2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
انواع گوشت و سوسیس برای یخ زدن مناسب است. راه ها تفاوت زیادی ندارند. لازمه وحدت بخش این است که آنها خیلی چرب نباشند ، و اگر به طور تازه ذبح شده باشد ، گوشت باید چند روز در یک مکان خنک آویزان شود.
هنگام آماده شدن برای یخ زدن ، استخوان ها را از قبل بردارید. آبگوشت غلیظ را می توان از آنها تهیه کرد. گوشت تقریباً به اندازه مساوی یا مطابق با نیازهای خانگی برش داده می شود. گوشتی که برای پخت و پز در نظر گرفته شده از قبل به صورت تکه ای خرد شده است. ضخامت آنها نباید بیشتر از 10 - 11 سانتی متر باشد ، این امر به منظور یخ زدگی سریع ، سریع و کامل انجام می شود.
بهتر است گوشت را در بسته بندی پلاستیکی یا کیسه بپیچید. آن را داخل آن قرار دهید ، هوای اضافی را خارج کرده و بسته را بچسبانید. البته باید در نظر داشت که شنیتسل ها ، ریز خردها و استیک ها جداگانه در فویل بسته بندی می شوند. فقط در این صورت است که آنها بسته بندی می شوند.
گوشت گوساله که در قطعات کامل منجمد شده است ، ماندگاری آن 6 تا 8 ماه است. استیک های گوشت گاو منجمد شده ، حدود 2 سانتی متر برش خورده و به طور جداگانه در فویل بسته بندی می شوند. در مورد شنیتسل ها نیز همین طور است. ماندگاری این محصولات 7-8 ماه است.
گوشت گاو پخته شده قبل از انجماد بریده می شود و تا 8 ماه پس از انجماد مناسب است. هنگامی که تصمیم به یخ زدایی محصولات گوشت گاو دارید ، به خاطر داشته باشید که فقط قطعات کامل نیاز به یخ زدایی کامل دارند.
گوشت خوک چاقتر است و ماندگاری آن کمتر است. هنگام ذخیره قطعات کامل ، قطعات چربی فقط از 3 تا 5 ماه پس از قرار دادن در فریزر مناسب هستند. گوشت بدون چربی می تواند تا 6-8 ماه زنده بماند.
شنیتسل ها و ریز خردها به طور جداگانه در فویل پیچیده می شوند ، و گوشت برای پختن قطعه قطعه شده و بسته بندی می شود. در مورد گوشت خوک ، احشا نیز ممکن است منجمد شود. تاریخ انقضا آنها مانند قطعات کامل است.
هیچ ادویه ای به گوشت خوک خرد شده اضافه نمی شود. هنگام یخ زدگی ، در بسته های تخت بسته بندی می شود. از 1 تا 3 ماه پس از انجماد مناسب است. آستانه سوسیس خام منجمد برای سرخ کردن یا بو دادن حتی از 1 به 2 ماه کمتر است. بیکن تازه برای 2 تا 4 ماه مناسب است.
قطعات کامل گوشت بره منجمد برای پخت و پز تا 8-10 ماه پس از انجماد کامل دوام می آورند. هنگام انجماد ریز خرد کردن گوشت بره ، آنها را جداگانه با فویل بسته بندی می کنند. پختن گوشت ، مانند گوشت های دیگر ، قبل از قرار دادن در فریزر قطع می شود. مدت زمان هر دو محصول تا 8 ماه پس از نصب است.
بخاطر داشته باشید که اگر گوشتی که منجمد می کنید چرب باشد ، ماندگاری آنها به نصف کاهش می یابد. گوشت از قبل ذوب شده به صورت تازه تهیه می شود ، اما برای بسیاری از غذاها لازم نیست آن را کاملاً ذوب کنید.
فقط کافی است کمی نرم شود. به یاد داشته باشید که هرگز از قبل ذوب نشده - به طور کامل یا گوشت کامل ، به جز به صورت یک ظرف پخته شده ، ذوب نمی شوید.
توصیه شده:
معجزه آنها سوسیس گوشت گاو را بدون گوشت گاو می فروشند
ظاهراً انیشتین وقتی گفت فقط دو چیز بینهایت است ، کاملاً درست نبود - جهان و حماقت انسان. در حقیقت ، یک سوم نیز وجود دارد - این نبوغ بی پروای تولیدکنندگان و بازرگانان است. نگاهی دقیق به برچسب سوسیس و کالباس تازه ، احتمالات و پیشرفت های صنعت مواد غذایی را مشخص نمی کند.
سبزیجات را برای قورمه منجمد منجمد کنید
اگر می خواهید در زمستان از کاسرول خانگی لذت ببرید ، در تابستان و پاییز سبزیجات را منجمد کنید ، که می توانید به راحتی و به سرعت این غذای خوشمزه را از آن تهیه کنید. بنابراین می توانید آن را برای خانواده یا مهمانان خود در هر زمان آماده کنید. ساده ترین راه تهیه کیسه هایی با مخلوطی از سبزیجات است ، که در قابلمه قرار می گیرد.
ده ماده غذایی که در فریزر ذخیره نمی کنید اما باید آن را حفظ کنید
شاید تعجب کنید ، اما محصولی وجود دارد که حتی فکر نمی کنید برای نگه داشتن تازه و خوراکی برای مدت طولانی دیگر لازم است در فریزر خود نگهداری کنید. نان مصرف فقط نان تازه خوب است ، اما اگر آنها بیش از حد لازم خریداری کرده اند ، راه حل ذخیره آن در فریزر است.
غذاهایی که نمی توانید در فریزر منجمد کنید
محصولات منجمد در فریزر به ما امکان می دهد که به مرور زمان ، نه در حال حاضر ، برخی از غذاها را ذخیره و استفاده کنیم. اما غذاهایی نیز وجود دارند که نمی توانند در فریزر منجمد شوند زیرا طعم آنها تغییر می کند. علاوه بر این ، غذاهایی وجود دارند که پس از ماندن در فریزر می توانند برای سلامتی مضر باشند.
تمشک ها را در فریزر منجمد کنید تا طعم آنها برای مدت طولانی حفظ شود
تمشک منجمد بیشتر مواد مغذی خود را حفظ می کنند. تمشک در تمام زمستان خواهید داشت ، که نه تنها ویتامین ها ، بلکه طعم ، عطر و رنگ قرمز عمیق آنها را نیز حفظ کرده است. محتوای ویتامین ها در تمشک که یخ زده است ، تغییر نمی کند و از این لحاظ حتی بیشتر حفظ می شوند ، زیرا هرچه زمان بیشتری پس از برداشت میوه ها بگذرد ، ویتامین های موجود در آنها کاهش می یابد.
