بره - نماد خوشمزه روز سنت جورج

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

بره نمادی از برائت ، فضیلت و مهربانی است. این نشان دهنده یاد مسیح و فداکاری او بر روی صلیب است. به همین دلیل مسیحیان آن را برای عید پاک روی میز خود می گذارند و در کشور ما این یک عنصر اجباری سفره در روز سنت جورج است.

به طور سنتی ، بخشی از آن که مقدس ترین است در نظر گرفته می شود - ران. اما مطمئناً می توانید غذای تعطیلات خود را با هر تکه گوشت دیگر درست کنید. خرد گوشت بره ، شانه بره یا فیله بره نیز می تواند به طور مقاومت ناپذیری خوشمزه باشد.

سنت با پای بره محدود به یک ظرف نیست ، می توان آن را از طریق تجسم های مختلف آشپزی مشاهده کرد. پخته ، آب پز یا پیچیده شده در پوسته - دستورالعمل هایی که دوست دارید. خورش بره نیز ایده خوبی است زیرا از سبزیجات تازه بهاری استفاده می کند که هم اکنون در غرفه ها ظاهر می شوند.

البته ، شما می توانید تعطیلات خود را با یک دستورالعمل غیرمعمول جذاب تر کنید. پای بره یا گوشت بره ایده خوبی برای جایگزینی ژامبون سنتی است.

گوشت بره که با ادویه جات ، میوه های خشک یا دستور العمل های اصلی تهیه می شود ، تمام امکانات آشپزخانه را فراهم می کند. همچنین می توانید آن را به عنوان پیش غذا ، خرد شده در سالاد یا سیخ خوشمزه سرو کنید.

در اینجا چند دستورالعمل آورده شده است که می تواند به عنوان یک نقطه شروع هنگام بررسی استفاده شود منوی روز سنت جورج:

پای بره در پوست نمک با آویشن

با تهیه این غذای آسان و در عین حال جشن می توانید نظر عزیزان خود را جلب کنید. گوشت بره در پوسته ای مخلوط شده با آرد ، نمک ، تخم مرغ و شکوفه آویشن قرار می گیرد. همه اینها طعم لطیف غیر قابل مقاومت و معطر را به گوشت می بخشد.

تهیه چهار وعده از این غذای مقاوم در برابر عید پاک حدود یک ساعت طول خواهد کشید.

محصولی که به آن نیاز خواهید داشت عبارتند از: 1.5 کیلوگرم پای بره بدون استخوان ، 1 کیلوگرم نمک درشت ، 300 گرم آرد ، 1 تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، یک قطعه به اندازه روغن فندق ، یک قاشق غذاخوری آویشن و یک وعده ریز ریز نمک.

قبل از شروع پخت ، فر را با دمای 210 درجه گرم کنید. در یک کاسه بزرگ نمک درشت ، آرد و نصف لیوان آب بریزید. سپس هم بزنید تا مخلوطی یکدست بدست آورید و حدود یک ساعت در جای خنک بگذارید.

در همین حال ، روغن زیتون و کره را در یک تابه بریزید ، نمک و فلفل را به بره اضافه کنید ، سپس آن را در قابلمه بریزید و بگذارید تا طلایی شود.

مخلوط قبلی را با ضخامت 2 سانتی متر در یک سینی پهن کنید ، پایه را روی آن قرار دهید ، آویشن را بپاشید و ببندید ، لبه ها را با آب مرطوب کنید تا بچسبد.

تخم مرغ را در یک لیوان بشکنید و یک قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و روی خمیر مسواک بزنید.

ظرف را حدود 45 دقیقه در فر قرار دهید ، سپس غذا را خارج کرده و بگذارید به مدت 15 دقیقه بماند. پوسته را شکسته ، ژامبون را به صورت ورقه ای برش داده و سرو کنید.

خرد کردن گوشت بره با ادویه و بادام

تهیه این دستور آسان و در عین حال بسیار خوشمزه است. خرد گوشت بره با پوسته ادویه (مانند جعفری ، گیلاس و ترخون) و بادام پخته می شود. آنها عالی هستند و با پوره سیب زمینی سرو می شوند.

برای تهیه شش وعده حدود 40 دقیقه زمان خواهید برد. و همچنین دو قطعه گوشت خرد شده گوسفند با 6 دنده ، دسته جعفری ، گیلاس و ترخون. همچنین به 60 گرم بادام ، 1 سفید تخم مرغ ، 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری ، 40 گرم کره ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، نمک و فلفل نیاز خواهید داشت.

با ادویه جات شروع به پخت و پز کنید - آنها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. بادام را مخلوط کنید تا پودر شود. سپس کره نرم شده را با ادویه جات ترشی جات ، پودر بادام ، آرد سوخاری ، سفیده ، نمک و فلفل در یک کاسه مخلوط کنید. هم بزنید تا مخلوطی یکدست بدست آورید. فر را با دمای 210 درجه گرم کنید. روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید ، ریز ریزها را بگذارید و حدود 3 دقیقه آنها را بگذارید تا طلایی شوند. نمک آنها را بمالید و فلفل سیاه بپاشید.

سپس آنها را درون تابه بریزید و مخلوط ادویه ها را روی آن پهن کرده و فشار دهید. حدود 20 دقیقه در فر قرار دهید. قبل از جدا کردن و برش دقیق گوشت ، آن را خارج کرده و زیر فویل آلومینیوم بگذارید. با پوره سیب زمینی سرو کنید.