نار

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

انار (Punica granatum) درختچه یا درختی است که ارتفاع آن به 8 متر می رسد و با دنیاهای بزرگ و قرمز شکوفا می شود. میوه های خوشمزه آن پوستی سخت دارند و دارای دانه های متعدد صورتی ، زرد و قرمز است. داخل انار آبدار است و به شدت شبیه شکل پرتقال است. انار به طرز باورنکردنی برای غذا خوشمزه است و هزاران سال است که به عنوان دارو ارزش آن را داشته اند.

هر یک از دانه های داخل انار شفاف بوده و در گوشت قرمز روشن پیچیده شده است. توت ها طعم شیرین و ترش دلپذیری بسیار خاص و گوارا دارند. این میوه از طعم و کیفیت فوق العاده با ارزشی برخوردار است. این گیاه مقاوم به خشکسالی است که در آسیا ، آفریقا ، مدیترانه و جنوب غربی ایالات متحده یافت می شود.

اگرچه این میوه به دلیل میوه های خوراکی آبدار آن کاشته می شود ، اما اغلب باغبانان آن را فقط برای تزئین در باغ می کارند. در کشور ما درختان انار به صورت درختان میوه در مناطق جنوبی کشور و سواحل دریای سیاه یافت می شوند. در همسایگان جنوبی ما - یونان و ترکیه ، انارها گسترده هستند.

تاریخ مردم

تاریخچه انار را می توان از دوران باستان جستجو کرد. افسانه ها می گویند که به دلیل یک دانه انار ، دیمتر ، الهه باروری ، از اساطیر یونان باستان ، به دلیل هادس ، خدای عالم اموات ، محکوم به از دست دادن دخترش Persephone بود. انار نمادین سازی بسیاری را در افسانه ها و غذاهای لبنانی ، ایرانی و ترکی مجسم کرده است.

در مصر باستان ، در مقبره فرعون آمنهوتپ ، نقاشی از بدنیا آمدن. این اتفاقی نیست - برای مصریان انار نمادی از باروری و درمانی برای بسیاری از بیماری ها بود. طب تبتی از مدت ها قبل ویژگی های ارزشمند انار را می شناسد - آب انار شیرین با موفقیت در معده معده ، سنگ کلیه و انار ترش استفاده می شود - در برابر دیابت.

در داروی مردم عرب با آب میوه بدنیا آمدن سردرد ، آنژین و اختلالات دستگاه گوارش برطرف شد. از نظر سرخپوستان ، این مایع مانند گل میخک بود - آنها از آن برای جوان سازی استفاده کردند. در طب سنتی چین از جوشانده پوست میوه انار به عنوان ماده مقوی و ضد التهابی استفاده می شود که متابولیسم را تحریک می کند.

ترکیب انار

انار هدیه ای بی نظیر از طبیعت است ، سرشار از بسیاری از ویتامین ها و عناصر کمیاب. در آنها ویتامین های زیادی پیدا می کنیم - B1 ، B2 ، P ، C. دانه های قرمز حاوی اسید سیتریک ، تانن و پلی فنول هستند ، که بدن برای بهبود تن عروق بسیار مهم است. با مصرف منظم انار ، کلسترول بد خوب می شود زیرا این میوه ها به طور جدی اشباع اکسیژن خون را بهبود می بخشند.

آب انار تازه فشرده یک نوشیدنی خوشمزه و گوارا است ، که در کشورهای گرم به دلیل توانایی در رفع کامل تشنگی بسیار شناخته شده است. در آب بدنیا آمدن حاوی قندها (حدود 20٪) ، اسیدهای آلی (مالیک و سیتریک ، 9٪) ، مواد معدنی - منگنز ، فسفر ، منیزیم ، آلومینیوم ، سیلیکون ، کروم ، نیکل ، کلسیم ، مس (0.2-0.3٪) و همچنین ویتامین های C ، B1 ، B2 ، B6 ، B12 ، P و A. انار بیشترین مقدار ویتامین C و کمترین مقدار ویتامین A را دارد.

رنگ انارها فراوان است - مقدار زیادی از فلاونوئیدها ، پروتئین ها ، سلولز و روغن های مایع حاوی ویتامین E وجود دارد. در پوست انارها تانن زیادی وجود دارد. اغلب اوقات مقدار کمی از آن خشک شده و چای تهیه می شود که با موفقیت درمان می شود اختلالات معده.

100 گرم انار حاوی: کالری 83 ، پروتئین 1.67 گرم ، کربوهیدرات 18.7 گرم ، چربی 1.17 گرم

انتخاب و نگهداری انار

همیشه میوه های سنگین تر و دارای پوست تازه را انتخاب کنید. یکی خوب بدنیا آمدن سنگین و بزرگ است. پوست آن باید خشک ، بدون لکه و مناطق نرم باشد. نوک سینه ها را باید از طریق آن احساس کرد. میوه های کامل بدنیا آمدن تا 1 ماه در یخچال با موفقیت ذخیره می شوند و در فریزر بذر میوه های خوشمزه می توانند تا 3 ماه دوام بیاورند.با این وجود یخ زدگی بر خوردن میوه انار تازه ترجیح داده نمی شود.

