2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
همانطور که اکثر ما می دانیم ، زردچوبه ادویه ای با رنگ زرد عمیق است. به طور گسترده ای در غذاهای هند و جنوب شرقی آسیا استفاده می شود. این گیاه از ریشه گیاه Curcuma longa تهیه می شود و همچنین به عنوان یک رنگدانه طبیعی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.
اعتقاد بر این است که کورکومین ، که در ادویه جات وجود دارد ، یک آنتی اکسیدان است که بدن را از آسیب مولکول های واکنش پذیر محافظت می کند. آنها در بدن در اثر متابولیسم تولید می شوند و باعث آسیب سلول می شوند. آنها همچنین به عنوان رادیکال های آزاد شناخته می شوند.
همچنین به طور گسترده اعتقاد بر این است که این ادویه دارای خواص ضد التهابی ، ضد باکتری و ضد سرطانی است و باعث از بین رفتن سلولهایی می شود که برای بدن خطرناک هستند یا دیگر مورد نیاز بدن نیستند. دقیقاً به دلیل همین خواص تقریباً معجزه آسا ، کورکومین موضوع مطالعات بی شماری قرار گرفته است.
التهاب مزمن با پیشرفت بسیاری از بیماری ها مانند چاقی ، دیابت ، بیماری های قلبی و سرطان همراه است. برخی شواهد نشان می دهد که کورکومین سطح برخی از مواد (سیتوکین ها) را که باعث التهاب می شوند ، کاهش می دهد.
بررسی سیستماتیک و متاآنالیز ، که داده های چندین آزمایش کنترل شده تصادفی را با هم ترکیب می کند ، تا حدی این یافته را پشتیبانی می کند. دانشمندان نشان داده اند که کورکومین درد بدن را مانند ایبوپروفن کاهش می دهد.
اما کارشناسان همچنین معتقدند که تغییر مثبت احتمالاً به دلیل اثر دارونما ناشی از تصویر مثبت ادویه است.
همچنین تصور می شود کورکومین در جلوگیری از مقاومت به انسولین مفید است. در آزمایشات بالینی ، دانشمندان توانسته اند ثابت کنند که این ماده سطح قند خون را کاهش می دهد ، اما با مقادیر بسیار کمی. علم هنوز نمی تواند بگوید که آیا این ادویه باعث بهبود سلامت قلب می شود یا خیر.
کورکومین همچنین به دلیل خواص ضد سرطانی بسیار مورد مطالعه قرار گرفته است. مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی این ادعا را تأیید می کند ، اما هیچ شواهدی از پیشگیری از سرطان در مطالعات انسانی وجود ندارد.
برخی شواهد نشان می دهد که کورکومین شدت عوارض جانبی ناشی از پرتودرمانی را کاهش می دهد ، مانند درماتیت ناشی از اشعه و پنومونیت (التهاب ریه ها) ، اما خود سرطان را کاهش نمی دهد.
توصیه شده:
آیا پنیر واقعاً مفید است؟
حتی کودکان خردسال نیز مفید بودن آن را می دانند پنیر خوردن . این شامل بسیاری از آنزیم های مفید میکروارگانیسم های اسید لاکتیک است. معمولاً ما بلغاری ها پنیر گاو می خوریم که از شیر تازه گاو درست می شود. اما پنیر گوسفند و بز گزینه های بسیار خوبی هستند.
آیا مارگارین واقعاً وگان است؟
همانطور که مشهور است ، گیاهخواران غذایی با منشا animal حیوانی نمی خورند ، اما نسخه های گیاهی آنها را جایگزین می کنند. در نظر گرفته شده است که مارگارین وگان است جایگزینی برای کره مناسب برای افرادی که رژیم غذایی بهبود یافته دارند. اما آیا هر نوع مارگارین واقعا وگان است ?
آیا واقعاً مفید است که اسموتی تمام شده را در یک بطری قرار دهید یا خیر؟
اساس همه اسموتی ها پوره های میوه (و برخی سبزیجات) هستند. برخلاف آب میوه های تازه و آب میوه های تازه ، اسموتی ها حاوی فیبر بیشتری هستند زیرا میوه ها به جای اینکه فشرده شوند ، آسیاب می شوند. اولین اسموتی ها در دهه 1930 با تولید مخلوط کن برقی در ایالات متحده ظاهر شدند و شامل پوره میوه و یخ بودند.
هنگامی که زردچوبه ممکن است مضر باشد تا مفید
بلاگرها و متخصصان غذاهای آسیایی و به خصوص هندی فعالانه توصیه می کنند زردچوبه به عنوان ابزاری برای بهبود سلامت و ظاهر. اما این ادویه زرد می تواند مضر باشد ، اگر شما نیز تحت درمان های سنتی هستید. زردچوبه از ریشه گیاه Curcuma longa تهیه می شود.
اولئامید چیست و آیا واقعاً بی ضرر است؟
چند روز است که کل بلغارستان از اخبار ماده مخدر یافت شده در یک مارک محبوب lutenitsa متزلزل شده است. آزمایشات نشان داد که در یکی از نمونه ها وجود دارد اولامید . ماده اولئامید برای عموم مردم ناشناخته است. ترکیب آلی یک ماده مومی بی رنگ است.
