چگونه سبزیجات را به درستی تمیز کنیم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

هنگام تمیز کردن سبزیجات ، یک لایه ضخیم را حذف نکنید ، زیرا درست زیر پوست مواد مغذی و ویتامین های ارزشمندی وجود دارد که همراه با پوست در سطل زباله ریخته می شوند.

بنابراین ، سیب زمینی ، کدو سبز ، هویج و خیار باید با یک لایه بردار مخصوص تمیز شود. لکه های تیره و همچنین جوانه زده شده با قسمت تیز لایه بردار از بین می روند.

سیب زمینی ها درست قبل از استفاده تمیز می شوند ، زیرا خیلی زود تیره می شوند. اگر هنوز تصمیم دارید از قبل پوست آنها را بگیرید ، می توانید حدود یک ساعت در آب سرد نگهداری کنید.

با این حال ، آنها باید کامل باشند ، نه برش خورده. از آبی که سیب زمینی پوست کنده و شسته شده در آن قرار دارد می توان برای تهیه سوپ سبزیجات یا گوشت یا خورشت استفاده کرد ، زیرا حاوی مواد مفید بسیاری است.

اگر برای سالاد یا غذای دیگر به سیب زمینی یا هویج از قبل پخته شده احتیاج دارید ، آنها را پوست گرفته و بریده نشده بپزید. بنابراین ، ویتامین C ، که به مقدار زیادی در آنها وجود دارد ، حفظ خواهد شد.

بعد از پخت ، پوسته را که به پوستی نازک تبدیل می شود ، بردارید. کدو سبز جوان قبل از پخت پوست کنده نمی شود. با این حال ، باید آنها را خیلی خوب بشویید و دستگیره های آنها را بردارید.

گوجه فرنگی هایی که برای تهیه سالاد در نظر گرفته شده اند باید از خاک پاک شده ، به دو نیم تقسیم شوند و سپس قسمت سبز سفت ساقه آنها برداشته شود.

در صورت نیاز به گوجه فرنگی های پوست کنده ، می توانید چند ثانیه غوطه ور در آب در حال جوش شدن ، به راحتی پوست آنها را بگیرید. اما اگر بیش از حد رسیده و نرم باشند ، می توانید به راحتی آنها را از پوست پاک کنید بدون اینکه در آب جوش غوطه ور شوید.

کلم را از برگهای فوقانی برداشته و لپه را جدا می کنند. سپس با آب سرد خوب بشویید و برای جلوگیری از پژمرده شدن ، تا زمانی که لازم باشد با یک پارچه تمیز و مرطوب بپیچید.

از گل کلم که به دلیل داشتن مقادیر بالای ویتامین C و پروتئین بسیار ارزشمند است می توان برای تهیه سالاد ، غذاهای فرعی ، سوپ و غذاها استفاده کرد. ابتدا برگهای سبز را برداشته و سپس قسمت سفید را شسته و به گل آذین تقسیم می كنند.