2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گلسنگ ایسلند یا Cetraria islandica یک گیاه چند ساله تالوس است که شبیه بوته ای کوچک است که از قارچ و جلبک تشکیل شده است. این گیاه از خانواده Parmeliaceae است. تالوس گلسنگ ایسلند پوستی غضروفی است و از طریق رشتهای رشته ای به خاک متصل می شود.
این برگ دارای شاخه ، شاخه ، راست ، تا ارتفاع 15 سانتی متر است و دارای نوارهای منحنی در امتداد لبه های آن است که در لبه های آن اندام های اسپور مانند قهوه ای ، گرد و کمی مقعر ، شبیه به یک سپر است ، از آنجا که نام لاتین گیاه است (cetra - سپر).
سطح فوقانی تالوس به رنگ سبز مایل به قهوه ای و سطح زیرین مایل به سفید است. گلسنگ ایسلند در اصل قهوه ای مایل به قرمز است. در حالت تازه یا مرطوب ، قد بلند نرم و تالوس خشک شکننده است.
گلسنگ ایسلند در مناطق معتدل و سرد نیمکره شمالی - اروپا ، آمریکای شمالی و مرکزی ، آسیای شمالی و مرکزی و جاهای دیگر رخ می دهد. در بلغارستان این گیاه فقط در مناطق جنگلی مرتفع و کوههای مرتفع رشد می کند و این ممکن است دلیل ضعف دانش این گونه در کشور ما باشد.
تاریخچه گلسنگ ایسلندی
گلسنگ ایسلند از دوران باستان به عنوان داروی گیاهی برای سرفه استفاده می شده است. برای اولین بار در سال 1673 ، داروسازان دانمارکی با کاربردهای دارویی خزه ایسلند آشنا شدند و از آن زمان این گیاه یک داروی ضد سرفه سنتی است.
در زمان قحطی 187-1807 در نروژ ، از گلسنگ ایسلند به عنوان غذای اصلی استفاده می شد. در طول جنگ جهانی دوم در روسیه آنها آب گیاه را غلیظ تهیه کردند.
ترکیب گلسنگ ایسلند
گلسنگ ایسلند حاوی اسید یونیک ، ماده بسیار تلخ سترارین ، روغن چرب ، موم ، رنگدانه ها ، ویتامین های B1 و B12 ، کاروتن ، کمی روغن اساسی ، نمک های معدنی ، ید ، اسید فولیک است. جز component اصلی تالوس (80٪) از پلی ساکاریدها تشکیل شده است. نیمی از این درصد به لیکن تبدیل می شود - ماده مخاطی بسیار متورم که به راحتی توسط بدن جذب می شود و ارزش غذایی دارو را تعیین می کند.
جمع آوری و ذخیره سازی گلسنگ ایسلند
از طالس کامل گلسنگ ایسلند (Lichen islamaus) استفاده می شود که در طول سال ترجیحاً در ماه های تابستان جمع می شود. تالوس جمع شده از چوب ، انواع دیگر گلسنگ ها ، خزه های خاک ، سنگ و غیره پاک می شود. مواد جمع آوری شده و تمیز شده در اتاق های تهویه یا خشک کن ها با دمای حداکثر 60 درجه خشک می شوند و در یک لایه نازک روی قاب ها یا حصیرها پخش می شوند.
خشک شده گلسنگ ایسلند باید ظاهر طبیعی خود را حفظ کرده باشد. بوی گیاه خاص و طعم آن تلخ است. 1.4 کیلوگرم گلسنگ تازه معمولاً 1 کیلوگرم گلسنگ خشک تولید می کند. گلسنگ های خشک ایسلند در اتاق های خشک و تهویه ، محافظت شده از نور مستقیم خورشید نگهداری می شوند. این گیاه رطوبت را خیلی راحت جذب می کند و این به سرعت کیفیت دارو را کاهش می دهد.
فواید گلسنگ ایسلند
گلسنگ ایسلند به عنوان یک آنتی بیوتیک و نرم کننده مفید بسیار مورد توجه گیاهان دارویی مدرن است. استفاده درمانی از گلسنگ ایسلند شامل استفاده از آن به عنوان مقوی برای بهبودی از بیماری ، ایجاد آرامش در دستگاه گوارش و درمان کاتار دستگاه تنفسی فوقانی است.
از جوشانده ها ، عصاره ها و غرغره های گیاه برای معالجه سرماخوردگی ، سرفه سیاه ، آسم ، دیابت ، نفریت و همچنین بهبودی بعد از سل استفاده می شود. از Cetraria islandica به طور سنتی برای رفع استفراغ ناشی از تحریک و التهاب معده استفاده می شود.
این دارو یک درمان طبیعی در درمان بیماری هایی مانند سو mal تغذیه ، ضعف و بی اشتهایی است. در دوزهای کم اشتها را تحریک می کند ، به هضم غذا و تغذیه عمومی کمک می کند. گلسنگ ایسلند همچنین برای درمان جوش ، ترشحات واژن و از بین بردن ناهنجاری استفاده می شود.این گیاه به التهاب حفره دهان ، فارنژیت ، همراه با سرفه خشک و کاهش اشتها کمک می کند.
با توجه به مواد مخاطی موجود در آن ، داروی لیکن ایسلند در بیماری های غشای مخاطی ریه ها و دستگاه گوارش - ورم معده ، کولیت و سایر موارد - بسیار موثر است. داروهای قومی بلغارستان نیز آن را برای سرفه سیاه ، زخم معده و زخم اثنی عشر توصیه می کنند.
