سنت های آشپزی ترکی - حقایق جالب

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

تا بتوانم کمی در آن عمیق شوم سنت های آشپزی ترکیه ، ما باید حداقل چند جمله و داستان آن را با وعده عدم خسته کردن شما معرفی کنیم.

مانند بسیاری از مردمان دیگر ، ترکان نیز زمانی عشایر بودند. آنها از یک مکان به مکان دیگر سفر می کردند و مدت زیادی در جایی نمی ماندند. این امر آنها را با تنوع بسیار زیادی از میوه ها ، سبزیجات و سایر محصولات قابل استفاده برای پخت و پز آشنا کرده است.

و بهترین قسمت این است که پس از استقرار دائمی آنها در مرزهای ترکیه امروز ، معلوم شد که شرایط آب و هوایی و همچنین محاصره ترکیه توسط سه دریا ، می توانند غذای خود را با ثروت باورنکردنی از هدایای طبیعی اهدا کنند که مردم محلی بلافاصله در آشپزخانه آزمایش می کنند.

در واقع ، با تنوع است که می توانیم غذاهای ترکی را توصیف کنیم ، که احتمالاً همین دلیل شناخته شده بودن آن در سراسر جهان است. طبق مطالعات اخیر حتی غذاهای ترکی بعد از فرانسه و ایتالیا به عنوان سومین مشهور در اروپا شناخته می شود.

همه غذا در ترکیه با مهارت و استعداد بالا آماده می شوند ، و این نشان می دهد این واقعیت است که در طول امپراتوری عثمانی در کاخ معروف در استانبول حدود 13000 سرآشپز کار می کرد ، که هر کدام از آنها فهرست های خود را ارائه می دادند. چشمگیر است ، نه؟

با وجود تنوع بسیار زیاد محصولات موجود در ترکیه امروزی و همچنین با وجود وعده های غذایی فراوانی که خانواده های ترک تهیه می کنند ، به ندرت ترک های دارای اضافه وزن را در خیابان مشاهده خواهید کرد. این به این دلیل است که ، به استثنای برخی از دسرهای سنگین ترک مانند باقلوا مورد علاقه ما ، به عنوان مثال ، ج غذاهای ترکی به ندرت محصولات سرخ شده یا نان می شوند. تقریباً تمام غذاهای آنها به صورت آب پز ، خورشتی یا پخته شده تهیه می شود.

با خیال راحت می توانیم این حرف را بزنیم غذاهای ترکی سالم است ، اما ترکها خودشان غذای سالم می خورند ، زیرا این رسم آنها این است که خانواده واقعاً پشت میز بنشینند و سریع و پیاده غذا نخورند ، همانطور که اغلب در مورد اروپاییان "مدرن" اتفاق می افتد. و وقتی شخصی یاد می گیرد که غذا را با آهسته جویدن و صحبت با عزیزانش لذت ببرد ، دلیلی برای "پا" ندارد.

با این حال ، اگر به برخی از شهرهای بزرگ ترکیه سفر کردید ، حتما غذاهای موجود در خیابان ها ، به خصوص کباب ، دونات یا ساندویچ ماهی را امتحان کنید.

ذکر همه تخصص های ترکی دشوار خواهد بود ، اما اگر از صبحانه معمولی ترکی Güzleme (غالباً با سیب زمینی و اسفناج پر شده) ، Menemen (از این رو ماش ماش ما) نام نبریم ، این یک حذف بزرگ خواهد بود. همراه با هر نوع سبزیجات تازه یا ترشی مصرف می شوند.

در میان سوپ های ترکی ، یکی با عدس قرمز و همچنین سوپ سرد ، شبیه به مزه دار ما ، اما با نعناع اضافه شده ، برجسته است. در واقع ، نعناع در بیشتر مناطق وجود دارد غذاهای ترکی.

همانطور که گفتیم ، ترک ها عمدتا انواع کباب ، غذاهای لذیذ ماهی ، کوفته (معمولاً گوشت گوسفندی و گوشت گاو چرخ کرده) ، خورشت ، بادمجان های پر شده و همچنین راویولی ترکی معروف به مانتو را دوست دارند.

آنها بخش مورد علاقه و شیرین ما هستند دسرهای ترکی - آشورا ، حلوا ، باقلوا و بوقلمون. کدو تنبل شده را به همراه شربت قند و شیر به همراه برنج که با ما متفاوت است را حتما امتحان کنید.