2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ما داریم شیرینی به عنوان یک دسر بسیار با کیفیت شناخته نمی شود. دلیل این امر زمان کمونیسم است ، زمانی که از نام مارزیپان برای فروش محصولاتی با جرم کاکائوی سخت ، شبیه شکلات ، اما با کیفیت بسیار پایین استفاده می شد.
با این حال ، حقیقت در مورد این دسر خوشمزه به دور از وسوسه کاکائو است - هیچ چیز مشترکی بین شکلات و مارزیپان وجود ندارد. آنها هم در ترکیب و هم در تکنولوژی تولید متفاوت هستند. و بعد از 12 ژانویه به عنوان تعیین شده است روز مارزیپان در تقویم ، مناسب است که کمی بیشتر با جزئیات در مورد این ایجاد منحصر به فرد شیرینی صحبت کنیم.
ریشه های تولید مارزیپان قرن ها پیش می توان یافت این دسر در شکل کلاسیک خود از شکر یا عسل و بادام آسیاب شده تشکیل شده است.
این فناوری به شرح زیر است: آجیل ها خرد می شوند تا یک خمیر ریز بدست آورند. شکر یا عسل به آنها اضافه می شود. هرچه تعداد آنها بیشتر باشد ، محصول نهایی بهتر است. فرمول 50٪ بادام و 50٪ قند معمولاً دنبال می شود.
برای منشا مارزیپان در مورد بسیاری از وسوسه های بزرگ آشپزی دیگر ، تا به امروز بحث شده است. رایج ترین نسخه ادعا می کند که از آسیا آمده است. در آنجا بود که ایده ترکیب شیرینی شکر و طعم اشرافی بادام به وجود آمد.
به گفته دیگران ، ریشه مارزیپان جایی در ایتالیا ، آلمان یا مجارستان است. به عنوان اثبات ، اعتقاد بر این است که تا به امروز خوشمزه ترین مارزیپان در لوبک (آلمان شمالی) و کونینگسبرگ (پایتخت تاریخی پروس) تولید می شود.
مارزیپان استفاده همه کاره دارد این برای پر کردن کیک های مختلف استفاده می شود ، کیک های کلاسیک با خمیر بادام پوشانده می شوند ، و برخی از دستور العمل های گالری کریسمس حاوی مارزیپان نیز هستند.
در روز سال نو ، یک تعطیل رسمی در بسیاری از کشورها ، کیک های سنتی حیواناتی هستند که از ماکارونی شیرین تهیه می شوند. از طرف دیگر ، در آلمان این سنت حکم می کند که به آنها برای سال نو هدیه داده شود خوکچه های مارزیپان نامیده می شود موفق باشید خوک یا بچه خوک.
در کشورهای دیگر محصولات مارزیپان به طور عمده در کریسمس خورده می شوند. به عنوان مثال ، کودکان در نروژ در شب کریسمس از گوشت خوک مارزیپان و در عید پاک از شیرینی لذت می برند.
در ایتالیا حوالی کریسمس و روز بزرگداشت حضرت بزرگ مارزیپان به طور سنتی خورده می شود. در سیسیل ، حتی تاریخ های خاصی برای مصرف رب بادام - 9 و 10 مه تعیین شده است.
و اگر از قبل برای تهیه چیزی بی نظیر با شیرینی بادام در حال موج هستید ، نگاهی به پیشنهادات خوشمزه ما برای دسرهای مارزیپان بیندازید.
توصیه شده:
تاریخچه پنیر
تولید پنیر به احتمال زیاد هنگام حمل شیر تازه به اندام نشخوارکنندگان مانند گوسفند ، بز ، گاو و گاومیش به طور تصادفی کشف شد. هزاره ها قبل از کشف روش های تبرید ، پنیر راهی برای حفظ شیر شد. اگرچه مشخص نیست که اولین تولید پنیر از کجا پیدا شده است ، اما در خاورمیانه ، اروپا و آسیای میانه ، شواهدی وجود دارد اولین پنیر ساخته شده .
تاریخچه Melba - بلورها ، اپرا و شیرینی
این شیرینی یکی از خوشمزه ترین دسرهای جهان است و تقریباً در فهرست غذاهای هر رستوران موجود است. خبر خوب این است که به گفته کارشناسان ، مصرف بستنی شخصیت فصلی خود را از دست می دهد و اگر بخواهید نباید کسی را متعجب کنید ملبا و در بزرگترین سرما شما می دانید که به شما شیرینی پاداش می دهد - هم لطیف و هم آنقدر قوی که کام را با مزه سوزن می کند.
سه وسوسه شیرین مقاومت ناپذیر با مارزیپان
در هنگام ساخت وسوسه های شیرین مختلف ، مارزیپان اغلب نادیده گرفته می شود. حقیقت این است که می تواند یک ماده اصلی باشد که طعم وصف ناپذیر و متفاوتی را به هر چیزی که به آن اضافه شود ، می بخشد. در اینجا می توانید سه وسوسه شیرین مقاومت ناپذیر را پیدا کنید شیرینی .
چرا در بلغارستان شکلات را مارزیپان نامیدند؟
در بلغارستان ، ایده مارزیپان ، برخلاف بقیه جهان ، یا حداقل تا همین اواخر کاملاً اشتباه است. هنگام ذکر محصول فوق ، اکثر افراد در عرض های جغرافیایی ما تقلید ارزان و تلخ از شکلات از دوران معاصر را تصور می کنند. با این حال ، حقیقت از ایده های ما دور است و اختلاف از اوایل دهه 50 قرن بیستم در کشور ما آغاز شده است.
استفاده آشپزی از مارزیپان
مارزیپان یکی از قدیمی ترین غذاهای لذیذ است. با این حال ، در کشور ما سال ها این عقیده وجود دارد که مارزیپان شباهت عجیب و غریب به شکلات است ، با طعم نه چندان دلپذیر ، اما با قیمت نسبتاً پایین. با این حال ، این یک تصور غلط بزرگ است. مارزیپان در واقع مخلوطی از پودر بادام رنده شده با پودر قند برای ایجاد خمیر الاستیک است.