گلسنگ ایسلند این ماده همچنین برای درمان زخم های چرکی ، جوش و در عمل های زنان از خارج استفاده می شود. جوشانده گیاه دارویی یک راه حل موثر برای سنگینی در معده ، درد روده ، بیماری های ریوی ، گواتر ، التهاب دستگاه ادراری ، اسهال خونی ، سرفه سیاه است. پماد لیکن ایسلند برای تسکین زخم های چرکی ، درماتیت ، سوختگی یا سایر مشکلات پوستی استفاده می شود.
همانطور که قبلاً مشخص شد ، گلسنگ ایسلند دارای اثرات ضد باکتری ، ضد التهاب ، ملین و کلریتیک است و باعث تحریک دفاعی بدن می شود. همچنین برای خستگی شدید و خستگی استفاده می شود. اسید Usnic که بخشی از آن است ، دارای اثر آنتی بیوتیکی است.
دانشمندان دریافته اند که نمک سدیم اسید یونیک موجود در گلسنگ ایسلند ، به نوبه خود مانع توسعه سل و سایر عوامل بیماری زا می شود. محلول های الکلی و روغنی نمک سدیم اسید اوسیک به عنوان یک داروی خارجی برای زخم های چرکی و سوختگی استفاده می شود.
خزه ایسلند همچنین در لوازم آرایشی (به ویژه کرم ها و پماد ها) ، داروها و مکمل های غذایی استفاده می شود. در گذشته از آن برای رنگ آمیزی پشم استفاده می کردند.
یک واقعیت جالب این است که تا امروز در شمال سیبری ، از گلسنگ ایسلند برای غذا به صورت فرنی یا به عنوان افزودنی آرد نان استفاده می شود و مواد تلخ آن را از قبل جدا می کند. همچنین برای تغذیه آهو استفاده می شود.
داروهای مردمی با گلسنگ ایسلندی
گلسنگ ایسلند یک درمان قدیمی است این ماده عمدتا به عنوان معده ، خلط آور برای برونش ، التهاب ، اسهال ، اختلالات معده ، زخم معده و اثنی عشر ، برای اشتها در بدن خسته و دیگران استفاده می شود.
با ریختن 1 قاشق غذاخوری داروی ریز آسیاب شده با 1 قاشق چای خوری آب ، چای گلسنگ ایسلند را درست کنید. مایع را هم بزنید و بعد از خنک شدن صاف کنید. دوز تهیه شده برای یک روز است.
گلسنگ ایسلند در جوشانده نیز استفاده می شود ، که به دو روش می توان آن را تهیه کرد: در حالت اول ، 2 قاشق چای خوری گلسنگ خرد شده را با 2 فنجان آب سرد ریخته و سپس می جوشانند. در قسمت دیگر - 20 تا 50 گرم گلسنگ ایسلندی با 3/4 لیتر آب جوش ریخته می شود ، سپس به مدت 1/2 ساعت جوشانده می شود. در هر دو حالت توده ای غلیظ و ترش مانند وجود دارد که در یک روز نوشیده می شود.
وقتی یک مشت سرگیجه می گیرد گلسنگ ایسلند 1 لیتر آب جوش بریزید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. صاف کنید و بعد از خنک شدن ، جوشانده را با 3 قاشق غذاخوری شکر شیرین کنید. یک لیوان شراب 3 بار در روز ، 30 دقیقه قبل از غذا بخورید.
2 قاشق چایخوری را مخلوط کنید. گل خزه و بابونه ایسلندی ، 1 قاشق چایخوری. ریشه فلفل مار ، میوه های زغال اخته و 3 قاشق چایخوری. برگ چنار این مخلوط با 500 میلی لیتر آب جوش ریخته می شود. به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، بگذارید 30 دقیقه بماند ، تخلیه کنید و 1/3 فنجان 3 بار در روز بعد از غذا بنوشید.
گلسنگ ایسلندی در پخت و پز
خزه ایسلندی هنگام استفاده در چای و دم کرده طعم تلخ شدیدی دارد. اما اگر با شیر مخلوط شود ، تلخی آن نرم می شود. شربت سرفه را می توان با خرد كردن و مخلوط كردن آن با مقدار کمی عسل نیز از گیاه تهیه كرد.
سوپ شیر با گلسنگ ایسلند
محصولات لازم: خزه ایسلند - 2 مشت ، شیر تازه - 1 لیتر ، شکر قهوه ای - 3 قاشق غذاخوری ، نمک - 1 دلار.
طرز تهیه: گلسنگ ها را به خوبی تمیز کنید. آنها را با آب سرد بشویید و برش دهید. شیر را بجوشانید و گلسنگهای خرد شده را اضافه کنید. بعد از 3-4 دقیقه ، ادویه را چاشنی کرده ، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
توصیه شده:
سنت های آشپزی در ایسلند
به دلیل آب و هوای سخت شمالی ، مردم ایسلند حق انتخاب محصولات نداشتند و به امرار معاش خود راضی بودند. امرار معاش امروز در ایسلند عمدتاً صید ماهی و گوسفندی است. مدتی است که با کمک انرژی و گرمای طبیعی ، آبفشان ها در حال پرورش سبزیجات گلخانه ای هستند.
