2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تورین (تورین) یک اسید آلی است که به طور گسترده در بافت های حیوانی توزیع می شود. این ماده جز component اصلی صفرا محسوب می شود و همچنین در روده بزرگ ، عضلات و مغز یافت می شود. تائورین حدود 0.1٪ از وزن کل انسان را نشان می دهد. تورین یک اسید آمینه است که زیربنای بسیاری از محصولات برای تحریک سیستم عصبی است.
تورین در واقع ، این یک آمینو اسید ضروری است و بعد از گلوتامین در بافت ماهیچه ای دومین اسید آمینه فراوان است. این اسید آمینه ، که یکی از اجزای اصلی صفرا است ، در بافت نیز با مقادیر کمتری یافت می شود. جالب اینجاست که تورین بخشی از بافت عضلانی واقعی نیست و به سادگی در بین اسیدهای آمینه سلول عضلانی وجود دارد.
ریشه شناسی کلمه Taurine ریشه ای لاتین دارد و از لاتین "Taurus" به معنی گوساله است (گاو یا گاو را بفهمید). این بدان دلیل است که ابتدا ، در سال 1927 ، تائورین توسط دانشمندان اتریشی ، فردریش تیدمان و لئوپولد گلمین از صفراوی گاو جدا شد.
امروزه از تورین به طور گسترده ای در بدن سازی استفاده می شود. این ماده به عنوان یک ماده شبه انسولین عمل می کند. این بدان معنی است که تورین می تواند متابولیسم گلوکز و اسیدهای آمینه را تقویت کند. مانند کراتین ، تورین توانایی افزایش حجم سلول را دارد.
اغلب تورین این ماده در ترکیب با کراتین استفاده می شود زیرا باعث کاهش خستگی عضلات در طی تمرین شدید می شود و می تواند ظرفیت یک ورزش را افزایش دهد. تائورین نقش مهمی در چاقی سلولی دارد.
شواهد علمی نشان می دهد که مصرف 500 میلی گرم تائورین سه بار در روز می تواند تجزیه پروتئین را کند کند. تائورین به عنوان یک مکمل غذایی در ورزشکاران ، دوز روزانه توصیه شده دارد: 2-3 گرم ، 30 دقیقه قبل و بعد از تمرین به دو دوز تقسیم شده ، همراه با مایعات مصرف می شود.
شواهد تجربی وجود دارد که نشان می دهد تورین 50 درصد جذب گلوکز در سلول ها را تحریک می کند. تصادفی نیست که در سالهای اخیر تائورین یک ماده رایج و رایج در انواع نوشیدنی های انرژی زا بوده است.
به جز در ترکیب با کراتین ، تورین همچنین با استروئیدهای آنابولیک استفاده می شود زیرا همانطور که گفته شد می تواند خستگی عضلات را برطرف کند. علاوه بر این ، اسید آمینه به جذب بهتر سایر مکمل ها کمک می کند و فعالیت سلولی را بهبود می بخشد.
منشا و ترکیب تورین
بیشتر تورین موجود به عنوان مکمل غذایی مصنوعی است. این ماده از اسید 2-هیدروکسی اتیل سولفونیک یا از واکنش اتیلن اکسید ، بی سولفیت سدیم آبی تولید می شود. همانند گلوتامین ، تائورین نیز از نظر بسیاری از متخصصان یک اسید آمینه ضروری است.
تورین برخلاف بیشتر مولکولهای بیولوژیکی که حاوی گروه کربوکسیلیک ضعیف تری هستند ، یک اسید سولفونیک است. همانطور که اشاره کردیم ، تورین آمینو اسید نامیده می شود و در واقع یک اسید حاوی اسید است ، اما به معنای کامل کلمه یک اسید آمینه نیست. به این دلیل که تورین هم شامل یک آمینو و نه گروه کربوکسیل نیست.
تورین با کمک ویتامین B6 از اسیدهای آمینه متیونین و سیستئین در بدن تشکیل می شود. با این حال ، این س remainsال باقی می ماند که آیا بدن می تواند سطوح بهینه تورین را بدست آورد؟ مکمل غذایی تورین هیچ منع مصرفی وجود ندارد و ژلاتین (کپسول) و اسید استئاریک اغلب در ترکیب آن یافت می شود. این مواد افزودنی حاوی شکر ، نمک ، نشاسته ، مخمر ، گندم ، گلوتن ، ذرت ، سفیده تخم مرغ ، سخت پوستان و مواد نگهدارنده نیستند.
فواید تورین
این اسید آمینه طیف وسیعی از عملکرد را دارد و برای عملکرد طبیعی سیستم های مختلف در انسان ضروری است. تائورین اثر فوق العاده نیروبخش بر روی سیستم عصبی ، افزایش تمرکز و تمرکز دارد. عملکردهای بیولوژیکی اساسی را انجام می دهد - اسیدهای آمینه موجود در صفرا را که برای جذب چربی ها و ویتامین های محلول در چربی استفاده می شود ، متصل می کند.
تورین دارای یک اثر آنتی اکسیدانی قوی است و اسمز را در سلول ها تنظیم می کند. تورین غشای سلولی را تثبیت می کند و در تعدیل سیگنالینگ کلسیم و سایر موارد مهم است. تورین برای عملکرد سیستم قلبی عروقی ، رشد و عملکرد عضلات اسکلتی ، شبکیه و سیستم عصبی مرکزی ضروری است.
به طور کلی تورین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و بینایی را بهبود می بخشد. این به معنای واقعی کلمه برای جذب چربی ها ، جذب ویتامین های محلول در چربی ، عملکرد مغز و سیستم عصبی حیاتی است. انتقال الکترولیت ها از غشای سلول یکی از عملکردهای تورین است.
تورین عملکرد ایمنی بدن را به عنوان یکی از اجزای سلول های سفید خون مهار می کند. از بدن سم زدایی می کند ، سطح کلسترول را کاهش می دهد ، بنابراین از بروز سنگ صفرا جلوگیری می کند. این برای کار سیستم قلبی عروقی بسیار مهم است ، زیرا حافظه ما را با حداکثر سرعت کار می کند و بهبودی بعد از ورزش را بهبود می بخشد. عملکرد کلی تورین به عنوان یک آنتی اکسیدان است.
کمبود تورین
کمبود تورین ممکن است ، زیرا کمبود اسید آمینه بیشتر در گیاهخواران دیده می شود. این به این دلیل است که رژیم غذایی آنها مصرف گوشت ، لبنیات و تخم مرغ را حذف می کند. این یک واقعیت است که در افراد چاق میزان تورین در خون کاهش می یابد. این به نوبه خود می تواند منجر به افزایش وزن حتی بیشتر فعال ، افزایش وزن بیشتر و تجمع بیش از حد شود.
کمبود تورین گاهی اوقات می تواند خود را در آسیب عملکردی به بافت های خاص نشان دهد. مهم است که بدانید ورزش شدید ، ورزش شدید و سایر شرایط استرس زا سطح تورین را تخلیه می کند ، که این پیش شرط مصرف آن به عنوان یک مکمل غذایی است. کمبود تورین می تواند باعث آسیب به شبکیه چشم شود و سیستم ایمنی بدن را ضعیف کند.
مصرف بیش از حد تورین
تورین به عنوان محرک سیستم عصبی عمل می کند ، بنابراین دوزهای بالا توصیه نمی شود. اولین علامت مصرف بیش از حد تورین ، سردرد است.
