2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
حبوبات سبزیجاتی مانند نخود فرنگی ، لوبیا ، عدس و بادام زمینی است. حفظ این سبزیجات نسبتاً آسان است و می توان آن را از چند طریق انجام داد. به طور کلی ، نخود فرنگی در صورت منجمد خوردن بهتر است. لوبیا و نخود فرنگی وقتی پوست آن را بگیرید ، می توانید خشک کرده و برای مدت طولانی ذخیره کنید.
نخود فرنگی منبع ارزشمندی از پروتئین ، آهن و فیبر نامحلول است. فیبر نامحلول به کاهش کلسترول کمک می کند ، بنابراین خطر بیماری قلبی و سکته را کاهش می دهد. این یک منبع عالی از آهن و ویتامین C است که برای حفظ عملکرد سیستم ایمنی بدن به خوبی کار می کنند.
اولین کاری که باید قبل از شروع کنسرو نخود فرنگی انجام دهید این است که بعد از چیدن نخود ، آنها را به خوبی از غلاف ها تمیز کنید و سپس دانه های بی فایده را بردارید.
کنسرو نخود فرنگی
اولین روشی که می توانید نخود فرنگی را حفظ کنید ، بستن آن در شیشه است. نخودها در حالی که هنوز کمی دانه نرم هستند ، پوست گرفته و در قابلمه ای با آب جوش کمی نمک و جوش قرار داده می شوند ، برای مدت حدود 5 دقیقه خرد می شوند.
سپس از طریق آبکش فشار دهید و با آب سرد بشویید. شیشه ها از نخود فرنگی که به این روش فرآوری شده پر می شوند و به آنها یک قاشق غذاخوری نمک اضافه می کنند و آب به آنها اضافه می شود. شیشه ها بسته و به مدت 2 ساعت جوشانده می شوند. سپس آنها را بیرون آورده و زیر و رو کنید.
نخود فرنگی را در فریزر منجمد کنید
روش دوم که می توانید نخود فرنگی را برای زمستان ذخیره کنید ، یخ زدن در فریزر است. برای این منظور ، دوباره نخود فرنگی را در آب نمک زده ، سپس شسته و خوب تخلیه می کنیم. در کیسه ها به قسمت های مساوی تقسیم کنید (همانند یک پخت و پز) و آنها را در فریزر مرتب کنید. قبل از استفاده کمی ذوب شوید.
نخود فرنگی خشک کردن
گزینه دیگر برای کنسرو نخود فرنگی ، خشک شدن در معرض آفتاب است. بعد از اینکه پوست نخود فرنگی پاک شد و تمیز شد ، آن را به خوبی در لایه ای نازک و در مکانی آفتابی و تهویه پخش کنید.
چند بار در روز مخلوط می شود و عصر به منظور محافظت از آن در برابر رطوبت ناخواسته به جای خشک در خانه بازگردانده می شود.
این روش تکرار می شود تا حدود یک هفته نخود خشک شود (بسته به شرایط آب و هوایی). سپس در کیسه های کاغذی و در جای خشک نگهداری کنید.
توصیه شده:
نحوه نگهداری سبزیجات در زمستان
برای لذت بردن از سبزیجات تازه در تمام طول سال ، باید آنها را به روشی خاص ذخیره کنید. در صورت نگهداری صحیح ، مواد با ارزشی که در آنها وجود دارد از بین نمی روند. اکثر سبزیجات حاوی حدود 75 تا 97 درصد آب هستند و از دست رفتن حداقل 7 درصد از آن آب به طور حتم منجر به پژمرده شدن می شود ، بنابراین سبزیجات ظاهر زیبا و ارزش غذایی خود را از دست می دهند.
قوانینی برای پخت نخود و نحوه نگهداری بیشتر آن
تو می خواهی که برای پختن با نخود ، اما مطمئن نیستید که چگونه و برای چه مدت آن را بپزید؟ قبل از هرگونه فرآوری ، نخود با پاک کردن تمام دانه های تغییر رنگ داده شده و باقی مانده تمیز می شود. از نظر فنی ، می توانید نخود را خیسانده بپزید ، اما در ظرف ظرف 4 ساعت طول می کشد.
نحوه نگهداری کدو سبز برای زمستان
کدو سبز با طعم ظریف ، سبزیجات تازه و پر طراوت می تواند غذایی عالی در روزهای بهار و تابستان باشد. محل نگهداری آنها شبیه خیار است و خوب است آنها را تا زمان پخت در یخچال نگهداری کنید. حفظ آنها برای مدت زمان طولانی تری نیاز به رسیدگی دقیق دارد. برای مثال ، برای لذت بردن از بافت اثیری آنها در سوپ ها و در زمستان ، باید آنها را فریز کنیم ، طبق چند قانون ساده.
نحوه نگهداری سبزیجات برای زمستان
علاوه بر انجماد سبزیجات برای زمستان ، آنها را به شکلی ذخیره کنید که بتوانید تقریباً به همان اندازه تازه از آنها استفاده کنید. به این ترتیب ، آنها خواص خود را حفظ می کنند و پوسته پوسته نمی شوند ، همانطور که اغلب در هنگام ذوب شدن سبزیجات منجمد اتفاق می افتد.
نحوه نگهداری سیب و گلابی تازه در زمستان
ما امیدواریم که امسال شما موفق به جمع آوری خوب شوید برداشت سیب و گلابی خانگی . اکنون شما باید میوه را به درستی پس انداز کنید تا همه کار شما هدر نرود و در نهایت مجبور شوید میوه را دور بریزید. نحوه نگهداری سیب و گلابی تازه در زمستان دانستن دقیق زمان انتخاب آنها بسیار مهم است سیب و گلابی برای نگهداری .
