مریم گلی و نحوه قرار دادن آن در ظروف

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

طعم تند نرم اما شیرین مریم گلی ، همراه با بسیاری از فواید سلامتی ، آن را به یکی از اولین مکان های ادویه جات سالم تبدیل می کند. تازه ، خشک ، دارای برگ یا پودر کامل ، در تمام طول سال در دسترس است.

مانند گل محمدی ، مریم گلی حاوی روغنهای اساسی مختلف ، فلاونوئیدها (از جمله آپیژنین ، دیوستین و لوتئولین) و اسیدهای فنلی از جمله اسید فنولیک به نام رزماری است.

اسید رزماری می تواند از دستگاه گوارش جذب شده و پس از ورود به داخل بدن ، با تغییر غلظت مولکول های التهابی (مانند لکوترین B4) برای کاهش واکنش های التهابی عمل می کند. اسید رزماری موجود در مریم گلی و رزماری همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند.

برگ و ساقه گیاه همچنین حاوی آنزیم های آنتی اکسیدان از جمله سوپراکسید دیسموتاز و پراکسیداز است. این سه جز of مریم گلی با ترکیب ، با فلاونوئیدها ، اسیدهای فنلیک و همچنین آنزیم هایی که به پردازش اکسیژن کمک می کنند ، یک ظرفیت منحصر به فرد را برای تثبیت اکسیژن درگیر در متابولیسم و جلوگیری از آسیب اکسیژن به سلولها فراهم می کنند.

افزایش مصرف مریم گلی به عنوان ادویه در رژیم غذایی به افرادی که بیماری های التهابی مانند آرتریت روماتوئید و همچنین آسم برونش و آترواسکلروز دارند توصیه می شود.

توانایی آن در محافظت از روغن در برابر اکسیداسیون ، برخی از شرکت ها را به تجربه آزمایش مریم گلی به عنوان یک مکمل طبیعی و آنتی اکسیدان افزوده شده به روغن های پخت و پز که می تواند ماندگاری آنها را افزایش داده و مانع از سستی سریع می شود ، می کند.

آیا می خواهید نکاتی در مورد استفاده از مریم گلی برای چه چیزهایی داشته باشید؟ ضریب هوشی خود را با افزودن سخاوتمندانه ادویه به سوپ ها ، خورش ها و دستور العمل های مورد علاقه خود افزایش دهید. طبق تعدادی از مطالعات ، مریم گلی تقویت کننده استثنایی حافظه است.

از آنجا که رایحه مریم گلی بسیار لطیف است ، بهتر است گیاه را در انتهای فرآیند پخت اضافه کنید تا حداکثر اسانس خود را حفظ کند.

در اینجا چند ایده سریع آورده شده است که می توانید آن را به کدام غذاها اضافه کنید:

• لوبیای پخته شده را با روغن زیتون ، مریم گلی و سیر مخلوط کنید.

• به عنوان ادویه برای سس گوجه فرنگی استفاده کنید.

• مریم گلی تازه را به املت خود اضافه کنید.

• آن را روی تکه بعدی پیتزا خود بپاشید.

• برگ های مریم گلی را با فلفل ، خیار و پیاز شیرین با ماست ترکیب کنید تا یک سالاد تازه و طراوت تهیه شود.

• هنگام تفت دادن مرغ یا ماهی در کاغذ پخت ، مقداری مریم گلی تازه داخل آن قرار دهید تا غذا طعم این گیاه خارق العاده را جذب کند.