2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کربوهیدرات ها به عنوان منبع اصلی تأمین انرژی بدن شناخته شده اند. گلوکز ساده ترین نوع کربوهیدرات است و سوخت اصلی برای اندام و بافت ماست. این تنها منبع انرژی سلولهای مغزی ، گلبول های قرمز و جنین است. همچنین در طی کار فشرده به عضلات انرژی می دهد.
نیاز به کربوهیدراتها غالباً با غذا تأمین می شود ، اما هر غذایی حاوی کربوهیدرات مناسب نیست ، زیرا برخی از محصولات بسیار سریع توسط بدن جذب می شوند و این منجر به افزایش شدید شاخص گلیسمی می شود ، که باعث جهش های شدید سطح قند خون می شود.
میل به غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین طبیعی است ، زیرا وقتی آنها مصرف می شوند ، افزایش قند خون کند و تدریجی است. سطح قند خون پایدار با کنترل وزن و سطح انسولین ارتباط دارد.
میوه ها به طور کلی با محتوای چربی کم ، اما مقدار زیادی مواد مغذی از جمله ویتامین C ، پتاسیم و فیبر مشخص می شوند. شاخص اکثر آنها از نظر گلیسمی پایین است و اگرچه غذاهایی با کربوهیدرات هستند اما فواید بسیاری در تغذیه سالم دارند.
توانایی انتخاب موارد مناسب میوه ها یک مهارت مهم در مبارزه با اضافه وزن است ، زیرا میوه در هر رژیم غذایی برای تنظیم وزن وجود دارد.
خوشبختانه میوه آنها بسیار کم است شاخص گلیسمی بالا ، به این معنی که بیش از 70 در مقیاس تعیین شاخص غذایی از 0 تا 100 است. در این گروه کوچک میوه هایی وجود دارند که حضور آنها در میان گلیسمی بالا تعجب آور است
هندوانه و موز از این دست است.
اگرچه میوه به عنوان هندوانه دارای شاخص گلیسمی بالایی است ، این اثر محدود قند دارد ، زیرا دارای مقدار زیادی آب است و کربوهیدرات ها در یک بخش استاندارد هندوانه بیش از 7-8 گرم در هر 100 گرم میوه نیستند.
باید در نظر داشت که شاخص قند خون در میوه ها بسته به میزان بالغ بودن میوه ، بسیار از کم به زیاد متفاوت است. این امر خصوصاً در مورد یک موز بیشتر صدق می کند ، زیرا در آن موهای دارای لکه های قهوه ای وجود دارد شاخص گلیسمی بالا.
در لیست میوه هایی که باید مراقب آنها باشید ، بیشترین شربت ، مخصوصاً میوه های هلو و زردآلو ، در کنسرو موجود است. میوه های خشک و کشمش نیز به دلیل برداشتن مقدار آب در گروه قرار می گیرند شاخص گلیسمی را بالا می برد به آنها.
کدو تنبل و آناناس نیز میوه هایی با شاخص گلیسمی بالای 65 و بالاتر از 75 هستند که به آنها جایگاهی در این نوع رتبه بندی می دهد.
توصیه شده:
شاخص گلیسمی محصولات مختلف
شاخص گلیسمی تعیین می کند که قند خون شما بعد از خوردن غذاهای غنی از کربوهیدرات با چه سرعتی افزایش یابد. این یک مقدار عددی است که از 0 تا 100 متغیر است. تصور می شد که شاخص گلیسمی فقط باید توسط افرادی که مشکل قند دارند یا بیماران دیابتی کنترل شود.
مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین
افرادی که به سلامتی خود افتخار می کنند نمی دانند که شاخص گلیسمی چیست ، اما کسانی که از دیابت یا بیماری جدی دیگری همراه با اختلال در متابولیسم رنج می برند با این مفهوم آشنا هستند. دلیل این امر در این واقعیت نهفته است که آنها مجبورند به رژیم غذایی روی آورند که از محصولات با شاخص گلیسمی بالا جلوگیری کند.
شاخص گلیسمی انواع مختلف گوشت
شاخص گلیسمی شاخصی است که نشان می دهد محصول با چه سرعتی به گلوکز تبدیل می شود. گلوکز منبع اصلی انرژی در بدن است. بعد از مصرف غذاهای مختلف میزان قند خون را افزایش می دهد. شاخص گلیسمی بالا نشان می دهد که محصول سریعتر تبدیل می شود. شاخص گلیسمی گلوکز 100.
شاخص گلیسمی ، گلیکوژن ، کالری - همه چیزهایی که باید بدانید
شاخص گلیسمی این ماده برای اندازه گیری میزان تجزیه غذاهای کربوهیدرات به گلوکز ، جذب بدن ، افزایش قند خون و تأمین انرژی بدن استفاده می شود. غذاهای با شاخص گلیسمی بالا به سرعت تجزیه می شوند و منبع سریع انرژی هستند. غذاهای با شاخص گلیسمی پایین با سرعت کمتری هضم می شوند و باعث می شوند برای مدت طولانی تری احساس سیری کرده و به حفظ سطح قند خون نسبتاً ثابت کمک کنید.
میوه هایی با شاخص گلیسمی پایین
میوه ها هنگام جستجوی اثرات سلامتی در فهرست روزانه ، غذایی عالی هستند زیرا حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی و چربی بسیار کمی هستند. میوه های تازه میوه هایی هستند که منجر به ترجیحات می شوند و شاخص گلیسمی پایین اکثر آنها در لیست غذاهای سالم ، به همراه سبزیجات ، رتبه اول را به آنها می دهد.
