2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کراتسودا یک نوع انگور محلی است که شراب سفید آبجو از آن درست می شود. این معمولاً برای مرزهای جنوب غربی کشور معمول است. مزارع کوچک در کرسنا ، ساندانسکی و سیمیتلی وجود دارد. همچنین گزارش شده است که در آلبانی یافت می شود. در میان مردم ما این تنوع به عنوان باستان ، Misirchino و توس سفید نیز شناخته می شود.
برگهای کراتسودا به رنگ سبز روشن ، گرد ، با اندازه متوسط ، پنج ضلعی ، دارای دندانهای مثلثی است. ویژگی برگها این است که پهن تر از بلند هستند. این دسته اندازه متوسطی دارد و حدود 150 گرم وزن دارد. شکل استوانه دارد و بسیار جمع و جور است. دانه ها گرد هستند ، به رنگ زرد یا زرد رنگ هستند. اندازه آنها متوسط و حدود 2 گرم وزن دارند.
اتفاقاً تغییر شکل می یابد. داخل آن به خصوص گوشتی نیست. با این حال ، طعم آن شیرین و دلپذیر است. گوشت با پوستی ضخیم و شفاف پوشانده شده است. میوه های کراتسودا تازه مصرف می شوند همچنین از آنها در تولید شرابهای سفره سفید با طعم دلپذیر و رایحه مشخص استفاده می شود. این میوه همچنین برای تهیه شراب لیکور مناسب است.
کراتسودا با موفقیت در زمین های تپه ای با قرار گرفتن در معرض خوب توسعه می یابد. تنوع نسبتاً مقاوم است و در برابر خشکسالی و همچنین دمای پایین مقاومت می کند. تحت تأثیر پوسیدگی قرار نمی گیرد. اگر انگور رشد مطلوبی داشته باشد ، رشد شدیدی و حاصلخیزی عالی وجود دارد. عملکرد نیز زیاد است. کراتسودا به ارقام انگور تعلق دارد که نسبتاً دیررس می شوند. برداشت این انگورها در پایان ماه سپتامبر اتفاق می افتد.
تاریخچه کراتسودا
در نظر گرفته شده است که کراتسودا گونه ای است که قرن ها در این سرزمین ها رشد کرده است. افسانه های مختلفی توضیح می دهد که نام این گونه از کجا آمده است. همانطور که می دانیم ، انگورکاری در زمان بیزانس رواج داشته است. سپس یک رهبر نظامی از کنار تاکستان این نوع انگور عبور کرد و نگاهش به انگور مرتب شده انگور متوقف شد. او از آنها بسیار تحت تأثیر قرار گرفت و حتی آنها را با پستانک های همسرش مقایسه کرد.
نام او کراتسودا بود. بنابراین ، این تنوع این نام را به خود اختصاص داد. برخی نیز به دلیل دسته های مرتب و جمع و جور آن را ذرت می نامیدند. تا به امروز ، آن را به طور عمده در کرسنا می کارند. شراب سازان هنوز در فکر این هستند که چگونه اتفاق می افتد که فقط یک ساعت پس از ریختن شراب از بشکه ، رنگ آن تغییر می کند.
خصوصیات کراتسودا
شراب تولید شده با تنوع با رنگ زرد کاه مشخص می شود ، که بلافاصله چشم را به خود جلب می کند. در ایلیندنتسی او را ملکه شراب می نامند. مردم محلی متقاعد شده اند که شراب تولید شده در آن بهترین طعم را دارد. سایه های کهربا نیز وجود دارد. رایحه این اکسیر انگور لطیف و دلپذیر است و از نت های گل اشباع شده است. هنگام نوشیدن ، حتی کم تجربه ترین کام نیز می تواند طراوت و عجیب بودن شراب را احساس کند. شراب سازان محلی می گویند که این آبجو بسیار آبجو است ، اما همچنین خیلی سریع ذهن فرد را مبهم می کند. توصیه می شود به آرامی و با جرعه های کوچک مصرف کنید. بلکه در مقادیر کم نیز.
خدمت کراتسودا
بنابراین می توانیم ارائه دهیم کراتسودا در بهترین نور در مقابل مهمانان ما ، باید از ویژگی های خاصی از شراب پیروی کنیم. قبل از سرو ، توصیه می شود آن را کمی خنک کنید و بسته به سن آن را در دمای دیگری خنک می کنید. اگر شراب جوان تری دارید ، درجه حرارت آن باید در حدود 8-9 درجه حفظ شود. اگر بالغ شده است ، خوب است کمی گرمتر باشید ، یعنی حدود 10-12 درجه.
هنگام سرو شراب ، لیوان های مناسب را انتخاب کنید. بهتر است در لیوان جهانی شراب سفید توقف کنید. این تقریباً برای همه انواع شراب های سفید مناسب است ، بنابراین اگر در دست ندارید ، اما تصمیم به خرید دارید ، مطمئن شوید که یک خرید بسیار عملی انجام داده اید.
این شناور دارای ساختار باریک و صندلی با اندازه متوسط است. در قسمت تحتانی آن فنجان به تدریج منبسط می شود و در ناحیه اطراف مدفوع به تدریج جمع می شود.قسمت فوقانی نیز باریک می شود. منحنی های هماهنگ عروق به شما امکان می دهد ابتدا نت های ترش شراب ، و سپس شیرین ها را حس کنید.
شراب از انواع کراتسودا برای ترکیب با ماهی و غذاهای دریایی ایده آل است ، و البته نباید با ادویه های خیلی سنگین طعم دار شود ، تا مزه اکسیر انگور را خفه نکنید. غذاهای مناسب در این مورد هاک با خامه ، هاک سرخ شده با سس سیر ، ماهی سفید در فر ، فیله کوسه با سس روسی ، کوسه در پروتئین ، ماهی خال مخالی بو داده در سس مایونز ، ماهی خال مخالی دودی و غیره است. شما می توانید انواع غذاهای خاص را با صدف ، خرچنگ ، میگو ، خرچنگ دریایی ، ماهی مرکب ، هشت پا انتخاب کنید. اگر غذاهای دریایی را دوست ندارید ، می توانید غذاهایی با مرغ سبک تر انتخاب کنید.
اگر ترکیب کنید از نتایج فراموش نشدنی لذت خواهید برد کراتسودا با بلدرچین ژله ای ، بلدرچین بو داده در خامه مرکبات ، کبک بو داده ، مرغ در پوست و همچنین با مرغ در سس بادام سبز. می توانید شراب را با انواع مختلف املت ترکیب کنید. در این گروه رولت های املت با اسفناج و املت متنوع را در اجاق گاز ارائه می دهیم. خوراکی های جسورتر ترکیب می شوند کراتسودا با گلابی ، سیب و هلو. به طور کلی ، از تمام میوه های معمول عرض های ما می توان به عنوان پیش غذا برای شراب استفاده کرد. علاوه بر این ، می توان آنها را با شکر یا عسل شیرین کرد.
