2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
خط / Tinca tinca / ماهی رودخانه ای است که در آبهای اروپا و آسیا یافت می شود. در بلغارستان نیز با نام های کالنیک ، ماهی قزل آلا ، شاه قزل آلا ، ماهی قزل آلا شناخته می شود. این گونه از خانواده کپورها / Cyprinidae / است. سیاه گوش در اجسام باتلاقی آب و رودخانه هایی با جریان آهسته که دارای ته گل و لای است زندگی می کند. ویژگی مشخص دیگر این است که آنها در آبهایی با مقدار اکسیژن کم زندگی می کنند.
این خط به آرامی در حال افزایش وزن است. وزن آن به ندرت بیش از دو کیلوگرم است ، اما هنوز هم باید ذکر کنیم که نمایندگان بزرگتری از این گونه صید شده اند. به عنوان مثال ، یک مارمولک به وزن 4.64 کیلوگرم در رودخانه سوئد Lyngbion صید شد. در غیر این صورت ، طول می تواند بیش از نیم متر باشد. این خط را می توان با رنگ جالب آن نیز تشخیص داد. بدن او به رنگ سبز زیتونی و در بعضی نقاط با رنگ طلایی نقاشی شده است.
بدن ماهی با فلس های کوچک پوشانده شده است. قطعاً برای حرکات سریع و تیز طراحی نشده است. باله های ماهی گرد و نسبتاً کوچک هستند. چشمانش ریز ، قرمز رنگ است. لین یک جفت سبیل دارد که به لطف آن مشخص است که این گونه به کدام خانواده تعلق دارد. بدن طناب با مخاط لغزنده پوشانده شده است.
به لطف آن ، او موفق می شود به راحتی و از مکان های صعب العبور برای ماهی های دیگر عبور کند. گفته می شود که این موکوس دلیل حمله نشدن همسایگان درنده خود در حوض است. یکی دیگر از جزئیات جالب توجه این است که در این گونه نرها به وضوح با ماده ها متفاوت هستند. در مردان ، باله های شکمی بیشتر کشیده هستند.
خصوصیات لین
سیاهگوش زندگی آرام و ساکت را ترجیح می دهد ، به همین دلیل می توان آن را در دره ها و سدهایی یافت که گیاهان در آنها شکوفا شده است. او ماهی فوق العاده تنبلی است ، به همین دلیل اتفاقاً سالها فقط در یک منطقه از یک برکه می گذرد. حرکات او کاملاً نرم و طولانی است.
منوی آن عمدتاً موجوداتی است که در گل و لای پایین یافت می شوند. اغلب اینها کرم و لارو هستند. طناب دمای پایین را دوست ندارد و بنابراین در مناطق کم عمق استخرهای آب دیده می شود.
او آنها را دوست دارد زیرا آنها اولین کسی هستند که در طول روز گرم می شود ، اما آخرین آنها خنک می شود. تنها شرط داشتن پوشش گیاهی در نزدیکی آن است که وجود آن تأثیر آرام بخشی روی ماهی دارد. تنچ به سرعت تکثیر می شود. چند وعده خاویار می اندازد.
گرفتن تنچ
در بلغارستان ، تنچ را می توان در آب رودخانه ها گرفت: دانوب ، لوم ، ولکه ، یانترا ، تندژا ، آردا ، ماریسا و دیگران. همچنین در بسیاری از سدها توزیع می شود ، از جمله: Domlyan ، Baikal ، Koprinka ، Ogosta ، Pasarel و Lobosh. تعقیب سیاهگوش کاری بلند پروازانه است که می تواند حتی باتجربه ترین ماهیگیران را به هیجان بیاورد. به دلیل حرکات دقیق و کند ماهی ، ماهیگیران مجبورند روشهای مختلفی را برای جلب تنبل آب ابداع کنند.
