669 ، کیمیاگر آلمانی برند ، در جستجوی "سنگ فیلسوف" است که فلزات پایه را به ادرار گرم و طلا تبدیل می کند. پس از تبخیر شدن آن ، رسوبی سیاه باقی ماند که وی همچنان آن را گرم کرد. ماده ای سفید و مومی مانند در دیواره های داخلی تلافی مستقر شد که درخشید و برند اطمینان یافت که سنگ فلسفه را دریافت کرده است. خوب یا بد ، این است که عنصر شیمیایی فسفر. در سال 1860 ، فسفر توسط رابرت بویل فیزیکدان انگلیسی کشف شد. در سال 1743 م مارگراف اطلاعات مربوط به ماده جدید را به طور رسمی منتشر کرد و در جدول تناوبی مندلیف جای خود را به شماره 15 رساند. مدت ها پس از کشف فسفر ، هیچ کاربردی در زندگی نداشت. فقط بعد از 200 سال مشخص شد که فسفر طبیعت و زندگی چقدر ارزشمند است.

امروزه فسفر در کوره های الکتریکی از مواد معدنی طبیعی آپاتیت و فسفر تولید می شود. به این ترتیب سفید بدست می آید فسفر ، که ماده ای بسیار خطرناک و فوق العاده سمی است. این نرم است و به راحتی می توان آن را با چاقو برش داد. به راحتی اکسید می شود و در هوا خودسوزی می کند ، بنابراین در آب نگهداری می شود.

فواید فسفر

گزینه درست استفاده از فسفر کمک می کند برای ترمیم استخوانهای شکسته ، برای از بین بردن از دست دادن مواد معدنی در اندامهای بی حرکت. فسفر استفاده می شود برای درمان علائم وابستگی به الکل. همچنین مشخص شده است که فسفر باعث کاهش خستگی در بیماران دیابتی وابسته به انسولین و همچنین کاهش تولید سنگ کلیه می شود.

کمبود فسفر

علائمی که شما دارید کمبود فسفر تراکم استخوان ضعیف ، سنگ کلیه ، ضعف ، خستگی ، کشیدگی و اسپاسم عضلانی ، به ویژه در صورت ، دست و پاها وجود دارد بهترین اشکال مواد افزودنی فسفات کلسیم و فسفات مونو سدیم هستند. مصرف زیاد الکل می تواند سطح فسفر را کاهش دهید. فسفر و کلسیم ارتباط تنگاتنگی با یکدیگر دارند و با هم در سرم خون بدن انسان یافت می شوند. برای حفظ تعادل شیمیایی مناسب ، فرد به کلسیم دو برابر فسفر نیاز دارد.

کمبود یا بیش از حد یکی از دو عنصر منجر به استفاده بیش از حد یا "ازدحام بیش از حد" مورد دیگر می شود. به عنوان مثال ، وقتی مقدار فسفر بلعیده شده باشد ، سطح کلسیم کاهش می یابد. بدون فسفر ، جذب نیاسین غیرممکن است. این ماده معدنی همچنین قلب را تحریک می کند و برای عملکرد کلیه و انتقال تکانه های عصبی مهم است. کمبود فسفر به استثنای محصولات لبنی ، بسیار نادر است و در گیاهخواران امکان پذیر است. این عنصر تقریباً در همه غذاها با مقادیر مختلف وجود دارد و به طور کلی نمی تواند باعث مسمومیت شود.

مصرف بیش از حد فسفر

حد بالا فسفر جذب شده به ازای هر نفر 1500 میلی گرم در روز است. دوزهای بالای فسفر می تواند سطح کلسیم را در بدن کاهش دهد. اگرچه فسفر برای تحریک انقباضات عضلانی و جذب پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و چربی ها مهم است ، اما افزایش مصرف منجر به اثبات اثرات خارجی نمی شود.با این حال ، نباید فراموش کرد که این عنصر در بسیاری از عملکردهای حیاتی بدن دخیل است و در هر سلول از بدن یافت می شود.

مهمترین نقش آن در میتوز سلولی (تقسیم سلولی) است. بدون آن ، سلول تقسیم نمی شود و بنابراین هیچ افزایش در توده عضلانی و بهبودی بافت های آسیب دیده وجود ندارد. دندان های سالم و تولید آدنوزین تری فسفات نیز مورد نیاز است وجود فسفر کافی. به طور کلی ، مصرف شکر سفید تعادل کلسیم و فسفر را مختل می کند. همچنین استفاده طولانی مدت از آنتی اسیدها می تواند منجر به کاهش سطح فسفر در بدن شود. نوشیدنی های گازدار کولا حاوی مقدار زیادی اسید فسفریک هستند و در صورت استفاده زیاد می توانند سطح کلسیم را کاهش دهند.

کاربرد و منابع فسفر

فسفر استفاده می شود در بیش از صد شاخه اقتصاد ملی. این ماده در بیشترین مقدار در غذاها یافت می شود: ماهی ، گوشت ، شیر ، پنیر ، نان. منبع غنی فسفر برای بدن انسان لوبیا ، نخود فرنگی ، گردو ، هویج ، توت فرنگی است.

