یک قدم زدن سریع در آشپزی در غذاهای لذیذ شیلی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

شیلی - کشور کوه های آند بالا یک پالت رنگارنگ از سنت های آشپزی را جمع آوری کرده است. ابتدا آثار بومی - سرخپوستان آراوکانو ، و سپس استعمارگران اسپانیایی - بر جای مانده است.

با استعمار این قاره گندم ، خوک ، گاو ، مرغ آمد. در این زمان ، جدول غذاهایی مانند هومیتاس - پیت ذرت آب پز پیچیده شده در برگ ذرت ، لوکرو - گوشت خورشتی با سبزیجات ، چاریکان - گوشت کباب دودی همراه با سبزیجات را ارائه می دهد. همچنین بسیار معروف است ، اگرچه از نظر ذائقه ما عجیب است ، غذاهای جلبک دریایی kochmayuyo هستند.

پس از آن ، غذاهای فرانسه ، انگلیس ، آلمان و ایتالیا بر روی غذاها تأثیر گذاشت. در غذاهای شیلی از سراسر آمریکای لاتین است که تأثیر اروپا بیشتر احساس می شود. اما البته جذابیت بی نظیر این کشور عمدتا به غذاهای محلی طبق دستور العمل های باستانی برمی گردد.

در امتداد ساحل شیلی ، یک نوع عظیم و منحصر به فرد وجود دارد که فقط مخصوص این عرض های جغرافیایی است ، انواع مختلفی از گونه های دریایی. بنابراین ، به درستی می توان گفت که در اینجا خوشمزه ترین غذاهای دریایی جهان ارائه می شود.

مشهورترین آنها عبارتند از: سوپ غلیظ بنام mariscal ، سویچ - ماهی خنک شده مارینت شده ، مانچا آلا پارمسان - راگو گوشت و خرچنگ پخته شده در پارمزان. راگوی غذاهای دریایی نیز طعم باورنکردنی دارد.

شیلیایی ها علاوه بر غذاهای دریایی ، به گوشت نیز توجه کافی دارند. توجه و عشق ویژه به مرغ توجه می شود. در اینجا می توانیم نمونه ای از محبوب Casuela de ave - سوپ مرغ با انواع ادویه ها ، برنج و سیب زمینی را ارائه دهیم.

از گوشت گاو برای تهیه lomo ala pobre استفاده می شود - یک قطعه بزرگ گوشت با دو عدد تخم مرغ ، که روی آن را با یک تکه سیب زمینی سرخ شده سرخ شده ، پاستیل دی شکلات - سرخ شده با مرغ و گوشت چرخ کرده ، پیکا با مرزنجوش - گوشت سرخ شده با سبزیجات.

یک غذای دیگر با طعم استثنایی پاریادا است - ترکیبی از ریزه کاری های حیوانات کبابی. یکی دیگر از غذاهای ملی مورد علاقه ، سوپ غلیظ Courant است که از ماهی ، غذاهای دریایی ، مرغ ، گوشت خوک و سیب زمینی تهیه می شود. و پای های امپانادا با انواع مواد پر کننده در سراسر جهان شناخته شده اند.

لازم به ذکر است که هر غذایی در این کشور شگفت انگیز همراه با یک بطری شراب شگفت انگیز شیلی است. شرابهای محلی به عنوان بالاترین کیفیت شرابها در کل آمریکای جنوبی شناخته می شوند. کوکتل پیسکو سور که برای کشور نیز نمادی است ، لذت و لذت واقعی را برای ما به ارمغان می آورد.