2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
مارتینی یک کوکتل بسیار مشهور است که از چندین قسمت جین و یک قسمت از ورموث تشکیل شده است. به درستی می توان گفت که این معروف ترین کوکتل کلاسیک است که جهان می شناسد.
نام آن از مارک معروف ایتالیایی ورموث گرفته شده است ، تولید شده توسط شرکتی که در سال 1863 توسط الساندرو مارتینی ، لوئیجی روسی و Teofilo Sola در تورین تاسیس شد. امروز ، این شرکت بیش از 100 شراب و شراب مختلف در سراسر جهان ارائه می دهد.
تاریخچه مارتینیس
تاریخچه این نوشیدنی افسانه ای به اواخر دهه 80 قرن نوزدهم برمی گردد. نوشیدنی ای که باعث ایجاد این افسانه می شود Martinez است ، که یک کوکتل شیرین است که از 2 قسمت ورمویت شیرین ، 1 قسمت جین شیرین شیرین Old Tom ، 1 قطره تلخ و 2-3 قطره لیکور ماراشینو ساخته شده است - همه به شکل یک شیکر شکسته شده اند.
پدر مارتینز جفری توماس ، متصدی بار افسانه ای بود که در هتل اوکسیدنتال سانفرانسیسکو کار می کرد. او کوکتل را برای گرم کردن مشتری دائمی خود که هر روز صبح با کشتی به شهر مارتینز ، پایتخت ایالت کالیفرنیا می رفت ، آماده کرد. بنابراین ، مقصد نهایی سفر نام نوشیدنی فرقه ای امروز را می دهد.
با این وجود ، مارتینی راه بسیار زیادی را می کشد تا ظاهر و طعم مدرن خود را بدست آورد. در سال 1906 ، لوئیز مکنستروم دستور العمل خود را به نام کوکتل خشک مارتینی ، که مواد تشکیل دهنده آن تلخ نارنجی ، کوراکائو و جین و ورموت خشک است ، منتشر کرد. شرکتی که مارتینی را تولید می کند یک کمپین تبلیغاتی بسیار جدی را آغاز کرد که با آن مارتی مارتینی جدید را ارائه می دهند.
به طور طبیعی ، این دستورالعمل در طول سالها دستخوش تغییراتی شده است - کوراکائو دیگر استفاده نمی شود و تلخ ها تا دهه 40 قرن 20 باقی مانده اند. پس از جنگ جهانی دوم ، شرکت ورموث به عنوان یک نسبت در مارتینی به شدت کاهش یافت و به آشنایان ما رسید و به عنوان استاندارد 7 به 1 به نفع جین پذیرفت.
طبق برخی ادعاها ، داستان واقعی خلق کوکتل مارتینی در هاله ای از ابهام قرار دارد. بیشتر کسانی که ادعا می کنند خالق هستند از دستور العمل ها و نام های مختلفی استفاده می کنند.
نسخه دیگر ایجاد کوکتل ، داستان متصدی بار در هتل Knickerbocker در نیویورک از سال 1911 است. متصدی باران مارتینی دی آرما دی تاگیا ورموت Noilly Prat و Dry Dry Gin لندن را با نسبت 1: 1 مخلوط کرد و چند قطره از آب نارنج تلخ به آن اضافه کرد. او نوشیدنی را به خوبی روی یخ سرد کرد و در لیوان کاملاً سرد سرو کرد. اعتقاد بر این است که زیتون توسط مشتری او برای تنوع بخشیدن به کوکتل اضافه شده است ، اما در مورد این موضوع اطمینان وجود ندارد.
به عنوان بسیاری از داستان های مختلف در مورد ایجاد مارتینی بله وجود دارد ، این یک واقعیت مسلم است که این یکی از شناخته شده ترین کوکتل های جهان است.
ساخت مارتینی
آماده سازی مارتینی بسیار مورد بحث و بحث است. مواد تشکیل دهنده آن باید از بالاترین کیفیت و بسیار سرد باشد. آنها را باید در یك لیوان همزن مناسب با یخ مخلوط كرده و یا در یك شاكر بر روی یخ تكان داده و سپس نوشیدنی عالی را در لیوان آب آشامیدنی ریخته و یخ را همیشه در صافی لرزش باقیمانده. لازم نیست عینک های مارتینی را از قبل خنک کنید ، اما توصیه می شود.
طعم و رایحه مارتینیس قطعاً ارتباط مستقیمی با سرما دارد. اگر نوشیدنی به اندازه کافی سرد نشده باشد ، ممکن است طعم ملایم و مطبوعی کمتر داشته باشد. یخ و مدت زمان لرزش / هم زدن نقش مهمی دارد. زیتون سبز که در آب نمک فرو رفته و نه در روغن غوطه ور می شود ، معمولاً به عنوان ماده ماتینی استفاده می شود.
ما به شما یک دستورالعمل جهانی خشک می دهیم مارتینی. محصولات مورد نیاز 70 میلی لیتر جین خشک و 15 میلی لیتر ورماو خشک است. احتمالاً می توانید 4 قطره تلخ نارنجی اضافه کنید. برای تزئین زیتون سبز لازم است.
طرز تهیه: ورمو و جین را در یک کوزه استوانه ای یا پهن ریخته ، 4 یا 5 قطعه یخ به آن اضافه کرده و به مدت 10 ثانیه به آرامی هم بزنید. سپس نوشیدنی در یک لیوان مارتینی از قبل سرد شده صاف شده و همراه با زیتون سرو می شود.فنجان برای مارتینی خاص است و احساس پیچیدگی بیشتری به نوشیدنی می دهد.
کوکتل بسیار محبوب دیگری که از کوکتل اصلی جین مارتینی گرفته شده ودکا مارتینی است. تنها تفاوت این دو در این است که از ودکا به عنوان محصول اصلی استفاده می شود نه از جین. اینکه چه ودکا در ساخت کوکتل استفاده خواهد شد ، مورد علاقه شخصی است اما البته ، هرچه ودکا با کیفیت بهتر انتخاب شود ، کوکتل بهتری خواهد داشت.
ما به شما نمونه ای از دستور تهیه ودکا را ارائه می دهیم مارتینی ، محصولات لازم برای آن عبارتند از: 60 میلی لیتر ودکا ، 10 میلی لیتر ورموث خشک ، 2-3 زیتون کوکتل یا یک نوار پوست لیمو.
آماده سازی: شاکر را با یخ کافی پر کنید ، ودکا و ورموث بریزید. خوب تکان دهید و داخل لیوان کوکتل مارتینی بریزید. با زیتون یا پوست لیمو تزئین کنید. در صورت تمایل می توانید لبه لیوان را با نوار لیمو مالیده و سپس آن را داخل کوکتل قرار دهید.
به عنوان یک پایان ، توجه به این مهم است مارتینی این یک کوکتل نیست که در یک لیوان آبجو نوشیده شود ، بلکه در یک لیوان مخصوص است که جزئی جدایی ناپذیر از آن است. مقدار ایده آل مارتینی حدود 90 میلی لیتر است. مارتینی به آرامی و با لذت نوشیده می شود.