برخی از بزرگترین علاقه مندان حتی برای جابجایی پوشش گیاهی پایین دست و پا زدن آماده می کنند. با این حال ، باید با آنها مراقبت شود ، زیرا آنها می توانند ماهی تنبل را بسیار بترسانند. در غیر این صورت فریب برای لین می تواند بسیار متفاوت باشد ذرت آب پز و گندم آب پز طعم دار کار می کند.
بیشتر متکی به پیت و کرم خاکی است. طعمه نیز مهم است. ممکن است حاوی قسمتهایی از طعمه باشد یا نباشد. می توانید از فروشگاه های تخصصی یکی تهیه کنید یا از ساده ترین نان استفاده کنید. نباید در مقدار آن زیاده روی کنید ، کافی است که حس بویایی ماهی را با آن تحریک کنید.
تمیز کردن خط
قبل از شروع به آماده سازی طناب ، باید آن را کاملا تمیز کنید. برای این کار ابتدا ماهی را زیر آب روان بشویید. سپس با دقت آب داغ را روی آن بریزید تا مخاط جدا شود. شستشوی دیگری با آب سرد دنبال می شود برای جلوگیری از لیز خوردن ماهی در دستان خود ، می توانید آن را با نمک بپاشید. سپس ماهی را از داخل احشا تمیز کنید. برای انجام این کار ، یک شکاف در شکم ایجاد کنید و اندام ها را خارج کنید.
مراقب باشید که کیسه صفرا را لمس نکنید ، زیرا بعد از آن طعم ماهی بدتر می شود. سپس برداشته و کباب کنید. در مورد پوسته های کتان ، همه آشپزها آنها را حذف نمی کنند. اگر هنوز می خواهید این کار را انجام دهید ، ماهی را بیش از پانزده ثانیه در آب جوش غوطه ور نکنید ، سپس بلافاصله آن را در سرد قرار دهید. حالا فلس ها را با ضلع صاف چاقو در جهت از دم به سر ماهی بتراشید.
لین در پخت و پز
خط این یکی از ماهی هایی نیست که اغلب در مغازه ها و رستوران ها یافت می شود. بنابراین برای خوردن این ماهی باید خودتان آن را صید و بپزید. به گفته سرآشپزهای باتجربه ، در بسیاری از دستورات غذایی می توان از این گونه به جای کپور استفاده کرد. با این حال ، تفاوت هایی در طعم و مزه بین دو نوع ماهی وجود دارد. گوشت لینا خوشمزه و بسیار لطیف است. یکی دیگر از ویژگی های مثبت این است که به اندازه کپور استخوان آزار دهنده ندارد.
تنها عیب آن بوی لجن است که اگر کمی سرکه در دهان ماهی ریخته شود ، می توان آن را کند کرد. بذر کتان را می توانید با چاشنی سرو کنید و یا در انواع خورشت ها ، سوپ ها ، سالادهای ماهی استفاده کنید. نان ، دود و مارینا لین آنها همچنین بسیار اغوا کننده هستند. هنگام تهیه بذر کتان توصیه می شود آن را با روغن زیتون ، لیمو ، فلفل سیاه و قرمز ، مرزنجوش ، ترخون ، پونه کوهی ، شوید و جعفری چاشنی کنید. به خوبی با هویج ، فلفل ، گوجه فرنگی ، زیتون ، پیاز و سیر ترکیب می شود.
فواید لین
گوشت لین مقوی و بسیار مفید است. به راحتی توسط بدن انسان جذب شده و مواد مفید بسیاری را در آن بار می آورد. به دلیل کیفیت آن ، به ویژه برای کودکان و بزرگسالانی که رژیم های غذایی خاصی را دنبال می کنند ، توصیه می شود. لین منبع پتاسیم ، بور ، آهن ، مس ، منیزیم ، فسفر ، منگنز و غیره است. ماهی همچنین حاوی ویتامین A و ویتامین B است.به گفته متخصصان ، مصرف منظم دانه كتان از مشكلات قلبی جلوگیری می كند و تأثیر مفیدی بر فعالیت مغز دارد.