از ترکیبات فسفر در صنایع سرامیک و منسوجات و همچنین در تولید محصولات غذایی مختلف استفاده می شود. اخیراً ، شیمی ترکیبات آلی فسفر ، که در مبارزه با آفات محصولات زراعی استفاده می شود ، به سرعت در حال توسعه است.

بدن نیاز دارد غذاهای غنی از فسفر برای تحریک سلامت استخوان و دندان. فسفر همچنین عملکردهای متابولیکی را بهبود می بخشد.

خوردن غذاهای غنی از فسفر ، یک روش عالی برای تقویت سلامت استخوان و دندان است در حالی که عملکردهای متابولیکی کلیدی را بهبود می بخشد.

غذاهای غنی از فسفر

فسفر یک عنصر شیمیایی است که در هنگام تغذیه یک ماده معدنی محسوب می شود.

رژیم غذایی غنی از فسفر ، برای الگوهای رشد طبیعی در بدن مهم است ، بنابراین از بدو تولد یک ماده مغذی ضروری است.

برای بزرگسالان ، توصیه استاندارد این است که حداقل 580 میلی گرم فسفر در روز مصرف کنید تا از مصرف آن جلوگیری کنید کمبود فسفر.

فسفر در غذاهایی که اغلب مصرف می شوند وجود دارد ، بنابراین برای افرادی که رژیم متعادل می خورند ، معمولاً کمبود ندارد.

با این حال ، اگر رژیم مداوم دارید یا شیوه زندگی نامطلوبی دارید ، ممکن است از کمبود فسفر نیز رنج ببرید.

غذاهای غنی از فسفر کدامند؟

بهترین غذاهای غنی از فسفر ، عبارتند از: صدف ، تخمه آفتابگردان ، دانه کدو تنبل ، گوشت خوک ، گوشت گاو.

همچنین می توانید ماهی قزل آلا ، آجیل برزیلی ، لبنیات کم چرب و عدس بخورید.

پنیر

در یک وعده پنیر خانگی می توانید روزانه 30٪ نیاز خود را تأمین کنید. پنیر را به سالادهای یونانی ، سالاد گوجه فرنگی ، پای تخم مرغ ، ساندویچ های گیاهی ، قورمه سبزی ، املت با سبزیجات اضافه کنید.

ماهی سالمون

فیله ماهی قزل آلا در یک وعده حدود 400 میلی گرم از مواد مغذی اصلی را در رژیم روزانه شما تأمین می کند. سرخ کردن ماهی قزل آلا ، سالاد ماهی قزل آلا و ساندویچ ماهی قزل آلا نباید از رژیم غذایی شما غافل باشد.

سخت پوستان

85 گرم صدف می تواند بین 30-50٪ فسفر مورد نیاز داشته باشد. در کره ، پائلا ، صدف نان ، سالاد صدف بیشتر صدف بخورید.

دانه های آفتابگردان

مصرف 100 گرم از این دانه ها هل می دهد مصرف فسفر بیش از 120٪ از روز! آنها را به بیسکویت های نرم ، آب نبات های خام ، میله های وگان اضافه کنید.

آجیل برزیلی

یک لیوان آجیل مقدار کامل را برای شما به ارمغان می آورد مصرف فسفر. می توانید از آنها برای تنظیم کرم های شیر ، انواع پارفیت ها ، موس های وگان ، کرم های بدون تخم مرغ استفاده کنید.

باب

یک فنجان انواع مختلف لوبیا بین 200 تا 220 میلی گرم فسفر دارد که بیش از 33٪ نیاز روزانه است. لوبیای بدون چربی ، خورشت لوبیا ، سوپ لوبیا ، سالاد لوبیا را بیشتر بپزید.

عدس

یک فنجان عدس کمی بیشتر از 35٪ فسفر برای روز بعد تأمین می کند. بنابراین ارزش خوردن سوپ عدس قرمز ، سوپ خامه عدس یا حتی سالاد عدس را دارد.

محصولات سویا

با مصرف توفو حدود یک چهارم فسفر مورد نیاز تأمین می شود.

تخم مرغ

یک تخم مرغ بزرگ حاوی 100 میلی گرم فسفر است.دلیل خوبی برای خوردن تخم مرغ مخلوط شده ، تخم مرغ Panagyurishte ، املت قارچ ، تخم مرغ شکم پر یا سالاد تخم مرغ است.

دانه کدو تنبل

یک فنجان دانه کدو تنبل حاوی بیش از 150٪ از آن است نیاز روزانه به مصرف فسفر. آنها را به نان های بدون گلوتن ، کیک های پنبه ای ، نان های پروتئینی اضافه کنید.

گوشت خوک

100 گرم گوشت خوک حاوی بیش از 240 میلی گرم فسفر ، بیش از 40٪ نیاز روزانه است. گوشت خوک خورشتی ، پنجه خوک ، استیک کبابی ، سوپ گوشت خوک ، رول گوشت خوک ، پاچولی خوک - برای چشیدن آن به چه چیز دیگری نیاز دارید؟