استفاده آشپزی از انار

انار نه تنها یک میوه خوشمزه است که برای دسرها ایده آل است ، بلکه برای تهیه سس های بسیار مزه دار نیز استفاده می شود. می توانید 1 قاشق چایخوری را مخلوط کنید. آب انار با 1/2 قاشق چایخوری. گردوی چرخ شده و جعفری ریز خرد شده. کمی فلفل سیاه اضافه کنید ، که به شما یک سس عالی برای گوشت و ماهی می دهد. دانه های انار را می توان خشک کرد و به غذاهای نخود فرنگی و حبوبات اضافه کرد. در هند ، این مخلوط به عنوان anardana شناخته می شود. آب انار مانند سایر آب میوه ها برای ترش کردن گوشت بسیار مناسب است ، در نتیجه آبدار و لطیف است.

از میوه های انار به صورت کنسرو نیز استفاده می شود. بعضی اوقات برای رنگ آمیزی شیرینی جات از جمله بستنی استفاده می شود. در غذاهای شرقی از آب جوشانده و غلیظ شده از استفاده کنید بدنیا آمدن برای تکمیل طعم غذاهای گوشت ، مرغ و ماهی بو داده. از میوه های انار می توان ترشی ، موس و … تهیه کرد و همچنین می توان از آنها برای تزیین انواع دسرها استفاده کرد.

فواید انار

واضح است که عصاره های انار اثرات ضد اسپاسم و ضد التهابی دارند ، که توسط علم پزشکی مدرن تأیید می شود. مطالعات در سال های اخیر حتی نشان داده است که مصرف منظم انار می تواند به سهولت زایمان کمک کند.

این ادعا که انارها حاوی ترکیباتی به نام فیتواستروژن هستند نیز توجیه علمی دارد. آنها می توانند کمبود هورمون استروژن را در بدن زن جایگزین کنند. خانم هایی که طعم انار را دوست دارند و به طور منظم آن را می خورند ، دوره یائسگی بدون درد بیشتری دارند. برای اهداف دارویی ، حتی پوست درخت ، گل و میوه هایی که در پاییز رسیده می شوند استفاده می شود.

از قدیم الایام در طب عامیانه از انار به عنوان دارویی برای تب ، مالاریا ، اسکوربوت ، آنژین ، سرفه ، کم خونی ، آسم برونش ، در درمان سل ، ذات الریه ، بحران های کلیه ، درماتیت ، سوختگی و مسمومیت استفاده می شود. آب انار انار ترش و ترش شیرین برای بیماران دیابتی توصیه می شود و دما را با موفقیت کاهش می دهد.

تزریق انار اثر مفیدی بر درد معده ، اختلالات دستگاه گوارش ، سردرد و موارد دیگر دارد. این باکتری های گرم مثبت را سرکوب می کند و پلی فنول های پوست رشد میله های اسهال خونی را متوقف می کند.

افرادی که در حالت پیش از انفارکت هستند فقط به دلیل مصرف 50 گرم آب انار در روز ، فعالیت قلبی خود را بازیابی می کنند. این هدایای ارزشمند طبیعت یک مزیت خوب دیگر نیز دارند - 200 میلی لیتر آب انار برابر با 1 قرص ویاگرا است - به نظر عجیب به نظر می رسد ، این نتیجه کار علمی یک تیم متخصص است.

انار جادویی به طور مداوم در زیبایی و در اقدامات مختلف زیبایی استفاده می شود. همانطور که مشخص شد ، این میوه یکی از موثرترین آنتی اکسیدان های طبیعی است که می تواند از پیری پوست جلوگیری کند. آب انار که روی کک و مک استفاده می شود ، وسیله ای م ofثر برای پنهان کردن آنهاست.

شیره بدنیا آمدن همچنین نقش دهان شویه را دارد - دهان خود را با آب انار بشویید ، که به شما کمک می کند تا با مشکلات حفره دهان و بوی بد دهان کنار بیایید. در واقع هیچ بخشی از این میوه ارزشمند نباید دور ریخته شود زیرا می تواند برای اهداف مختلف با موفقیت استفاده شود.

از پارتیشن های سفید بین دانه های انار نیز استفاده می شود - آنها را خشک کرده و به چای اضافه می کنند. آنها توانایی آرام سازی سیستم عصبی و مبارزه موفقیت آمیز با بی خوابی را دارند. اگر استرس دارید و خواب ناپایداری دارید ، چنین چایی مفید خواهد بود.

از جوشانده پوست انار برای موهای زیبا نیز استفاده می شود. برای این کار ، پوست دو انار را به قطعات كوچك برش داده ، آنها را با 1 لیتر آب جوش پر كرده و به مدت 3 دقیقه روی اجاق بگذارید. مایع را خنک کرده ، صاف کرده و پس از شستن ، موهای خود را آبکشی کنید.