2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
قاصدک ، که به آن سلاندین ، دوغ ، radicchio ، capikos و بسیاری دیگر نیز گفته می شود ، در سراسر جهان پخش می شود. به طور کلی در پارک ها ، باغ ها ، چمنزارها ، کنار جاده ها ، در مکان های رها شده - در همه جا یافت می شود.
قاصدک از گیاهان علفی چند ساله است. این کار جمع آوری آن را آسان می کند. در بالای ساقه سبز شکننده آن یک گل زبانی روشن و زرد شکوفا می شود که در شب و در هوای بد بسته می شود و صبح دوباره باز می شود تا به اشعه های خورشید برسد. هنگامی که شکوفه می دهند ، گل های قاصدک ها به موهای سفید بلند تبدیل می شوند که توسط باد حمل می شوند.
قسمتهای قابل استفاده قاصدک ریشه ها و ساقه همراه با برگ ها هستند. هنگام جمع آوری باید دانست که گیاهان چیده نشده و پاره نمی شوند. آنها با چاقو یا قیچی بریده می شوند ، فقط بخشی را که استفاده می شود برش می دهند.
ریشه ها در بهار ، قبل از شروع رشد گیاهان ، برداشت می شوند. همچنین می تواند در پاییز اتفاق بیفتد ، زمانی که برگها شروع به پژمردن می کنند. برداشت پاییزه ترجیح داده می شود ، زیرا در این دوره ریشه ها از نظر مواد مفید غنی تر هستند.
ریشه های جمع آوری شده به خوبی از خاک پاک شده اند. تمام قسمت های سطح زیرین ، ریشه های نازک و انتهای ریشه برداشته می شود. آنها در سایه یا در اجاق تا 40 درجه خشک می شوند. وقتی آب سفید هنگام شکستن متوقف شود ، آماده هستند. ساقه های خشک شده دارای رنگ قهوه ای ، طعم کمی تلخ و بدون بو هستند.
ماندگاری کل و ریشه های بریده شده یک سال است. در جعبه های محکم بسته یا کیسه های کاغذی نگهداری کنید. تانن و مواد مخاطی ، مواد صمغی ، ساپونین ها ، اسیدهای آلی و گلیکوزیدها ، مواد پروتئینی ، تانن ها ، قندها و بسیاری دیگر در ریشه های خشک شده قاصدک یافت می شوند.
قسمت دیگری که از قاصدک جمع آوری و خشک می شود برگها و ساقه آن است. آنها کمی یا هنگام گلدهی چیده می شوند و به همان روشی که ریشه دارند خشک می شوند. برگهای خشک طعم تلخ معمولی دارند که به دلیل اثر درمانی آنها است. ماندگاری کل این گیاه تا سه سال است ، در حالی که یک قطعه - یک سال و نیم. ذخیره سازی مانند ریشه است.
توصیه شده:
جمع آوری و ذخیره سماق
سماق نام های زیادی دارد. همچنین به عنوان تترا شناخته می شود ، اما در مناطق مختلف بلغارستان می توانید آن را به صورت smradlek ، smradlyak ، tetere ، tetrya و غیره پیدا کنید. سماق یک گیاه گسترده در کشور ما است. با این حال ، بهره برداری بیش از حد از آن به طور فزاینده ای رسوبات را تهدید می کند.
نگهداری و نگهداری سیر
سیر یک سبزی است که علاوه بر خوشمزه بودن و بسیار معطر بودن ، مفید نیز هست. برای بسیاری از غذاهای پخته شده مناسب است و عطر و طعم خاصی می دهد که فقط این سبزی دارد. این ماده به هر روشی به صورت خام ، هر ظرف ، کنسرو شده ، تازه ، قدیمی قابل مصرف است.
یک کار خیرخواهانه جمع آوری غذا برای فقرا است
به مناسبت روز جهانی مبارزه با گرسنگی ، بانک غذایی بلغارستان این آخر هفته اقدام به جمع آوری مواد غذایی می کند که توسط چندین شبکه خرده فروشی در صوفیه پشتیبانی خواهد شد. انتظار می رود در ابتکار عمل 1 کیلوگرمی نیکی از 1.5 میلیون بلغاری بلغارستانی که در اطراف خط فقر زندگی می کنند حمایت شود.
نگهداری و نگهداری زغال اخته
بلوبری بسیار غنی از ویتامین A و ویتامین C است. بلوبری علاوه بر طعم و مزه ، برای انواع مختلف بیماری ها نیز اثر درمانی دارد - کلسترول پایین تر ، برای بهبود بینایی بسیار مفید ، کمک به اختلالات تخریب عصبی و غیره. زغال اخته پس از پوست کندن ، ماندگاری زیادی ندارد و باید حفظ شود یا مصرف شود.
چه زمانی گیاهان جمع آوری می شوند و چگونه می توان آنها را ذخیره کرد؟
اگر قسمت خشکی گیاه (به استثنای ریشه) جمع شود ، در هنگام گلدهی جمع می شود. گلها ، برگها و میوه ها باید در سبد جمع شوند تا له نشوند. ریشه ها ، دانه ها و میوه های خشک را می توان در کیسه ها یا کیسه های کاغذی نیز جمع کرد. چمن ها در طول گلدهی جمع می شوند.
