بهترین ایده های کیک تعطیلات که همه آنها را دوست خواهند داشت

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

همه تعطیلات سزاوار این هستند که به درستی جشن گرفته شوند. در کنار میز غنی ، دسر پایان عالی عصر است. حتی اگر به شام نرسیده اید ، وسوسه های شیرین همیشه می توانند شما را شرمنده کنند.

افراد بسیار کمی هستند که بتوانند در برابر یک تکه کیک پوشیده شده از میوه ، شکلات یا خامه مقاومت کنند. همه ما می دانیم که این بهشت برای کام و معده چیست. با توجه به ترجیحات خود ، می توانید روی زمین هایی با بالای صفحه گرد یا مربع ، با تزئین یا بدون آن ، کیک درست کنید.

حتی اگر در صنعت شیرینی سازی متخصص نیستید ، همیشه می توانید عزیزان خود را با تازه آماده کردن متعجب کنید کیک تعطیلات. طعم و مزه ای که ارائه خواهید داد همه مغازه ها را شکست می دهد ، زیرا ماده مخفی موجود در شما نوشیدن عشق است. اگر می خواهید مهمانان خود را تحت تأثیر قرار دهید ، هرگز آن را فراموش نکنید.

در اینجا برخی از معروف ترین ها وجود دارد پیشنهاداتی برای کیک تعطیلات خوشمزه.

1. کیک ساکر

شکلات تلخ - 225 گرم

کره - 175 گرم

شکر قهوه ای - 175 گرم

تخم مرغ - 5 عدد. شکستن

آرد - 125 گرم خود تورم

کاکائو - 3 قاشق غذاخوری.

رم - 4 قاشق غذاخوری.

گاناش

شکلات تلخ - 175 گرم

کره - 75 گرم

خامه - 4 قاشق غذاخوری. گرم شده

تهیه این وسوسه شکلاتی - کیک ساکر دشوار نیست. شکلات را در وان آب آب کنید. کره را با شکر بزنید ، تخم مرغ ها را اضافه کنید و آرد و کاکائو را به تدریج اضافه کنید. شکلات ذوب شده و 2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. از رم هم بزنید یک ظرف پخت را چرب کرده و مخلوط را بریزید. برای مدت 30 دقیقه در فر 190 درجه از قبل گرم شده بپزید ، روی آن را با فویل بپوشانید و 15 دقیقه دیگر آن را بپزید. به مدت نیم ساعت خنک شده و رم باقی مانده را بپاشید. شکلات را برای گاناشا ذوب کنید. کره و خامه را اضافه کنید ، هم بزنید و روی کیک را بریزید.

2. کیک پنیر

بیسکویت - 300 گرم ، ساده با کره

کره - 110 گرم ذوب شده

پنیر خامه ای - 600 گرم

پنیر کوجک - 520 گرم

شکر - 300 گرم

وانیل - 1 قاشق غذاخوری.

تخم مرغ - 6 عدد.

خامه ترش - 400 گرم

فر را با دمای 150 درجه گرم کرده و فرمی با کناره های جداشونده با قطر حدود 26 سانتی متر آماده کنید.

بیسکویت ها را به صورت خرده خرد کرده و با کره ذوب شده مخلوط کنید. این مخلوط بیسکویت را در پایین فرم پهن کرده و خوب فشار دهید. به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.

در همین حال ، در یک کاسه بزرگ ، پنیر دلمه ، پنیر خامه ای ، شکر و وانیل را خیلی خوب مخلوط کنید. سپس تخمها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر کدام کاملاً هم بزنید.

در آخر خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. هم زدن باید نسبتاً سریع انجام شود ، اما نه خیلی زیاد.

مخلوطی را که به این روش آماده شده پخش کنید و روی پایه بیسکویت صاف کنید. به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه در اجاق گاز پایین بپزید. چیزکیک تمام شده باید برشته شود ، اما دارای بافت کمی خامه ای است.

اجازه دهید کیک پنیر آمریکایی خنک شود و آن را به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید. چاقو را در امتداد لبه سینی بکشید تا کیک پنیر از دیواره ها آزاد شود. آن را قطعه قطعه کرده و با چاشنی میوه تازه ، مربا یا خامه فرم گرفته سرو کنید.

