طرز پخت و فلفل دلمه ای

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

فلفل را می توان از بسیاری جهات پخت. اگر اجاق گاز فلفل ندارید ، می توانید از گریل استفاده کنید یا آنها را در فر بپزید ، اما سرعت آن کندتر است. استفاده از دانه های فلفل راحت ترین است - در صورت گرم شدن بسیار سریع می شوند.

افرادی هستند که برای زمستان چکش را بر روی ورق گرم ، اما در شرایط شهری تفت می دهند. در غیر این صورت ، این گزینه چندان قابل قبول نیست.

پس از آماده شدن ، نوبت به ماریناسیون آنها می رسد. مارینینگ را می توان به چندین روش مختلف انجام داد ، ما دو دستور العمل برای این منظور به شما ارائه می دهیم. قبل از شروع پخت ، باید فلفل را از دانه ها و ساقه ها پاک کنید تا بتوانید آن را در شیشه ها بچینید.

بعد از خوب پختن آن ، در قابلمه را ببندید و بگذارید خنک شود ، سپس پوست آن را بگیرید. در اینجا آنچه شما برای اولین دستور غذا نیاز دارید:

فلفل بو داده در شیشه ها

محصولات لازم: 2.5 کیلوگرم فلفل ، 2 دسته جعفری ، 2-3 حبه سیر ، هر کدام 250 میلی لیتر - روغن ، سرکه ترشی ، شکر ، برگ بو ، دانه های فلفل سیاه

روش آماده سازی: فلفل پس از پخت و پوست آن را در یک کاسه بزرگ مناسب قرار دهید. در یک کاسه دیگر روغن ، سرکه ، شکر ، نمک را به مزه ، فلفل و برگ بو را مخلوط کنید. هم بزنید و روی فلفل ها بریزید - اجازه دهید 4-5 ساعت بمانند.

سپس ترتیب فلفل را در شیشه های مناسب کمپوت شروع کنید - یک ردیف فلفل ، یک ردیف جعفری ریز خرد شده و دوباره سیر خرد شده و فلفل قرار دهید. هنگامی که شیشه پر شد ، مارینادی را که فلفل در آن خیسانده ریخته و کلاه های آن را قرار دهید. به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

پیشنهاد دیگر ما برای است فلفل دلمه ای بو داده با هویج است:

فلفل تفت داده شده با هویج

محصولات لازم: 70-80 فلفل ، 1 قاشق چایخوری روغن ، 2 قاشق چایخوری سرکه ، 1 قاشق چایخوری نمک و شکر ، ½ کیلوگرم هویج ، یک دسته گیلاس ، 2-3 سر سیر

روش آماده سازی: فلفل ها را تفت دهید و پوست بگیرید. هویج را به برش ، سیر را به قطعات بزرگ ، گیلاس را به قطعات کوچک برش دهید. سبزیجات را در یک کاسه مخلوط کنید ، روغن ، شکر ، نمک و سرکه را اضافه کنید. در آخر ، فلفل ها را اضافه کنید - بگذارید حداقل 4 ساعت بماند. سپس شیشه ها را پر کرده و مهر و موم کنید. بعد از جوش آمدن آب ، شیشه ها به مدت 20 دقیقه جوشانده می شوند.

دستورالعمل بعدی فلفل سوخاری است که با عسل ترش شده است ، اما فقط برای مصرف سریع - حداکثر 3-4 روز - مناسب است. برای یک کیلوگرم فلفل به یک سیر ، یک دسته جعفری ، 50 میلی لیتر سرکه ، نمک با مزه ، 1 قاشق غذاخوری عسل ، 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ، روغن زیتون یا 50 میلی لیتر روغن نیاز دارید.

ادویه ها ، از جمله جعفری و سیر ریز خرد شده را مخلوط کنید ، سپس فلفل ها را اضافه کنید. آنها را برای چند ساعت در یخچال بگذارید.

ما همچنین یک دستور العمل خوشمزه برای شما ارائه می دهیم فلفل تند بو داده. برای نیم کیلو فلفل تند به 300 گرم سرکه ، 100 گرم روغن ، 2 قاشق غذاخوری شکر ، 1 قاشق غذاخوری نمک ، یک دسته شوید ، چند حبه سیر نیاز دارید.

فلفل های تازه بو داده را بگذارید و در صورت امکان با درب بسته در ماریناد بگذارید. پس از خنک شدن ، آنها آماده مصرف هستند. همچنین می توانید آنها را درون شیشه ها مرتب کرده ، ماریناد را بریزید و حدود 5-6 دقیقه استریل کنید.