2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
جگر مرغ بخشی از غذاهای سنتی بلغاری و غذای مورد علاقه بسیاری است. اما چگونه می توان آنها را در خانه تهیه کرد تا طعم و مزه آن با میخانه ها و رستوران های بلغاری رقابت کند؟ برخی از آنها وجود دارد رازهای کوچک برای پخت جگر که اکنون برای شما آشکار خواهیم کرد.
جگرها را کاملا تمیز کنید
ما توصیه می کنیم که سرد را انتخاب کنید کبد. انواع منجمد در هنگام آماده شدن برای پخت و پز بیشتر دمدمی مزاجی هستند و باید برای ذوب وقت بگذارید. جگرهای ارائه شده در مغازه ها همیشه به خوبی تمیز نمی شوند.
و در حضور باقیمانده های صفرا ، کل ظرف شما تلخ و مزه ناخوشایند می شود. ممکن است با برشی روبرو شوید که در آن جگرها تقریبا تمیز هستند ، اما فراموش نکنید که تمام غشاها و رگها را از آنها جدا کنید. سپس کاملاً با آب ولرم بشویید.
جگرهای خوب شسته شده را آبکش کنید
اگر طبق بیشتر دستورالعمل ها دستور تهیه کبد را در تابه دارید ، نباید یک قطره آب روی آنها باقی بماند. پس از شستشو ، آنها را در یک آبکش یا کاسه دیگر که سوراخهای آن در پایین است بریزید. بگذارید حداقل نیم ساعت بماند تا کاملا تخلیه شود. شما آماده بودن هستید جگرهای نرم و اشتها آور تهیه کنید.
از کره استفاده کنید
خوشمزه ترین جگرها اگر به جای روغن ، از کره گاو برای خورشت دادن غذا استفاده کنید ، بدست خواهید آورد. روغن پرچرب را انتخاب کنید و به اندازه کافی در تابه بریزید. سپس شیشه را با درپوش بپوشانید. معطر و نرم - این نتیجه این روش آشپزی خواهد بود.
چه زمانی نمک اضافه می شود؟
در دستورالعمل های کبدی توصیه های مختلفی در مورد زمان نمک زدن وجود دارد. اما ترجیح داده می شود که نمک به کبد فقط در پایان پخت و پز اضافه شود. این باعث می شود که آنها شکننده ترین و نرم ترین باشند. از نمک دریا یا هیمالیا استفاده کنید که دارای با ارزش ترین کیفیت است. در آخر ادویه هایی را که ترجیح می دهید برای حفظ رایحه آنها اضافه کنید.
کمی الکل در تابه - چرا که نه؟
اگر یک لیوان آبجو ، شراب سفید یا قرمز اضافه کنید ، طعم استثنایی سس را در ظرف خواهید گرفت. افزودنی الکل را در وسط پخت ریخته و روی حرارت ملایم بپزید. وقتی سس غلیظ شد ، کبد ها آماده هستند. نوش جان!
توصیه شده:
رازهای کوچک آشپزی برای میزبانان پاشنه پا
هر زن خانه دار خوبی ترفندها و ترفندهایی دارد که در آشپزخانه برای تهیه استادانه ظروف خود به کار می برد. در اینجا موارد مفیدی در پخت و پز آورده شده است. برای جلوگیری از چسبیدن گوشت هنگام سرخ شدن ، چند قطعه هویج خرد شده را به چربی اضافه کنید.
رازهای کوچک آشپزخانه بزرگ
هر آشپز ، حتی باتجربه ترین ها ، با کمال میل به ترفندهای کوچکی که سایر میزبانان برای او فاش کرده اند گوش می دهد. با دانش اولیه از محصولات می توانید در آشپزخانه به موفقیت های زیادی برسید. آناناس و کیوی برای ژل زدن مناسب نیستند. آنها حاوی موادی هستند که از ضخیم شدن ژلاتین جلوگیری می کنند.
کوچک اما بی ارزش برای سلامتی! 6 فایده دانه های چیا
بذر دانه های چیا به عنوان یک غذای عالی شهرت دارند. ممکن است کاملاً کوچک باشند ، اما منبع استثنایی ویتامین ها هستند. در واقع ، فقط 1 قاشق غذاخوری دانههای چیا حاوی تنها 69 کالری است و به اندازه 5 گرم فیبر ، 4 گرم چربی و 2 گرم پروتئین است. داون جکسون بلاتنر ، متخصص تغذیه مشهور و مشهور می گوید:
کدام ماهی های کوچک خوشمزه هستند
ماهی یکی از غذاهای بسیار مفید در جهان است. با توجه به ویژگی ها و با توجه به نوع آن ، برای همه غذاهای ملی ، حتی برای عجیب ترین غذاها ، معمول است. در بلغارستان ، به دلیل دریای سیاه و بسیاری از رودخانه ها ، ماهی نیز مورد احترام است. منابع طبیعی ما و بسیاری از آشیانه ها دسترسی آسان و نسبتاً ارزان به محصولات تازه را در اختیار ما قرار می دهند.
رازهای کوچک مادربزرگ در پخت تخم مرغ عید پاک
اولین تخم مرغ گذاشته شده در سایبان در روز عید پاک با رنگ قرمز رنگ و صلیبی بر روی پیشانی کودکان و سایر اعضای خانواده با آن ساخته شده است. این تخم مرغ جدا از بقیه جوشانده و رنگ می شود. این جایگزین تخم مرغ سال گذشته است که در مقابل نماد مادر خدا در خانه ما قرار داده شده است ، تا سلامتی ، شادی و خوشبختی را برای همه ساکنان آن به ارمغان آورد.
