2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برای تهیه مزه نخود مدت زمان زیادی لازم است. قبل از پخت ، نخود را به مدت 14 ساعت در آب خیسانده و سپس حداقل یک ساعت می جوشانیم.
نخود برای سوپ ، سالاد و غذاهای اصلی مناسب است. برای هر دو وعده غذایی روزمره و جشن مناسب سالاد نخود با مغزهای سرو است.
محصولات لازم: 2 فنجان جوشانده نخود ، 30 گرم آجیل کاج ، یک دسته جعفری ، 2 حبه سیر ، 1 لیمو ، روغن زیتون برای طعم دهنده ، نمک و فلفل به مزه.
روش آماده سازی: سیر را له کنید ، جعفری را ریز خرد کنید. سس سالاد از جعفری ، سیر ، پوست لیمو رنده شده ، آب لیمو ، نمک و فلفل و روغن تهیه می شود. همه چیز را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
آجیل های کاج را در ظرف خشک سرخ کنید تا بوی مطبوع آنها را حس کنید. نخودها را در ظرف سالاد بریزید ، کمی با قاشق چوبی له کنید. روی آن را روی پانسمان بگذارید ، بگذارید 15 دقیقه بماند و آجیل کاج را بپاشید.
سوپ غلیظ از نخود و گوساله بسیار خوشمزه و مقوی است.
محصولات لازم: 200 گرم خشک نخود ، 800 گرم گوشت گاو ، 1 پرتقال ، 2 ساقه کرفس سبز ، 700 گرم سیب زمینی ، 800 گرم گوجه فرنگی ، 1 پیاز قرمز ، کمی رزماری ، 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز ، 1 هویج ، نمک به مزه. شما به قابلمه ای احتیاج دارید که بتوان آن را درون فر قرار داد.
روش آماده سازی: نخود به مدت 14 ساعت از شب قبل خیس می شود. سپس آب اضافی را تخلیه کنید. گوشت به قطعات نه چندان بزرگ بریده می شود. سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، پیاز ، کرفس و هویج را به صورت مکعب خرد کنید.
1.5 لیتر آب را در قابلمه بجوشانید ، گوشت ، نخود و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. آب و پوست پرتقال رنده شده ، رزماری ، فلفل قرمز و نمک را اضافه کرده و پس از جوش آمدن ، به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس قالب را به اجاق منتقل کرده و به مدت 3 ساعت در دمای 180 درجه بپزید.
این یک غذای عجیب و غریب و جالب است دال هند. محصولات لازم: 1 فنجان نخود ، 1 عدد زردچوبه ، 1 دانه خردل خرد شده ، 1 فلفل قرمز تند ، 1 حبه سیر ، 1 عدد پیاز ، 1 عدد گوجه فرنگی ، یک چهارم فنجان نخود فرنگی کنسرو شده ، 1 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده ، 1 هویج ، 1 فنجان اسفناج خرد شده ، نمک.
روش آماده سازی: نخودها را از شب قبل خیس کرده و می جوشانند. هویج خرد شده را جداگانه بجوشانید ، که در آخرین لحظه نخود فرنگی به آن اضافه شود. دانه خردل را در ظرف خشک سرخ کنید.
پیاز ریز خرد شده ، سیر ، زنجبیل و فلفل تند را اضافه کنید. 3 دقیقه سرخ کنید ، گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر سرخ کنید. اسفناج ، هویج و نخود فرنگی ، نخود و زردچوبه و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. به مدت 4 دقیقه زیر درپوش را بخورید. گرم سرو کنید.
توصیه شده:
طرز پخت نخود فرنگی
اگر فکر می کنید که نخود فرنگی جوشانده است طولانی ، به راحتی می سوزد ، بسیار سخت می شود یا برعکس ، تبدیل به یک لجن می شود ، بنابراین شما فقط نمی توانید آن را به درستی بپزید. به همین دلیل مهم است که برخی از کوچک ها را بشناسید ترفندهایی برای پخت نخود فرنگی
نخود - نخود
نخود همچنین به نخود و نخود معروف است. گیاهی یک ساله از خانواده حبوبات است. نخود (Cicer arietinu) یکی از اولین محصولاتی است که توسط انسان کشت می شود. کاوش های باستان شناسی نشان داده است که نخود از دوران باستان توسط انسان استفاده می شده است. دانه های نخود از 5450 سال قبل از میلاد مسیح و دانه هایی با قدمت مربوط به عصر مفرغ در عراق یافت شده است.
چه چیزی را باید با نخود به سرعت پخت
نخود یکی از قدیمی ترین غلات است. هزاره پیش ، مردم رشد و پردازش آن را آموختند. دستور غذاهای حاوی غذاهای نخود از خاورمیانه به یونان باستان و روم رفته است. نخود محبوبیت زیادی دارد و در غذاهای ترکی ، پاکستانی و هندی مورد استفاده قرار می گیرد.
قوانینی برای پخت نخود و نحوه نگهداری بیشتر آن
تو می خواهی که برای پختن با نخود ، اما مطمئن نیستید که چگونه و برای چه مدت آن را بپزید؟ قبل از هرگونه فرآوری ، نخود با پاک کردن تمام دانه های تغییر رنگ داده شده و باقی مانده تمیز می شود. از نظر فنی ، می توانید نخود را خیسانده بپزید ، اما در ظرف ظرف 4 ساعت طول می کشد.
طرز تهیه نخود سیاه
معلوم شد که نخود سیاه کمتر از سفید است ، این یک فرهنگ مدیترانه ای باستان است. نخود سیاه از نظر شکل کوچکتر با نخود سفید با لایه سیاه و نازک ، چروکیده و ناهموار متفاوت است. درون دانه ها سفید زرد است. این یکی انواع نخود ، در مقایسه با سفید ، طعم بسیار غنی تر و برجسته تری دارد و با آن می توانید غذاهای مختلفی را با نخود طبخ کنید.
