ماورود

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

ماورود یک نوع انگور قرمز سنتی بلغاری است. این یکی از محبوب ترین ها در کشور ما است. بسیار ارزشمند است و به عنوان یکی از قدیمی ترین انواع محلی برای تولید شراب مشهور است. این گیاه در مناطق خاصی از کشور کشت می شود. این گیاه در منطقه شراب بلغارستان جنوبی رشد می کند - این گیاه در Plovdiv ، Parvomay ، Stara Zagora ، Chirpan و Asenovgrad یافت می شود.

مانند هر فرهنگ ، ماورود از ویژگی های متمایز برخوردار است. مشخصه آن یک برگ سبز بزرگ و پنج قسمتی است که با شروع ماه های پاییز به رنگ بورگوندی در می آید. ماورود دارای یک دسته بلند است که به رنگ سبز روشن نقاشی شده است. گلهای تاک دو جنسیتی است و دسته آن بزرگ و مخروطی شکل است. اندازه دانه آن متوسط است. رنگ آن آبی به قرمز است. گوشت آبدار ، با طعم متعادل است. با روکش موم با چرم پوشانده شده است.

ماورود گونه ای است که پرورش آن بسیار آسان نیست. خاکهای آبرفتی عمیق و غنی از رطوبت را ترجیح می دهد. در طول فصل رشد به دمای خاصی نیاز دارد. در پاییز و دقیق تر در نیمه اول ماه اکتبر رسیده می شود ، اما این روند به شرایط خاصی نیاز دارد. انگور این گونه به سرعت رشد می کند. مشخصه آنها نرخ زاد و ولد خوب است. ماورود به عنوان یک فرهنگ ، هم ویژگی های مثبت و هم معایبی دارد.

به طور کلی ، این تنوع در معرض پوسیدگی خاکستری نیست ، اما در معرض عفونت های قارچی است. بنابراین ، در صورت وجود چنین مشکلی ، لازم است اقدامات جامع در برابر خسارت انجام شود. از دیگر معایب ماورود این است که دمای پایین را تحمل نمی کند. اگر مقادیر به زیر 16- درجه سانتیگراد برسد ، تنوع به شدت تحمل می کند و یخ می زند. اگر پاییز سرد باشد ، برداشت محصول به راحتی برای تولید شراب نامناسب می شود.

تاریخ ماورود

ماورود گونه ای با سابقه غنی است. افسانه های زیادی در مورد گسترش فرهنگ و تولید شراب وجود دارد. یکی از آنها از بیوه ای می گوید که به الیاس معروف است. او در حالی که خان کروم حکومت می کرد زندگی می کرد. این زن تنها یک فرزند داشت. او پسرش را با انگور انگور که از جلوی خانه اش پایین آمد بزرگ کرد. پسر الیاس مردی بزرگ و سالم شد.

مشخص نیست که چگونه او یک بار با شیر محبوب حاکم وارد دوئل شده و او را مبهوت کرده است. خان تعجب کرد که چگونه پسر توانسته اینقدر قوی شود. مرد جوان سپس توضیح داد که قدرت خود را مدیون انگورهایی است که مادرش در تمام این سالها به او غذا داده بود. نام این پسر ماورود بود و از این رو خان دستور داد تا از آن روز به این انگور برجسته چنین نامیده شود.

طبق افسانه ای دیگر ماورود او یک پسر بود ، او از جنگهای خان ترول بود. وقتی معلوم شد که او به زودی وارد جنگ خواهد شد ، مادرش ظرف شراب به او داد. او به او گفت هر وقت احساس خطر كرد كمي از آن را بنوشد. بنابراین ماورود همیشه موفق می شد خود را به عنوان یک جنگجوی نترس نشان دهد. این مسئله خان ترول را تحت تأثیر قرار داده و او در مورد مرد جوان سال کرد. پسر از شراب گفت و به همین ترتیب مسافرخانه نوشیدنی را به نام او نامگذاری کرد.

خصوصیات ماورود

مقدار قند انگور از 17 تا حدود 22 درصد است. شراب حاصل از ماورود دارای رنگ قرمز یاقوتی است. دوستداران نوشیدنی های با کیفیت به دلیل طعم نرم آن را دوست دارند. نوشیدنی انگور در ظروف مخصوص پیر می شود. دارای تانن و اسید است. رایحه خاصی دارد که در آن نکاتی از توت سیاه یا توت احساس می شود.

با کیفیت ترین شراب های تهیه شده از این رقم سنتی انگور ، طعمی متراکم و هماهنگ مشخص می شود که تاکنون با بشکه های بلوط که اکسیر در آنها بالغ شده ، تصفیه شده است. شراب های ماورود میز قرمز و دسر هستند. در طی پیری ، کیفیت آنها غنی می شود. دوره بهینه پیری حدود 3 سال است. در پایان ، مصرف کننده یک نوشیدنی قرمز دریافت می کند ، که مشخص می شود مقدار تانن و محتوای الکل زیاد باشد.

خدمت ماورود

شراب تولید شده توسط ماورود یک لذت واقعی برای حواس است. با این حال ، اگر به درستی سرو شود ، به یک وسوسه مقاومت ناپذیر تبدیل می شود. هنگام سرو ماورود ، نوشیدنی انگور نه باید خیلی سرد باشد و نه خیلی گرم. سعی کنید به دمای بین 15 تا 17 درجه سانتیگراد بچسبید.

شراب را در لیوان های شراب شیشه ای سنتی با مدفوع سرو کنید که کاملاً رنگ شگفت انگیز نوشیدنی را نشان می دهد. فنجان را تا بالا پر نکنید ، اما فقط در نیمه راه. چند جرعه از آن بنوشید و اجازه دهید کام شما عظمت اکسیر را احساس کند.

ماورود با تراکم بالا و یک دسته گل عالی از میوه ها مشخص می شود. بعضی اوقات ادویه جات نیز احساس می شوند. شراب را با پیش غذای مناسب سرو کنید. اگر عاشق وسوسه های شیرین هستید ، با ترکیب ماورود و دسرهای شکلاتی ، در دریایی واقعی از احساسات غوطه ور می شوید. اگر سعی می کنید از شیرینی های پر کالری پرهیز کنید ، می توانید شراب را با میوه ترکیب کنید. البته می توانید محصول را به روش دیگری ترکیب کنید.

اگر طرفدار بازی های کوچک هستید ، می توانید آن را با قرقاول یا کبک بو داده ترکیب کنید. گوشت های سرخ شده قرمز نیز افزودنی مناسبی برای ماورود. اگر شما از آن دسته افرادی هستید که در سفره شما گوشت وجود ندارد ، می توانید پیش غذای موفق دیگری را برای شراب انتخاب کنید. مقداری پنیر خام بچسبانید. همه اینها مربوط به انتخاب شخصی است. با این حال ، یک شرکت خوب همچنان شرط اجباری است.