2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
رژیم و عادت های غذایی خود را فراموش کنید روز کیک ساچر. توانایی شیرینی برای رفع مشکلات ، ایجاد لرزش های خوب و خاص جلوه دادن همه موارد است. بله ، کیک ساکر بیش از یک روز سزاوار است ، اما 5 دسامبر فقط مال خودش است
حتی این کلمه به طرز جادویی جالب است - ساکرتورت. مقاومت در برابر او غیرممکن است. این یک وسوسه منحصر به فرد است و بدون هشدار بر روی تمام حواس شما کار می کند. چشم های خود را ببندید در حالی که اولین قطعه را گاز می گیرید - وین از اواخر قرن IX به حواس نفوذ می کند ، تقریبا می توانید والس اشتراوس را بشنوید … بله ، این روز جادو است کیک ساکر.
تاریخچه کیک ساچر
این کیک شکلاتی مشهور در جهان ، ساخته شده توسط سرآشپز کارآموز فرانتس ساخر ، که آن را برای مهمانان كلمنس فون متترنیچ ، صدراعظم اتریش ، در سال 1832 ایجاد كرد. در واقع ، ساچر به عنوان مأمور آشپزی منصوب شد. وقتی کیک را سرو کرد ، مهمانان آن را پسندیدند و شخص صدراعظم تحت تأثیر قرار گرفت. و با این حال ، در سالهای کیک شر - ساکرتورت ، در حال تبدیل شدن به یکی از معروف ترین و محبوب ترین دسرهای کره زمین است. سرانجام ، ساچر به وین نقل مکان کرد و کارهای آشپزی خود را در آنجا ادامه داد.
چگونه روز ساکر را جشن بگیریم
چگونه می توانستیم جشن بگیریم روز کیک ساچر ؟ البته با یک تکه کیک وینزی و کسی! و اگر وقت دارید و از چالش های آشپزی لذت می برید ، ممکن است بخواهید کیک خانگی ساکر خود را از ابتدا درست کنید؟
آنقدرها هم که فکر می کنیم و تصور می کنیم دشوار نیست - کیک ساکر در واقع انجام آن بسیار آسان است. موفق باشید!
یک دستور کلاسیک برای کیک ساچر
عناصر:
150 گرم شکلات تلخ
150 گرم کره
120 گرم شکر سفید
1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل واقعی
5 تخم مرغ جدا شده است
90 گرم بادام ریز خرد شده
60 گرم آرد
6 قاشق غذاخوری مربای زردآلو
150 گرم شکلات تلخ
200 میلی لیتر خامه
30 گرم شکلات شیر
روش آماده سازی: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. بلغور یا آرد را در یک قالب مدور و گرد 23 سانتی متری برای کیک حلبی بریزید. شکلات را در وان آب ذوب کنید ، هر از گاهی هم بزنید ، سپس سرد کنید. کره را در یک کاسه بزنید تا نرم شود ، سپس به آرامی شکر را اضافه کنید و آنقدر بزنید تا مخلوط نرم شود.
عکس: ANONYM
شکلات خنک شده و عصاره وانیل را اضافه کنید و دوباره تکرار کنید تا مخلوط صاف ایجاد شود. زرده تخم مرغ ، بادام و آرد را اضافه کنید. سفیده ها را در ظرف دیگری بریزید و آنها را با کمی نمک روی برف سخت بزنید و کم کم پودر قند را اضافه کنید. حدود 1/3 از آنها را به مخلوط شکلات اضافه کرده و به شدت هم بزنید. سپس شروع به جابجایی کمی آرد از قبل الک شده و کمی سفیده تخم مرغ دیگر کنید.
خمیر را در ظرف آماده شده بریزید و حدود 45-50 دقیقه در فر بپزید. قبل از بیرون آوردن کیک اجازه دهید در ظرف خنک شود.
برای تهیه مایه کیک ، مربای زردآلو را در یک ماهیتابه کوچک گرم کنید و سپس آن را به طور یکنواخت روی بالا و کناره های کیک سرد شده بریزید.
سرانجام ، وقت آن است که مایه کیک بریزید ، شکلات تلخ را به قطعات تقسیم کنید. در یک قابلمه کوچک ، کرم را گرم کنید ، مواظب باشید نسوزد. سپس آن را از روی حرارت برداشته و شکلات را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا شکلات ذوب شود ، سپس آن را خنک کنید تا لعاب پیدا کند.
این رویه را روی وسط کیک بریزید و آن را به آرامی و با احتیاط از طرف بالا و پایین پهن کنید.
با خامه شیرین نشده سرو کنید.
نوش جان!
توصیه شده:
تفاوت جوش شیرین آمونیاک و جوش شیرین
در اصل ، نوشابه آمونیاک و جوش شیرین از عوامل فرایند شیمیایی هستند. آنها عمدتا در یک محیط اسیدی عمل می کنند. تأثیر هر دو مشابه است. این باعث می شود آنها قابل تعویض باشند. اینکه از کدام نوع ماده مخمر استفاده کنید ، هم سلیقه ای است و هم خود دستور تهیه آن.
داستان شیرین کیک ساچر
کیک شکلاتی Sacher و اتریش جدایی ناپذیر هستند. در اتریش ، هر قلعه و خیابان داستان افسانه ای خاص خود را دارد. اما بدون نماد شیرین اتریشی ها - ساکرتورت ، غیر ممکن است! اجازه دهید ما را با یک داستان اتریشی در مورد کیک ساخر آشنا کنیم - داستانی با دستور العمل.
ماست خانگی و اقتصادی ترین و خوشمزه ترین کیک را با آن تهیه کنید
ماست بلغاری طعم بی نظیری دارد که در سراسر جهان شناخته شده است. پیشنهاداتی وجود دارد که منشأ آن با پرورش گوسفند توسعه یافته در دوران تراکیان همراه است. ماست از شیر طبیعی از قبل گرم شده به دست می آید که در 40-45 درجه تحت تخمیر لاکتیک قرار گرفته است.
کیک عید پاک - لذت شیرین عید پاک
درختان در حال ورق زدن هستند ، خورشید شروع به گرم شدن می کند ، باران ها کوتاه است و به زودی همه جا بو می گیرد. نان عید پاک . زمانی مورد علاقه که فرد بتواند با لذت و بدون پشیمانی از این کیک بی نظیر لذت ببرد. همه آن را دوست دارند چون تعطیل است ، زیرا جمع می کند ، خاطرات را به ارمغان می آورد و به دلیل وسوسه انگیزی شیرین و خوشمزه است.
کیک ساچر - تاریخچه و حقایق جالب
کیک ساکر یکی از کیک های کلاسیک است که به عنوان شگفتی آشپزی اتریش شناخته می شود. این می تواند خلق و خوی شما را در عرض چند دقیقه بهبود بخشد. وفور شکلات و پر از ظرافت زردآلو این کیک را منحصر به فرد و فراموش نشدنی می کند. کیک ساکر یکی از محبوب ترین دسرهای اتریشی است.
