2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سبزیجات را درون آب در حال جوش قرار داده و روی آن را بپزید.
اگر می خواهید محتوای ویتامین C را در سبزیجات حفظ کنید ، پس از پخته شدن به سرعت آنها را از بین ببرید ، زیرا در آب باقی مانده ، آنها در عرض 1 ساعت حدود 3/2 از ویتامین را از دست می دهند.
هنگام پختن سیب زمینی های بدون پوست کمی سرکه در آب بریزید تا ترک نخورد.
اگر هویج و گوجه فرنگی را بهتر بپوشید ، رنگ خود را بهتر حفظ می کند.
اگر به آبی که در آن جوشانده اید شیر تازه اضافه کنید ، گل کلم رنگ سفید خود را حفظ خواهد کرد. ظرف نباید پوشانده شود.
تازه بودن گل کلم را می توان با کمی حرکت دست روی سطح آن فهمید. اگر روی کف دست شما خرده ریزهای سفید باقی مانده باشد ، به این معنی است که گل کلم قدیمی است.
سالاد کلم و هویج اگر آن را با بادام زمینی تفت داده شده درشت خرد شده بپاشید ، خوشمزه تر خواهد بود.
سالاد چغندر خوشمزه تر خواهد بود اگر آن را به جای چغندر آب پز با بو داده تهیه کنید.
اگر سیر را پوست بگیرید و آن را در شیشه های کوچک (مانند غذای کودک) بچینید و روی آن را با روغن بپوشانید ، بوی سیر را می گیرد ، خشک نمی شود. می توانید آن را روی سالاد بریزید.
اگر چغندر پوست کنده دارید ، آب آن را دور نریزید. در آن می توانید برنج بپزید که رنگ قرمز زیبایی به خود بگیرد. می توانید آن را به جای شیر به پوره سیب زمینی اضافه کنید. همچنین قرمز روشن خواهد شد. اگر پوره رنگی و غیر رنگی را در کنار یکدیگر قرار دهید و با شاخه های جعفری تازه تزئین کنید ، این اثر بیشتر می شود.
توصیه شده:
آنچه هر خانم خانه داری باید بداند
سه چاقو اصلی وجود دارد که هر زن خانه دار باید داشته باشد: یک چاقوی بزرگ برای برش محصولات ، یک چاقو برای تمیز کردن سبزیجات و یک چاقوی دندانه دار. برای تهیه یک سس تفت سریع ، پس از تفت دادن گوشت ، آب باقی مانده در ماهیتابه را بریزید. در یک ماهیتابه کوچک با حرارت ملایم ، آب گوشت را گرم کنید ، دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید ، هم بزنید و کمی شراب و آبغوره اضافه کنید.
هر خانم خانه داری درباره پخت ماهی چه باید بداند؟
ماهی علاوه بر اینکه به راحتی قابل هضم و بسیار مفید است ، برای تهیه انواع سالاد ، پیش غذای سرد و گرم ، سوپ ، غذاهای اصلی و … مناسب است. از نظر کالری کم است و در عین حال حاوی مواد ارزشمندی برای بدن انسان است که به آن جایگاه اصلی در رژیم غذایی و آشپزخانه معمولی می دهد.
اسرار آشپزی که هر خانم خانه داری باید بداند
هر یک خانم خانه اسرار آشپزی خاص خود را دارد و ترفندهایی که او در طول سالها جمع کرده یا از مادر و مادربزرگش آموخته است. محبوب ترین رازهایی که روند آشپزی را در آشپزخانه ساده و کوتاه می کنند: 1. برای به دست آوردن برنج خرد است ، قبل از پخت و پز باید زیر آب سرد شسته شود (تا زمانی که آب شفاف شود) و به مدت یک ساعت در آب سرد خیسانده شود.
ترفندهای کوچک آشپزی که هر خانم خانه داری باید بداند
هنگام غذا خوردن ، دسرها آخرین وعده سرو می شوند و بنابراین باید به راحتی هضم شوند. دسر باید با غذای اصلی متفاوت باشد ، از نظر محصولات باید منوی اصلی را تکمیل کند. - وقتی می خواهیم کیک رایحه مطبوعی داشته باشد ، باید فرم را با کره آغشته کنیم ، که قبل از آن با کمی وانیل می پاشیم.
ترفندهای آشپزخانه که هر خانم خانه داری باید بداند
در اینجا برخی از نکات مربوط به پخت و پز آورده شده است که شاید از آنها اطلاع نداشته باشید اما مطمئناً مفید خواهند بود: سبزیجات منجمد را بدون اینکه قبل از آن ذوب کنید در ظروف قرار دهید. سبزیجات اگر در آب نمک پخته شوند سریعتر می جوشند و ارزش غذایی خود را حفظ می کنند.
