برنج دانه بلند - آنچه باید بدانیم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

برنج یکی از غذاهای فرعی محبوب و مورد علاقه است. بدون آن نمی توان غذاهای مختلف زیادی را تصور کرد: سوشی ، سالاد ، سوپ ، پلو. انواع مختلفی در تهیه آنها استفاده می شود و یکی از محبوب ترین آنها است برنج دانه بلند.

آماده سازی برای پختن برنج

هر متخصص آشپزی می داند که تنوع به اندازه تهیه محصول مهم نیست. چه از دانه های سفید استفاده کنید و چه از دانه های بلند ، برنج باید از قبل کاملاً شسته شود. برای این منظور لازم است:

- 1 فنجان برنج را در یک کاسه قرار دهید.

- آن را با 4 لیوان آب پر کنید ؛

- مایع را بیرون بریزید ؛

- این روش را 6-10 بار تکرار کنید.

روی مایع قرار بگیرید تا بفهمید آیا برنج را به اندازه کافی شسته اید یا نه. آب باید تمیز و شفاف باشد ، ابری نباشد ، به این معنی که شما نشاسته را از غلات شسته اید. اگر رژیم دارید یا از دیابت رنج می برید ، این روش به ویژه برای شما مهم است ، زیرا شاخص گلیسمی و کالری را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

پخت برنج دانه بلند

جهت گیری کنید طرز پخت برنج دانه بلند ، باید بدونی:

- نوع اجاق گاز ؛

- سطح قدرت؛

- ضخامت ظرفی که در آن می پزید ؛

- حجم محصول.

وقتی برای یک خانواده 4 نفره برنج تهیه می کنید ، روند کار به این شکل است:

1. در یک قابلمه با کف ضخیم 8-9 فنجان آب ولرم تمیز بریزید.

2. بگذارید تا جوش بیاید.

3. 1.5 فنجان برنج دانه بلند قرار دهید.

4. به مدت 15-17 دقیقه بپزید.

5. حرارت را خاموش کرده و 3 دقیقه دیگر برنج را بگذارید تا کاملاً پخته شود.

6. آب را بیرون بریزید.

اگر برنج دانه بلند بپزید روی اجاق گاز ، پس از آن کافی است 12 تا 14 دقیقه آن را بپزید. اگر سوزانده شود ، مهم است که کمی بیشتر آن را بپزید ، زیرا در غیر این صورت سخت تر خواهد شد ، اگر در سالاد استفاده کنید خوب است. برای بهتر شدن برنج دانه بلند ، سپس 50 گرم کره اضافه کنید. می توانید آن را با سبزیجات جایگزین کنید ، بنابراین تزیین آن نه تنها بسیار خوشمزه بلکه معطر نیز خواهد بود. به خاطر داشته باشید که در پایان پخت نمک اضافه می شود ، زیرا در غیر این صورت ممکن است لازم باشد آن را مدت زمان بیشتری بپزید.

پخت برنج دانه بلند در مایکروویو

به این ترتیب می توانید فرآیند پخت و پز را بسیار ساده کنید ، تنها نکته مهم تعیین درجه قدرت ، یعنی بسته به مدل است. همچنین باید از ظروف مخصوص این وسایل استفاده کنید ، زیرا از فلز استفاده نمی شود.

دستور العمل کلاسیک:

- 1 فنجان برنج ؛

- 3 لیوان آب ؛

- نمک و ادویه جات ترشی جات.

به جای آب می توانید از آبگوشت سبزیجات یا مرغ مورد نظر خود استفاده کنید. اگر هنگام پختن کمی کره اضافه کنید ، چاشنی خوشمزه تر خواهد شد. این روند را می توان به مراحل زیر تقسیم کرد:

- قبل از شستن برنج ؛

- کره را در ظرفی که در آن می پزید قرار دهید.

- آن را در مایکروویو با قدرت مناسب سرخ کنید.

- آب اضافه کن؛

- درپوشي بگذاريد كه فلزي نباشد و براي مايكروويو قابل استفاده باشد.

- تزیین را به مدت 20 دقیقه بپزید.

- حتماً کمی هم بزنید تا ظرف را هم بزنید.

نکاتی برای پخت برنج دانه بلند

1. حجم مایع باید چند برابر حجم برنج باشد.

2. می توانید به کمک زردچوبه رنگ قرمز زیبایی به ظرف بدهید.

3. اگر در حین فرآیند پخت مقداری نخود یا ذرت شیرین اضافه کنید ، در این صورت می توانید طعم تزیین را متنوع کنید. در این حالت ، افزودن 1/2 فنجان آب بیشتر صحیح است.

4- اگر متوجه شدید که برنج در حین فرآیند پخت شروع به چسبیدن می کند ، پس باید 1 فنجان آب داغ و روغن گاو یا گیاه اضافه کنید.

5. هرگز آب سرد را روی برنج نریزید ، زیرا حتی با کیفیت ترین برنج طعم خود را از دست می دهد.

6اگر می خواهید از رنگ تزیین به رنگ سفید برفی استفاده کنید ، در ابتدای پخت و پز چند قطره سرکه اضافه کنید.

پخت مناسب برنج دانه بلند این یک علم کامل نیست ، اما اگر این قوانین اساسی را بدانید و از آنها پیروی کنید یک روند آسان است. در ابتدا ممکن است برخی از مشکلات را داشته باشید ، اما بعد از 1-2 پخت و پز برای خود خواهید دید که هیچ چیز پیچیده ای در پخت این غلات وجود ندارد.

با کمی تجربه بیشتر قادر خواهید بود انواع غذاهای بسیار خوشمزه را با برنج دانه بلند بپزید ، خانواده خود را هر بار با وسوسه های آشپزی متعجب کنید.