اسرار کیک خوشمزه عید پاک

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

چند نکته اساسی که باید هنگام تهیه کیک های عید پاک در خانه به خاطر داشته باشید.

شرط اول این است که کلیه محصولات (شیر ، آب ، مخمر) از قبل با دمای حدود 23-25 درجه گرم شوند. همچنین الک شدن آرد به خوبی الزامی است. یکی دیگر از شرایط مهم این است که مراقب باشید از مخمر عبور نکنید. بنابراین ، به هیچ عنوان نباید کیک عید پاک را با شیر بیش از حد گرم مخلوط کنید.

برای کیک عید پاک واقعا خوشمزه است که به اصطلاح مشخص می شود. نخ ها هنگام شکستن کیک عید پاک. آنها از الیاف گلوتن آرد و سفید تخم مرغ بدست می آیند. ورز دادن و ورز دادن طولانی مدت خمیر برای تشکیل آنها مهم است. بعد از ورز دادن مخلوط آرد ، نباید آن را محکم زد. کیک عید پاک به آرامی ورز داده می شود و می گذارد تا بلند شود.

قسمت مهم دیگر ورز دادن مدت زمان طولانی ایستادن خمیر است تا حجم آن دو برابر شود. شیرینی پزی های اصلی توصیه می کنند دو برابر خمیر را افزایش دهید - یک بار ، روی توپ و بار دوم بعد از بافتن کیک عید پاک به شکل دلخواه. زمان بالا آمدن معمولاً بین 5 تا 6 ساعت است. بی صبرتر می تواند آن ساعت ها را نصف کند.

کیک عید پاک باید قبل از پخت در دمای اتاق نگهداری شود. بهترین کار این است که دما در اتاق از 23-25 درجه بالاتر نرود یا کاهش پیدا نکند. در همان زمان ، اطمینان حاصل کنید که کیک عید پاک در حال افزایش پوسته نیست.

علاوه بر این ، هنگام تهیه مخلوط نباید چربی را پس انداز کنید.

از جمله افزودنیهای اشتها آور که باعث می شود kozunaka مقاومت نکند ، بادام ، کشمش ، پوست لیمو و دارچین است.

دمای پخت نیز مهم است. فر نباید در دمای بالا تنظیم شود. در ابتدا فر تا 220 درجه گرم می شود.

توصیه های استادان کاهش دما تا 190 درجه پس از تورم است. در صورت تمایل ، می توانید کیک عید پاک را با فیلم غذایی بپوشانید.