2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
حتی کودکان خردسال نیز مفید بودن آن را می دانند پنیر خوردن. این شامل بسیاری از آنزیم های مفید میکروارگانیسم های اسید لاکتیک است. معمولاً ما بلغاری ها پنیر گاو می خوریم که از شیر تازه گاو درست می شود. اما پنیر گوسفند و بز گزینه های بسیار خوبی هستند. و گرچه ما طرفدار آن هستیم پنیر شور سفید ، در واقع ، گونه های زیادی در کشور ما وجود دارد. بسته به نوع شیر ، تکنولوژی ، محل تولید ، آنها به روشی منحصر به فرد تهیه می شوند. به طور کلی ، آنها پس از انعقاد پروتئین بدست می آیند ، و پس از آن جرم منعقد شده از کشک باقیمانده تخلیه می شود و مطابق با فن آوری مناسب چاشنی و پردازش می شود.
برای فواید پنیر از دوران باستان شناخته شده است. این از مقدار کالری بالا و ارزش فیزیولوژیکی برخوردار است که به دلیل محتوای بالای پروتئین و چربی ، وجود هضم خوب توسط پپتیدهای بدن انسان ، اسیدهای آمینه آزاد ، ویتامین ها و عناصر کمیاب است.
اما چرا این روزها بیشتر صحبت می شود که خوردن زیاد پنیر خوب نیست؟ و پنیر واقعا مفید است?
دلیل این تردیدها از این واقعیت است که بسیاری از تولیدکنندگان از محصولات لازم برای تهیه پنیر استفاده نمی کنند. و مواد ممنوع و حتی مضر - مانند روغن پالم - را اضافه کنید. علاوه بر این ، ج آژیر ، به خصوص سخت ، چربی ها و مواد اشباع شده بیشتری وجود دارد که حاوی هورمون ها هستند و باعث تولید هورمون می شوند نسبت به سایر مواد غذایی. این امر زمینه را برای جستجوی ارتباط بین افزایش مصرف پنیر در دهه های اخیر و افزایش انواع تومورهای وابسته به هورمون فراهم می کند.
دلیل دیگر این است که پنیر حاوی مقدار زیادی کلسیم و همچنین چربی زیادی است. اگر در این کار زیاده روی کنیم مصرف پنیر ، شما بیش از حد چربی مصرف خواهید کرد. ناگفته نماند که پنیرهای فروخته شده در بازار امروز حاوی نمک زیادی هستند. این می تواند منجر به توسعه بیماری های قلبی عروقی شود.
برای جلوگیری از این کار می توانید پنیر را در آب خیس کنید تا شیرین سازی شود و سپس بخورید.
هنوز هم ، دو مطالعه مهم جدید اخیر روشن است - محصولات لبنی ، از جمله پنیر ، مضر نیستند. طبق اولین مطالعه ، حتی محصولات شیر کامل نیز اثر مضر بر روی سیستم قلبی عروقی ندارند ، همانطور که مدت ها اعتقاد بر این بود. علاوه بر این ، طبق مطالعه دوم ، چربی های اشباع به طور کلی و نه تنها در محصولات لبنی کاملاً بی ضرر هستند و نمی توانند دلیل اصلی گرفتگی عروق باشند.
توصیه شده:
آیا پنیر دودی مفید است؟
عطر و بوی غذاهای دودی بسیار خاص است و طعم متفاوتی را به فرد می دهد. با این حال ، این بدان معنی نیست که این روش طبخ سالم ترین است. سیگار کشیدن با استفاده از چوب به عنوان منبع دود انجام می شود. بنابراین ، دود به غذایی که بالای آن قرار می گیرد جذب می شود.
آیا واقعاً مفید است که اسموتی تمام شده را در یک بطری قرار دهید یا خیر؟
اساس همه اسموتی ها پوره های میوه (و برخی سبزیجات) هستند. برخلاف آب میوه های تازه و آب میوه های تازه ، اسموتی ها حاوی فیبر بیشتری هستند زیرا میوه ها به جای اینکه فشرده شوند ، آسیاب می شوند. اولین اسموتی ها در دهه 1930 با تولید مخلوط کن برقی در ایالات متحده ظاهر شدند و شامل پوره میوه و یخ بودند.
آیا واقعاً زردچوبه آنقدر مفید است؟
همانطور که اکثر ما می دانیم ، زردچوبه ادویه ای با رنگ زرد عمیق است. به طور گسترده ای در غذاهای هند و جنوب شرقی آسیا استفاده می شود. این گیاه از ریشه گیاه Curcuma longa تهیه می شود و همچنین به عنوان یک رنگدانه طبیعی در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.
آیا پنیر گیاهی مفید است؟
اخیراً در برخی از وبلاگ های پیروان وگان منتشر شده است که پنیر گیاهی می تواند به همان اندازه که شیر واقعی برای طبیعت مضر است ، مضر باشد. پنیرهای سبزیجات عمدتا حاوی شیر و روغن سویا (نخل) هستند که بسته به نوع مصرف آنها باعث کم و زیاد شدن آنها برای سلامتی می شود.
آیا پنیر زرد مفید است؟
برای اینکه بفهمیم پنیر زرد مفید است یا خیر ، باید هم با کیفیت آن و هم با روش تولید ، حتی ارزش قیمت آن آشنا شویم. در بیشتر موارد ، انواع مختلف پنیر حاوی درصد بالایی از چربی و کالری است. در کنار آنها ، کلسیم زیادی نیز دارند که دارای یکسری فواید است.
