2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
نمی دانید که در واقع از کجا آمده است موساکا ؟ همیشه اختلافاتی بین بلغارها ، ترکها ، یونانی ها ، رومانیایی ها و صرب ها در مورد این غذای سنتی برای عرض های ما وجود داشته است. در زبان همه این مردم بالکان ، کلمه musaka رایج است و ریشه شناسی آن ما را به کلمه عربی musaqaa ، که به معنی سرما است ، هدایت می کند.
در غذاهای عربی ، موساکا غذایی سرد از گوجه فرنگی و بادمجان است که بیشتر شبیه سالاد است و به هیچ وجه نشان نمی دهد که با خواص موساکای معروف ما خویشاوندی دارد. با وجود این واقعیت که منشا the موساکا به طور کلی مشخص نیست ، بسیاری از مردم در سراسر جهان معتقدند که این یک غذای یونانی باستان است.
این نظر را می توان در دائرlopالمعارف های مختلف آشپزی و کتاب های مرجع یافت و اغلب اعتقاد بر این است که آغاز تاریخچه این غذای خوشمزه به دوران باستان اسطوره ای برمی گردد.
در توصیف مسافران غربی که بین قرون 16 و 18 از طریق بالکان سفر کرده اند ، این غذا مفقود شده است. اگر چیزی در بالکان معمول بود ، مطمئناً آن را امتحان می کردند و آن را در یادداشت های سفر خود توصیف می کردند. همچنین عجیب است که توجه داشته باشید که در کتاب آشپزی پتکو اسلاویکوف ، که در سال 1870 منتشر شد ، موساکا و دستور العمل آن در قسطنطنیه گم شده است.
این دستور العمل هایی برای آش ، سوپ ، کوفته ، کباب ، دلما ، پلو و بسیاری چیزهای دیگر از غذاهای شرقی دارد ، اما موساکا وجود ندارد اگرچه یک غذای مشترک بالکان است ، اما اثبات شده است که موساکا در برابر برخی از تأثیرات منطقه ای و ملی حساس است.
هر یک از مردم بالکان دیدگاه خاص خود را درباره موساکا دارند. موساکای یونانی و همچنین ترکی معمولاً با بادمجان و گوشت چرخ کرده درست می شوند و محصولات قبل از پخت از قبل سرخ می شوند. موساکای یونانی با لایه هایی از بادمجان سرخ شده ، سس گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده پوشانده شده و پنیر کفالوتیری رنده شده به مواد پر شده اضافه می شود.
در بیشتر نسخه های موساکای بلغاری ، صربی و رومانیایی ، بیشترین سبزیجات مورد استفاده سیب زمینی است. علاوه بر این ، همه محصولات با هم پخته می شوند.
انواع مختلفی از سایت ها و کتاب های آشپزی وجود دارد موساکا - با اسفناج ، لوبیا سبز ، قارچ ، کلم ، گل کلم ، کدو تنبل ، گوشت و بدون گوشت و غیره
توصیه شده:
موساکا: خاستگاه و سنت ها
هیچ شخصی وجود ندارد که موساکا نخورده باشد ، یا حداقل با آنچه در آن است آشنا نباشد. ما آن را یک غذای سنتی بلغاری می دانیم ، اما در واقع موساکا یک غذای عربی است و حتی نام آن از عربی گرفته شده است ، جایی که "musaqqaa" است ، که به معنای واقعی کلمه به معنی سرما است.
تاریخچه مختصری از نان های آیینی
نان تشریفاتی نانی با اهداف مختلف است که به مناسبت تعطیلات تقویم و خانواده پخته می شود. تزئینات روی نان آیینی معنایی نمادین دارد. برای انواع مختلف تعطیلات ، تزئینات خاصی وجود داشت که معنی خاصی دارند - به عنوان مثال ، انگور نمادی از باروری است ، بنابراین قدرتهای بالاتر دعا می کنند.
تاریخچه مختصری از موز
از کلمه موز برای میوه های کشیده درخت نیز استفاده می شود. تاریخچه موز از مردم ماقبل تاریخ آغاز می شود - آنها اولین کسانی بودند که آن را کشت کردند. این اتفاق در جنوب شرقی آسیا و اقیانوسیه غربی رخ داده است. موز به طور عمده در مناطق گرمسیری پرورش می یابد ، اما در 107 کشور دیگر می تواند رشد کند.
تاریخچه مختصری از سویا
سال ها پیش ، اروپایی ها از چین بازدید کردند و از دیدن اینکه مردم پنیر درست می کنند حیرت زده شدند حتی اگر شیر و محصولات لبنی را نمی دانستند. وقتی دانه های سویا را دیدند ، از این گیاه متحیر شدند. چینی ها می خواستند فرآیند خیساندن و پختن سویا را با هم ترکیب کنند ، زیرا مدت زیادی طول می کشد تا خیسانده شود ، زیرا حاوی بسیاری از مواد سرطان زا است.
تاریخچه مختصری از جوز هندی
وطن جوز هندی جزایر مولوس و جزیره باند است. درخت جوز هندی می تواند تا 15 متر ارتفاع داشته باشد. این ادویه در بین اعراب بسیار محبوب است - آنها از دوران باستان تا اواخر قرون وسطی با خاور دور تجارت می کردند. جوز هندی به اروپا آورده شد و به سرعت به یکی از ادویه های محبوب اروپایی ها تبدیل شد.
