2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بلاگرها و متخصصان غذاهای آسیایی و به خصوص هندی فعالانه توصیه می کنند زردچوبه به عنوان ابزاری برای بهبود سلامت و ظاهر. اما این ادویه زرد می تواند مضر باشد ، اگر شما نیز تحت درمان های سنتی هستید.
زردچوبه از ریشه گیاه Curcuma longa تهیه می شود. پس از از بین بردن پوسته سخت از ریشه ، مواد پر شده به صورت پودری به رنگ زرد نارنجی با طعمی کمی تند و گرم و رایحه ای یادآور نارنج و زنجبیل خرد می شود. ترکیب بیولوژیکی زردچوبه شامل آهن ، ویتامین های گروه B ، منیزیم ، کلسیم است.
از زردچوبه در هند به عنوان بخشی از ادویه کاری و در آیورودا - به عنوان یکی از داروها استفاده می شود. این دارو نه تنها در طب جایگزین ، بلکه در صنایع دارویی نیز مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر این ، ریشه به عنوان یک رنگ ، در لوازم آرایشی و غذایی تقریباً غیرقابل تعویض است. ماده فعال کورکومین ، به پودر رنگ روشن می دهد.
کورکومین یک آنتی اکسیدان ، مواد پوستی و بهبود دهنده قوی است. این ماده قادر است از رشد باکتری های مضر جلوگیری کرده ، مقاومت بدن را در روزهای آلودگی ، در طی شیمی درمانی افزایش دهد. همچنین ، کورکومین می تواند فلور روده را فعال کند ، هضم را بهبود بخشد ، کلسترول و اشتهای شیرینی را کاهش دهد.
برخی از پزشکان ، به ویژه در آسیا ، از کورکومین برای درمان کولیت اولسراتیو ، مشکلات موجود در حفره دهان ، تسکین التهابات زنان ، برای کاهش درد مفاصل در آرتروز استفاده می کنند.
مطالعات تأثیر کورکومین بر روی معده را نشان داده است. با مصرف روزانه 2-3 گرم به مدت دو ماه در 75٪ بیماران بهبود زخم معده وجود دارد.
اما چنین ادویه ای بی ضرر و مفید عیب دارد! مضر است اگر تحت درمان انسداد صفراوی هستید.
زردچوبه یک کلوگی عالی است ، اما اگر در هنگام تشدید شروع به استفاده از آن کنید ، مطمئناً نتیجه منفی خواهید گرفت. نشانه های اثرات مخرب کورکومین ممکن است حالت تهوع و اسهال باشد.
در دوران بارداری منع مصرف ندارد ، اما قطعاً باید با پزشک خود مشورت کنید. کورکومین ممکن است فعالیت رحم را در سه ماهه اول بارداری افزایش دهد.
وقتی از زردچوبه داروهایی مصرف می کنید که به صورت مکمل های غذایی یا ادویه جات به مواد غذایی خورده می شوند ، تأثیر آنها به طور قابل توجهی افزایش می یابد. ثابت شده است که وقتی فلفل سیاه به زردچوبه اضافه می شود ، قابلیت هضم و اثر آن 2000٪ افزایش می یابد.
اثر بر داروهای دیابتی که قند خون را کاهش می دهند قبلاً اثبات شده است. این می تواند منجر به سرگیجه ، غش و کما در افراد دیابتی شود.
علاوه بر این ، زردچوبه خون را رقیق می کند. بنابراین ، با داروهای ضد انعقادی که مثلاً برای واریس یا سکته قلبی تجویز می شوند ، سازگار نیست. این ترکیب در واقع اثر داروها را افزایش می دهد و خطر خونریزی را افزایش می دهد. اگر از داروهای رقیق کننده خون مانند آسپرین ، کلوپیدوگرل یا وارفارین استفاده می کنید ، مراقب مواد غذایی و آرایشی خود باشید - نباید زردچوبه وجود داشته باشد.
اگر از داروهایی برای کاهش اسیدیته معده استفاده می کنید - فاموتیدین ، امپرازول ، رانیتیدین ، زانتاک و سایمتیدین ، ترکیب با زردچوبه می تواند باعث نفخ ، حالت تهوع و درد معده شود.
مانند کورکومین میل به شیرینی را کاهش می دهد ، در درمان دیابت نوع 2 ممکن است خطر قند خون پایین باشد. این ، به نوبه خود ، باعث عوارض جانبی متعددی مانند تاری دید ، افزایش تعریق ، کاهش توجه و حافظه می شود - بیشتر عملکردهای شناختی مغز.
توصیه شده:
آیا واقعاً زردچوبه آنقدر مفید است؟
همانطور که اکثر ما می دانیم ، زردچوبه ادویه ای با رنگ زرد عمیق است. به طور گسترده ای در غذاهای هند و جنوب شرقی آسیا استفاده می شود. این گیاه از ریشه گیاه Curcuma longa تهیه می شود و همچنین به عنوان یک رنگدانه طبیعی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.
حساسیت به گلوتن ممکن است وجود نداشته باشد
در سال های اخیر ، به نظر می رسد جهان دیوانه شده و تقریباً در همه چیز شاهد اثرات مضر است. البته ، به استثنای افراد کاملاً وسواسی که غذای سالم دارند ، برخی از نگرانی های ما تا حدودی قابل توجیه است. هنگامی که نتیجه نهایی سود سریع و آسان باشد ، صنعت غذایی مدرن تقریباً برای هر چیزی آماده است.
هنگامی که خوردن میوه بسیار مفید است
اگر از طرفداران تغذیه سالم هستید ، احتمالاً میوه زیادی مصرف می کنید. اما آیا می دانید دقیقاً چه موقع باید آنها را بخورید تا بیشترین سود را برای بدن شما داشته باشند؟ به گفته متخصصان در زمینه تغذیه مناسب ، قطعاً مهم است که در چه مقطعی از زندگی روزمره ، موز ، خربزه ، هندوانه مورد علاقه خود را مصرف کنیم.
در مصرف زردچوبه زیاده روی نکنید ، هر چقدر هم مفید باشد
افراد بیشتری از مزایای زردچوبه برای سلامتی تقریباً معجزه آسا آگاه هستند. این ادویه که می تواند طعم بی نظیری به هر ظرف ببخشد ، دارای یک اثر آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قدرتمند است که آن را به یکی از بهترین ابزارها برای مبارزه با رادیکال های آزاد بدن و بیشتر بیماری های ناشی از آنها تبدیل می کند.
8 موردی که افزایش وزن ممکن است نشانه یک مشکل جدی تر باشد
ماهها با همان فرکانس به باشگاه می روید. صبحانه ، بلغور جو دوسر با دارچین ، ناهار سالاد اسفناج و شام مرغ بدون چربی بخورید. و با این حال به نوعی نامشخص است که چرا مقیاس مقیاس ها کم کم افزایش می یابد. چاق شدن بدون دلیل مشخص حتی چند پوند کاملا ناامید کننده است ، اما همچنین می تواند نشانه وجود چیزی در بدن شما باشد - نقض برخی از هورمون ها یا سایر شرایط پنهان سلامتی که باعث کند شدن متابولیسم می شود.
