2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
Fondue یک کلمه فرانسوی به معنای ذوب شده است. اما فرآیند فرآوری آشپزی محصولات به این روش خاص از سوئیس ناشی می شود.
در زمستان ، وقتی تجهیزات به پایان می رسید ، سوئیسی ها پنیر زرد قدیمی ، شراب و سوخاری داشتند. آنها یک فناوری را اختراع کردند که در آن پنیر در ترکیب با شراب ذوب می شود و سوخاری های ذوب شده در آن ذوب می شود.
امروزه ، فوندوئه دستورالعمل سنتی را حفظ کرده است ، اما انواع مختلفی وجود دارد که از مواد مختلفی تشکیل شده است.
برای تهیه فوندو به ظرف مخصوصی که محصولات در آن ذوب شده و چنگال های کوچک با دسته های عایق حرارتی نیاز دارید تا دچار سوختگی نشوید. اگر نمی خواهید در یک ظرف مخصوص فوندو سرمایه گذاری کنید ، از یک قابلمه استفاده کنید.
برای تهیه یک فوندوئه سنتی ، قابلمه را روی اجاق بگذارید ، یک و نیم لیوان شراب خشک سفید بریزید. به لیوان شراب سه لیوان پنیر زرد رنده شده اضافه کنید.
برای غلیظ شدن فوندو ، سه قاشق غذاخوری آرد سیب زمینی اضافه کنید یا در موارد شدید ، آن را از قبل در یک ظرف بدون آرد سفید چرب بپزید. جوز هندی ، زیره و فلفل سیاه اضافه کنید. تکه های نان پخته شده را در مخلوط خوشمزه ذوب کنید.
فوندوی شکلاتی یک دسر نفیس است. شما به 200 گرم شکلات ، 100 گرم شیر تغلیظ شده ، توت فرنگی ، هلو ، آناناس نیاز دارید. علاوه بر این - یک قاشق غذاخوری لیکور یا کنیاک.
شکلات را تکه تکه کرده و در قابلمه آب کنید. لیکور و شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. آناناس و هلو را قطعه قطعه کنید ، توت فرنگی ها را از ساقه ها پوست بگیرید. قطعات را به شکلات داغ آغشته کنید.
برای تهیه یک فوندوی شیرین می توانید از شیر و شکلات سفید استفاده کنید. اوه ، حتی بهتر است اگر از مخلوطی از این دو استفاده کنید یا آن را به دو قسمت تقسیم کنید و به مهمانان خود اجازه دهید تا نوع ذرت شکلاتی را برای ذوب کردن میوه انتخاب کنند. این دسر برای هر تعطیلات خانوادگی مناسب است.
توصیه شده:
طرز تهیه کروسان خوشمزه
کروسان های گرم با پوسته ظریف همراه با پر کردن شکلات ، خامه یا پنیر نمادی از غذاهای فرانسوی هستند. بسیاری از خانم های خانه دار به دنبال دستورالعمل مناسب برای تهیه کروسان هستند ، زیرا شیرینی های خانگی خوشمزه تر هستند و همچنین عزیزان خود را با یک دسر خوشمزه جدید غافلگیر می کنند.
طرز تهیه جگر
یکی از سریعترین مواد زائد کبد است. به همین دلیل از آن به عنوان یک ظرف جداگانه نیز استفاده می شود. درمان شامل جوشاندن ، خورشت یا سرخ کردن سبک است. جگر نباید خیلی سرخ شود و جوشانده شود زیرا سخت و خوشمزه می شود. برای نرم شدن جگر گوشت خوک ، آن را به مدت دو یا سه دقیقه در روغن داغ سرخ کنید ، سپس آن را در خامه مایع با کمی آرد خورشت دهید تا سس بتواند جگر را در بر بگیرد.
طرز تهیه آب نمک پنیر
برای تهیه پنیر مهارت لازم است. با این حال ، اگر این کار را انجام داده اید ، باید بدانید که ذخیره آن از اهمیت آن کمتر نیست. برای نگهداری پنیر برای مدت زمان طولانی تر لازم است که در آب نمک با دمای حدود 10 درجه بالغ شود. چه پنیر را خودتان درست کرده باشید و چه آن را از فروشگاه خریداری کرده باشید ، بدون تهیه آب نمک نمی توانید طعم آن را حفظ کنید.
تاریخچه فوندو
سوئیس کشوری است که به خاطر پنیرهای با کیفیت شناخته می شود و به همین دلیل فوندوئه یکی از اولین مکانهای غذاهای سنتی سوئیس است. حتی در اکتبر جشنی برگزار می شود که به پنیر اختصاص دارد و آن را Chelit Split می نامند. پنیر تهیه شده در طول سال در یک لبنیات رایج جمع آوری شد.
تاریخچه و تهیه فوندو
تهیه فوندوئه بسیار سرگرم کننده است ، زیرا هم مهمانان و هم میزبانان در آن شرکت می کنند. نام "fondue" از فعل fonder فرانسوی آمده است که به معنی "ذوب شدن" است در کتاب "در دنیای هنر آشپزی" آمده است. فوندوئه در واقع یک "
