2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
فلفل های شکم پر یک غذای سنتی بلغاری است. انواع مختلفی وجود دارد - با برنج و گوشت چرخ شده ، فقط با برنج ، با تخم مرغ و پنیر ، و همچنین انواع سنتی فلفل خشک شده برای شب کریسمس که با لوبیا پر شده است. همچنین می توان برنج را با بلغور جایگزین کرد.
می توانید فلفل های بورک را نیز تهیه کنید و بعد از پر کردن آنها با تخم مرغ و پنیر ، آنها را نان می گیرند. به هر کدام از آنها می توان سس اضافه کرد که باعث خوش طعم شدن آنها نیز می شود. برای کسانی که برنج دارند ، سس شیر است و برای کسانی که پنیر دارند - گوجه فرنگی.
اکنون ما به شما یاد می دهیم که چگونه باشید فلفل دلمه ای کلاسیک را با سس آماده کنید. دستور العمل برای 4 وعده است و همراه با آماده سازی و پخت و پز حدود 90 دقیقه طول می کشد.
فلفل های شکم پر با گل و ملاقات
محصولات لازم: 8 فلفل ، 250 گرم گوشت چرخ شده ، 1 پیاز ، 1 قاشق چایخوری برنج ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، 1 قاشق غذاخوری پاپریکا ، 1 قاشق چایخوری مرزه ، ½ یک عدد جعفری ، نمک.
برای سس: 400 گرم ماست ، 2 تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری آرد.
روش آماده سازی: پیاز ریز خرد شده را در روغن گرم شده سرخ کنید. وقتی قرمز شد ، گوشت چرخ کرده و فلفل قرمز را اضافه کنید. کمی آب / حدود 1 فنجان قهوه / بریزید تا گوشت چرخ کرده توده نشود. خوب مخلوط می کنید
وقتی گوشت چرخ کرده سرخ شد ، برنج شسته شده و 1 قاشق چای خوری آب را اضافه کنید. بگذارید تا بجوشد تا برنج آب را جذب کند. ادویه و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. از روی حرارت بردارید. فلفل ها را بپزید تا خنک شوند.
عکس: آلبنا آسنووا
آنها از ساقه و دانه ها تمیز می شوند و به خوبی شسته می شوند. با مخلوط پر کنید و در یک ظرف را مرتب کنید. هر فلفل شکم پر را می توان با یک تکه گوجه فرنگی یا سوراخ آغشته به آرد وصل کرد.
1 قاشق چای خوری آب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حدود یک ساعت بپزید تا فلفل ها برنزه مایل به قهوه ای پیدا کنند.
برای آماده سازی سس فلفل دلمه ای تخم مرغ ها را با ماست بزنید. در یک ظرف خشک ، آرد را نان تست کنید تا طلایی شود. از روی حرارت برداشته و به آرامی مقداری از سس فلفل را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا خمیری یکدست ایجاد شود.
مخلوط شیر و تخم مرغ را به تدریج بریزید. آن را بزنید تا مخلوط همگن شود ، سپس به مدت 3-4 دقیقه روی اجاق غلیظ شود. مرتب هم بزنید تا نسوزد. ما خدمت می کنیم فلفل دلمه ای کلاسیک ، سیراب شده
لذت بردن!
توصیه شده:
کدام غذاها را نمی توان بدون فلفل دلمه ای انجام داد؟
کریستوفر کلمبوس ، از اسپانیایی - فلفل سیاه ، بهار را "pipenta" می نامند. با این حال ، به سرعت درک می شود که آنچه او به اسپانیا آورده فلفل نیست. ادویه میوه ای سبز و کروی است. خشک می شود ، قهوه ای می شود ، شبیه فلفل ، اما بزرگتر. فلفل دلمه ای عطری شبیه به همزیستی میخک ، دارچین و جوز هندی دارد.
فلفل دلمه هضم غذا را بهبود می بخشد
فلفل دلمه ای از درختان همیشه سبز وحشی نوعاً جنگل های بارانی آمریکای جنوبی و مرکزی سرچشمه می گیرد. نام آن از رایحه ، یعنی از ترکیب دارچین ، میخک ، زنجبیل و جوز هندی حاصل می شود. از جمله فواید مصرف آن بهار بر رفع مشکلات گوارشی تأکید می کند ، ادویه همچنین دارای اثر ضد درد است ، می تواند بدن را از عوامل بیماری زا محافظت کرده و گردش خون را بهبود بخشد.
طرز تهیه پنیر دلمه ای شیرین کن
پنیر دلمه یک محصول لبنی است که حاوی پروتئین های کامل است و آن را بسیار مفید و مقوی می کند. با این حال ، اگر از شیر بدون چربی تهیه شده و نمک زدایی شود ، حتی بهتر است. بنابراین ، چربی کمتری دارد و مخصوصاً برای رژیم گرفتن مناسب است. این کشک در فروشگاه های زنجیره ای بزرگتر یافت می شود ، اما حتی اگر نمک زدایی نشده باشد ، می توانید آن را در خانه نمک بزنید.
پنج روش تهیه فلفل دلمه ای
فلفل های پر شده با گوشت چرخ کرده و برنج محصولات لازم: 1 کیلوگرم فلفل دانه ای شسته و تمیز ، 500 گرم گوشت گاو ، 1 پیاز ، 1 فنجان بزرگ برنج شسته و خشک ، 3 قاشق غذاخوری روغن ، 3 قاشق غذاخوری آرد ، فلفل ، فلفل قرمز ، نمک ، زیره و مرزه مطبوع. روش آماده سازی:
طرز پخت و فلفل دلمه ای
فلفل را می توان از بسیاری جهات پخت. اگر اجاق گاز فلفل ندارید ، می توانید از گریل استفاده کنید یا آنها را در فر بپزید ، اما سرعت آن کندتر است. استفاده از دانه های فلفل راحت ترین است - در صورت گرم شدن بسیار سریع می شوند. افرادی هستند که برای زمستان چکش را بر روی ورق گرم ، اما در شرایط شهری تفت می دهند.
