کمبود فندق صنعت شکلات را تهدید می کند

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

تهدید بزرگی در صنعت شکلات وجود دارد. تولید فندق در ترکیه که تولید کننده و صادر کننده فندق در جهان است ، کاهش یافته است. به نقل از خبرگزاری فرانسه ، بحران با فندق پیش شرط افزایش شدید قیمت ها است.

به نظر می رسد که باران های سیل آسای این تابستان نه تنها محصول بومی ، بلکه فندق را در چهار منطقه منطقه دریای سیاه ترکیه (Giresun ، Trabzon ، Rize و Ordu) از بین برده است.

در آنجاست که بیشتر گیاهانی که این مغزها از آنها استخراج می شود ، کاشته می شود. سرماخوردگی و تگرگ غیر معمول برای فصل ، بخش عمده ای از تولیدات محلی را خراب کرده و تقریباً تمام جهان را فاقد فندق کرده است.

معمولاً در یک سال در همسایه جنوبی ما حدود 590 هزار تن فندق تولید می شود که حدود 3/4 تولید جهانی است. متأسفانه ، امسال برداشت ترکیه فقط 370 هزار تن است که تولیدکنندگان را نگران کننده می کند.

به دلیل کمبود تولید ، قیمت ها تا 80 درصد افزایش یافته است. سال گذشته ، ارزش یک کیلوگرم فندق حدود 6 لیر ترکیه (کمی بیش از 2 یورو) بود. Nejat Yurur ، صاحب یک کارخانه فرآوری فندق در اردو ، اظهار داشت: اکنون قیمت به 11 پوند (حدود 4 یورو) افزایش یافته است.

ایلیاس ادیپوس سوینچ ، رئیس کنفدراسیون صادر کنندگان دریای سیاه توضیح می دهد که به احتمال زیاد افت فروش وجود دارد ، اگرچه ما هنوز آمار دقیقی نداریم.

وضعیت ناخوشایند نه تنها تولید کنندگان فندق ، بلکه صنعت شکلات جهانی را نیز تحت تأثیر قرار می دهد ، زیرا در تولید محصولات شکلات ، عمدتا از آجیل ترک استفاده می شود.

ما فندق با کیفیت استثنایی پرورش یافته در Giresun را ارائه می دهیم. روحی ییلماز ، مسئول کشاورزی در اتاق بازرگانی Giresun ، می گوید ، به همین دلیل آنها در بلغارستان و خریداران خارجی به دنبال آنها هستند.

Sevinc گفت: فندق ترکی صادر شده به خارج از کشور بیشترین استفاده را در صنعت شکلات دارد.

بیشتر صادرات به آلمان و ایتالیا انجام می شود که مقر اصلی فررو است. این شرکت دارای مارک های Nutella و Kinder است که با کمبود فندق ترکیه بیشترین آسیب را خواهد دید.