3. تیرامیسو

عکس: کریس چرنیکووا

ماسکارپونه - 400 گرم

کوکی - 1 بسته

قهوه - 250 میلی لیتر قوطی اسپرسو

تخم مرغ - 4 عدد. زرده و سفیده جدا شده

کنیاک - 2 قاشق غذاخوری. زبان و Amareto یا Rum

به عنوان - 2 هنر.

پودر قند - 100 گرم

برای این یکی کیک جشن ، ابتدا زرده ها را با پودر قند بزنید تا اندازه آنها 3-4 برابر شود. ماسکارپونه را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.

سفیدها به برف سخت خرد می شوند. سپس آنها را با احتیاط به ماسکارپونه اضافه کرده و مخلوط کنید.

کنیاک یا رم به اسپرسوی تهیه شده اضافه می شود. کلوچه ها را یکی یکی به مخلوط قهوه آغشته کرده و در قالب کنار هم قرار دهید.

یک ردیف خامه روی هر ردیف کلوچه قرار می گیرد. در بالا دوباره کوکی های آغشته شده و دوباره خامه. لایه بالایی باید کرم باشد.

تیرامیسو ساخته شده در یخچال قرار می گیرد تا یک شب بماند. قبل از سرو با کاکائو و کمی پودر قند بپاشید.

4. گاراش

عکس: Siya Ribagina

پروتئین - 10 عدد. برای مرداب ها

شکر - 400 گرم برای مارشمالو

گردوی آسیاب شده - 300 گرم برای گل ختمی

شکر - 150 گرم برای خامه

شکلات - 100 گرم یا 2 قاشق غذاخوری. کاکائو

زرده - 5 عدد.

روغن - 250 - 300 گرم

شکر - 75 گرم در هر کروکان

آب - 2 قاشق غذاخوری.

برای باتلاق ها: سفیده ها برای کیک گاراش شما در برف خرد می شوند. به تدریج شکر را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا غلیظ شود. گردوها را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و مخلوط را به 4 قسمت تقسیم کنید ، که جداگانه در قالب کیک بزرگتر پخته می شود ، در قسمت پایین آن با کاغذ پخت که با کره چرب شده و با آرد پاشیده می شود ، قرار می گیرد. در فر متوسط بپزید.

برای کرم: شکر را در یک شربت غلیظ با 1/2 فنجان آب و شکلات می جوشانیم ، مرتباً هم می زنیم تا توده ای ایجاد نشود. در حالی که شربت هنوز گرم است ، زرده ها را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود. کره را خیلی خوب بزنید و کمی از مخلوط سرد شده را به آن اضافه کنید. یک کرم کرکی بدست می آید.

برای کروکان: شکر مخلوط با 2 قاشق غذاخوری. آب کاراملی شده و در ظرف چرب ریخته می شود. کروکان به محض خنک شدن به قطعات کوچک کوبیده می شود.

قسمت های رویی آن را با خامه می چسبانند و کمی از کروکان روی خامه پاشیده می شود. روی آن را خامه پخش کنید و به دلخواه تزئین کنید - با تراش نارگیل ، میله های سبز یا شکلات.

کیک جشن بدون crocan قابل انجام است.

5. کیک بیسکویت

بیسکویت - 2 بسته معمولی (از انواع نازک تر)

پودینگ - 1 عدد. وانیل

پودینگ - 1 عدد. کاکائو

شیر تازه - 1 و 1/2 لیتر.

شکر - به مزه

پودینگ کیک بیسکویت همانطور که روی بسته توضیح داده شده است تهیه می شود. اگر بدون پخت و پز یک پودینگ برداشتید ، محتوای بسته را با شیر شیرین سرد مخلوط کرده و هم بزنید. اگر در حال جوشیدن است ، شیر داغ شیرین شده را ریخته و هم بزنید. من اولین گزینه را توصیه می کنم.

بیسکویت ها را در شیر سرد ذوب کنید و در یک سینی بچینید. یک ردیف بیسکویت - پودر کاکائو ، یک ردیف بیسکویت - پودینگ وانیل ، سپس یک ردیف دیگر بیسکویت و پودینگ وانیل ترتیب دهید. ردیف آخر پودینگ است ، مقدار باقی مانده 1/2 قسمت هر دو کاکائو و وانیل است.

لایه آخر روی 1/2 هر دو قرار می گیرد و با چاقو یا چنگال ، تا زمانی که سرد شود ، خطوط را در هر دو جهت ایجاد کنید تا رنگ ها با هم مخلوط شوند.

آن را برای بلوغ و مصرف رها می کنند.