لیست نوری

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

نوری می رود یکی از اجزای ضروری در تهیه سوشی هستند. آنها از جلبک دریایی خشک و خوراکی تهیه می شوند که به طور سنتی در بنادر ژاپن پرورش می یابد. مکانی محبوب برای رشد برگ نوری ساحل شمال شرقی ژاپن ، در منطقه Sendai و جزایر اطراف آن است ، جایی که ثابت شده است ترکیب آب سرد ، خلیج های آرام و آبهای کم عمق محیط مناسبی برای رشد گیاهان به اصطلاح Porphrya tenera است.

معمولاً در تورهای مخصوص ، بسته به جزر و مد ، در ارتفاع با دقت تعیین شده قرار می گیرند ، به طوری که در طول اقامت ، گیاهان حساس حداکثر دسترسی به نور خورشید و ورود آب تمیز را دارند. آنها رشد می کنند و ماهها کل شبکه را پوشش می دهند ، سپس در پایان زمستان و پس از آن تمیز کردن ، برش به نوارهای نازک و خشک شدن در شرایط طبیعی.

نوری می رود از جلبک دریایی بنفش فشرده یا خشک شده تهیه می شوند. هنگام پخت ، طعم این برگهای تقریباً سیاه رنگ کاملاً دلپذیر می شود. اگر رنگ آنها سبز است ، قبل از پردازش بیشتر آنها را می پزند.

آماده سازی برگ نوری کاملاً یادآور تهیه کاغذ باستانی است. در بیشتر موارد ، هنگامی که در پخت و پز استفاده می شود ، آنها پخته می شوند. امروزه تولید و توزیع برگهای نوری به یک صنعت تبدیل شده است. برگهای نوری در کارخانه ها تولید می شوند و معمولاً به شکل استاندارد و اندازه 18 21 21 سانتی متر به فروش می رسند.

انتخاب برگهای نوری

آنهایی که با کیفیت هستند برگ نوری چندین ویژگی مشخص دارند - باید ضخیم ، صاف ، براق ، سیاه یا سبز تیره و بدون سوراخ باشند.

معروف به سوشی نوری ، برگ نوری یکی از محبوب ترین سبزیجات دریایی هستند. طعم لطیف و لطیفی دارند و به صورت استفاده آسان در بازار موجود است. آماده برگ نوری یک محصول آماده و آماده برای بسته بندی سوشی یا میان وعده هستند. محیطی که دانش استادان ژاپنی در آن رشد می کند برای برگهای نوری با کیفیت مهم است.

ترکیب برگهای نوری

برگ های نوری به عنوان نوعی جلبک حاوی مقدار زیادی مواد مفید است. سطح پروتئین آنها بیشتر از سایر سبزیجات دریایی است. سطح پروتئین موجود در آنها به 35٪ می رسد. در برگهای نوری برای سوشی غلظت چشمگیری از ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر مواد مغذی وجود دارد.

نوری در آشپزی برگ می رود

به صورت نواری ، برگ های جدید می توانند یک غذای جانبی عالی برای غلات ، سالادها و غیره باشند. برگ نوری علاوه بر تهیه سوشی ، با سوپ اسپاگتی یا طعم دار تزئین می شود. در ژاپن ، خوردن برگهای نوری توسط کودکان جایگزین خوردن تنقلات است.

تهیه سوشی بر اساس برنج و جلبک دریایی نوری است. تهیه یک حصیر سوشی بامبو تسهیل می شود ، که به حلقوی شدن یکنواخت برگهای نوری کمک می کند. سه آب برای نورد سوشی با نوری وجود دارد:

- خشخاش - برگ نوری بیرون هستند ، برنج و مواد پر کننده داخل شکل بدست آمده استوانه ای است.

- اوراماکی - اینها خشخاش پیچ خورده ای هستند. که در آن برنج در خارج ، جلبک دریایی ، برنج و مواد پر کننده وجود دارد. آنها همچنین به شکل استوانه ای هستند.

- رول های دست ساز - شکل آنها مانند مخروط های بستنی است ، مانند نوری قیف ، و برنج و مواد پر کننده داخل آن است.

از پوسته نوری به طور گسترده ای در غذاهای گیاهی استفاده می شود. مخالفان گوشت به عنوان منبع مواد مغذی مهم برای گیاهخواران ، به طور منظم انواع جلبک های دریایی را در خورش ها ، سالادها و غذاهای خود قرار می دهند.