2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کارشناسان خوش خوراک از فرانسه می گویند ، اگر یک استیک خوک ساده با شاخه های مارچوبه نفیس و یک استیک گوشت گاو با برنج و آناناس سرو کنید ، ناهار شما کاملاً ناکام خواهد بود.
به گفته آنها ، هر نوع گوشت با تزیینات خاصی ترکیب می شود که سرکوب نمی کنند ، بلکه برعکس - بر طعم و عطر غنی آن تأکید می کنند. به گفته برخی افراد ، این چاشنی شامل برنج ، پوره سیب زمینی ، احتمالاً ماکارونی است که با گوشت بو داده سرو می شود.
کارشناسان معتقدند که افزودنی مناسب برای هر نوع گوشت ، ترکیبی از برگ های مختلف سالاد است - مانند سبزیجات ، کوه یخ و روگولا ، که در کنار آن سبزیجات رنگارنگ خورشت خورده با کمی روغن زیتون قرار دارد.
خوب است که برنج ، بادمجان ها و پیاز سوخاری را به همراه گوشت گوسفندی و بره سرو کنید. این گوشت طعمی کاملاً تند و تهاجمی دارد ، بنابراین تزیین آن باید رایحه ضعیفی داشته باشد.
کلم بروکلی را فراموش کنید ، آنها با این کار کنار نخواهند آمد. سیب زمینی یک راه حل خوب است ، اما شما باید آن را با کمی سیر و پیاز مکمل کنید. مقداری هویج را درون برنج بریزید و سخاوتمندانه ادویه ها را بپاشید.
پیاز همراه خوبی برای گوشت گوسفند و گوسفند است زیرا سازگاری شیمیایی کاملی دارد. پیازهای آبدار ، که با آب جوش ریخته و سپس با آب لیمو پاشیده می شوند ، یک غذای مناسب برای گوشت است.
با گوشت بره و گوشت گوسفند ، نه تنها گوشت ، بلکه تزیین آن نیز مهم است ، و حتی اگر نوشیدنی ها گرم باشند. اگر قطعه گوشت خنک شده با یک نوشیدنی گازدار سرد "ریخته شود" ، چربی آن در معده منجمد می شود و مشکلات جدی سلامتی ایجاد می شود.
گوشت خوک گوشتی با طعم نسبتاً خنثی است که تزیینات ترش و شیرین بیشتر به آن علاقه دارند. در چین ، سس شیرین و ترش محبوب است ، که می توان با تکه های انبه یا آناناس مکمل کرد.
گوشت خوک ساده است ، بنابراین تزیین آن باید به همین صورت باشد - به عنوان مثال ، برنج با هویج و پیاز ، سبزیجات خورشتی یا سیب زمینی. می توان آنها را پخته ، جوشانده ، خورشتی و حتی سرخ کرد.
برای عطر و طعم بیشتر می توانید پنیر آبی رنده شده یا کمی واسابی به پوره سیب زمینی اضافه کنید و یا آن را با پیاز سبز ریز خرد شده تازه کنید.
گوشت گاو به یک تزیین سطح بالا احتیاج دارد که طعم آن بسیار ظریف است. طعم های تند ، رایحه های تهاجمی و رگهای ترش مجاز نیست.
پوره یک تزئین مناسب برای گوشت گاو ، و همچنین سیب زمینی سرخ کرده ، قارچ و انواع سبزیجات است. تزیین ایده آل گوشت گاو پوره مارچوبه و اسفناج با خامه است.
هرگز گوشت گاو را در شرکت آناناس یا ترشی کلم خورشتی سرو نکنید. گوشت خوک به هیچ وجه با مارچوبه و گوشت گوسفند و بره - با خامه و ماکارونی ارتباط ندارد.
توصیه شده:
معجزه آنها سوسیس گوشت گاو را بدون گوشت گاو می فروشند
ظاهراً انیشتین وقتی گفت فقط دو چیز بینهایت است ، کاملاً درست نبود - جهان و حماقت انسان. در حقیقت ، یک سوم نیز وجود دارد - این نبوغ بی پروای تولیدکنندگان و بازرگانان است. نگاهی دقیق به برچسب سوسیس و کالباس تازه ، احتمالات و پیشرفت های صنعت مواد غذایی را مشخص نمی کند.
سالامی گوشت گاو چقدر گوشت گاو است؟
اغلب در بلغارستان محصولاتی که ما مصرف می کنیم دقیقاً همان چیزی نیست که روی برچسب آنها نوشته شده است. بنابراین به طور مرتب اتفاق می افتد که کره گاو را از درختان نخل ، مرغ آب و سوسیس نشاسته خریداری کنیم. در این لیست با آرامش جایی پیدا می کند و سالام گوشت گاو .
گوشت گاو یا گوشت خوک انتخاب کنید؟
آیا گوشت خوک چرخ کرده یا گوشت گاو بهتر است؟ این سوال توسط بسیاری از میزبانان مطرح شده است. واقع بینانه ، گوشت چرخ کرده به عنوان محصولی که در غذاهای ملی بلغارستان می شناسیم ترکیبی از گوشت خوک و گوشت گاو است ، نسبت به ترتیب 40٪ به 60٪ است.
روده گوشت خوک چگونه تهیه می شود؟
روده های گوشت خوک ما می توانیم آب پز ، خورشتی ، پخته یا سرخ شده تهیه کنیم. می توانیم آنها را کباب کنیم یا در فر بپزیم. همچنین می توانیم آنها را با پیش پختن روی اجاق گاز بخوریم. صرف نظر از روش تهیه ، قبل از شروع پختن ، لازم است روده های گوشت خوک را به خوبی بشویید.
کارگاه سریع: طرز تهیه زبان گوشت گاو و گوشت خوک
گوشت گاو و زبان گوشت خوک به دلیل بافت لطیف لطیف ، طعم نفیس ، محتوای ویتامین و ارزش غذایی از غذاهای خوشمزه محسوب می شوند. ساختار زبان یک عضله مداوم است ، به همین دلیل حاوی پروتئین ، مقدار مشخصی چربی و تقریباً هیچ کربوهیدرات نیست. زبان گوشت گاو حاوی روی است که در بدن فرد دیابتی انسولین تولید می کند و زبان گوشت خوک سرشار از لسیتین است که برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی و سلول های مغزی لازم است.
