لفر

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

لفر / Pomatomus saltatrix / ماهی دریایی درنده است که تنها عضو خانواده لفر است. به gofan و chernokop معروف است. لفر یکی از ماهیان با ارزش برای ماهیگیری ورزشی و ماهیگیری است. این در سراسر جهان گسترده است. Lefer هم در اعماق زیاد و هم در مکان های بسیار کم زندگی می کند. این یک ماهی دریایی گله ای است که در مناطق گرم دریا زندگی می کند و درنده ترین ماهی است که در دریای ما یافت می شود.

لفر به 130 سانتی متر می رسد و حدود 14 کیلوگرم وزن دارد. ماهی هایی که حدود 200 گرم هستند ، از 40 گرم تا یک کیلو و نیم از گیاه سیاه سیاه نامیده می شوند - اهریمنی و بزرگترین آنها gofan هستند. متأسفانه ، آنقدر ماهی بزرگ در آبهای ما وجود ندارد.

نمونه هایی که معمولاً صید می شوند بین 1-3 کیلوگرم هستند. مرغ سیاه مانند پیرانا است ، زیرا وقتی در گله جمع می شود ، سه برابر بیشتر از آنچه می خورند ماهی را از بین می برد. آنها در ماه های جولای-سپتامبر تولید مثل می کنند. به طور کلی ، مرغ خوشمزه طعم باورنکردنی دارد و همین امر آن را به یکی از گرانترین ماهی های بازار ماهی تبدیل می کند. اگر جذامی بلافاصله پس از صید نشود یا روی یخ قرار نگیرد خیلی زود خراب می شود.

ترکیب Lefer

لفر ، مانند ماهی های دیگر بسیار غنی از مواد معدنی و مواد ارزشمند است. کم چرب ، لفر حاوی پروتئین ، ویتامین های A ، B5 ، B6 ، B12 ، کلسیم ، آهن ، فسفر ، روی ، سلنیوم ، مس ، منگنز ، نیاسین ، ریبوفلاوین ، تیامین ، اسید اسپارتیک ، اسید گلوتامیک ، آلانین ، آرژنین ، سیستئین ، تریپتوفان است و دیگران.

100 گرم لفره خام حاوی 124 کالری ، 20 گرم پروتئین ، 4.24 گرم چربی ، 59 میلی گرم کلسترول ، 60 میلی گرم سدیم ، 372 میلی گرم پتاسیم ، 70 میلی لیتر آب ، 7 میلی گرم کلسیم ، 6 میلی گرم نیاسین ، 36 است. میلی گرم سلنیوم ، 227 میلی گرم فسفر ، 33 میلی گرم منیزیم.

انتخاب و نگهداری از شخص lefer

همانطور که گفته شد ، مرغ مزه بسیار خوبی دارد ، که قیمت بالای آن را تعیین می کند. لر را انتخاب کنید ، همانطور که هر ماهی را انتخاب می کنید - چشم ها باید شفاف باشد ، بوی آن نباید بوی بد بدهد. تیرگی چشم نشان دهنده ماهی تازه کمتر است.

مرغ شاخدار را برای مدت کوتاهی در یخچال نگهداری کنید ، زیرا ممکن است خراب شود. توصیه می شود در همان روز یا روز بعد از خرید فرآیند انجام شود ، اما بهتر است بلافاصله پس از خرید آماده شود. گوشت مرغ مرغ تازه به رنگ کرم کمرنگ تا خاکستری آبی است. ممکن است حالت مایل به قهوه ای کمی داشته باشید.

مربا در پخت و پز

قبل از عملیات حرارتی ، ماهی باید کاملاً تمیز و شسته شود. برخی افراد ترجیح می دهند نوار تیره گوشت را قبل از پختن بردارند زیرا طعم و بوی ماهی بسیار شدیدی دارد. گوشت لفر مرطوب و آبدار است و پوست آن خوراکی نیست. هر چقدر lefer بزرگتر باشد ، طعم آن بارزتر می شود. در طی عملیات حرارتی ، گوشت سبک می شود.

لفر ماهی روغنی است ، بنابراین بهتر است در کوره یا کاشی ، داخل فر یا دودی آن را طبخ کنید. فقط کوچکترین ماهی از این گونه برای سرخ کردن مناسب است زیرا آنقدرها چرب نیستند. مرغ بزرگ را می توان کاملاً پخت.

عاشقان واقعی وسوسه های ماهی طعم قوی لفر را دوست دارند ، که کاملا با طعم آهک ، لیمو یا آب گوجه فرنگی تکمیل می شود. خیلی راحت می توانید اسب اسب بخار را از آنجا تهیه کنید اهریمنی ، فیله را با خردل یا سس مایونز پهن کرده و کمی بپزید. ظروف با اهریمنی مکمل یکدیگر را با گل محمدی ، ریحان ، آویشن ، قارچ ، سیب زمینی ، آرد سوخاری ، جعفری ، اسفناج ، خاکشیر کامل کنید. طعم lefer کاملاً با شراب سفید و آبجو تکمیل می شود ، ترکیب مناسب برای ماههای گرم تابستان.

فواید لیبر

مدتهاست که فواید بزرگ خوردن ماهی ثابت شده است. لفر به عنوان یکی از خوش طعم ترین اعضای خانواده عظیم ماهیان از نظر فواید سلامتی به هیچ وجه عملکرد نمی دهد.

ویتامین های موجود در آن برای حفظ سیستم ایمنی بدن و کل بدن بسیار مهم هستند. تأکید بیشتری بر مرغ خوک پخته شده داشته باشید ، زیرا سرخ شده کم و بیش برخی از خصوصیات مفید خود را از دست می دهد. Lefer برای تمام گروه های سنی مناسب است ، علاوه بر این ترکیب ایده آل پروتئین بالا و چربی کم است.