کاراکودا

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

کاراکوداتا / Carassius / یا crucian یک تیره ماهی آب شیرین است. کاراکودها که به آنها مارهای زنگی نیز می گویند ، از خانواده کپورها هستند. آنها را می توان در استخرهای راکد آب یافت. کاراکودا از گیاهان آبزی استفاده می کند. بعضی از نمونه ها همه چیزخوار هستند. با کنجکاوی ، این ماهی ها تا دو روز زنده می مانند ، به شرط اینکه در کاغذ مرطوب بپیچند. در کشور ما کاراکودا ماهی های بسیار رایجی است. آنها را می توان در سدهای Kamchia ، Alexander Stamboliyski ، Sopot ، Iskar ، Ognyanovo و همچنین در بسیاری از مخازن دیگر یافت.

گونه های کاراکودا

در کشور ما ، به طور عمده نقره و طلا شناخته شده است کاراکودا. نقره بدنی کشیده دارد. مقیاس های بزرگ آن با رنگ نقره ای متمایز می شوند. این ماده سریعتر از نسبی طلایی خود افزایش می یابد و طول آن به 35-40 سانتی متر می رسد. وزن ماهی در بعضی موارد می تواند بیش از 1 کیلوگرم باشد.

یکی طلایی کاراکودا ممکن است با رنگ عسلی یا قهوه ای طلایی مقیاس های آن شناخته شود. بعضی اوقات قسمت هایی از بدن این گونه دارای رنگ های مایل به قرمز است. کاراکودی طلایی نسبتاً بزرگتر از نقره ای است و می تواند تا 3 کیلوگرم وزن اضافه کند. در غیر این صورت ، طول آنها تقریباً مشابه کاراکودی نقره ای است.

ویژگی های کاراکودا

کاراکودای نقره ای در استخرهای باتلاقی زندگی می کند و آبهای کندتر را ترجیح می دهد. ته لجن مخصوصاً برای مارهای زنگی جذاب است. کاراکودای نقره ای ترجیح می دهد فیتوپلانکتون و زئوپلانکتون بخورد. در ماه های سردتر ، کاراکودا معمولاً در گل و لای فرو می رود. در کاراکودی نقره ، بلوغ جنسی بین سال دوم و چهارم رخ می دهد ، تولید مثل در ماه های مه و ژوئیه رخ می دهد. معمولاً دمای آب باید به حدود پانزده درجه رسیده باشد. خاویار روی گیاهان آبزی می افتد و در آنجا بارور می شود.

یکی طلایی کاراکودا همچنین توسط استخرهای باتلاقی جذب می شود. این گونه مانند پسر عموی خود زمستان را در گل و لای می گذراند. کاراکودای طلایی از گیاهان زیر آب و مواد غذایی پرتاب شده توسط ماهیگیران تغذیه می کند. کاراکودای طلایی در پنج سالگی و گاهی در چهارمین سالگی به بلوغ جنسی خود می رسد. برای تخم ریزی ، دمای آب باید حداقل 14 درجه باشد. خاویار به گیاهان زیر آب می چسبد و بلافاصله بارور می شود. این روند 2-3 روز طول می کشد.

ماهیگیری کاراکودا

کاراکوداتا صید آن نسبتاً آسان است ، به همین دلیل در میان طعمه های سنتی ماهیگیران بی تجربه قرار دارد. با این حال ، قبل از انداختن تیلک ، باید منطقه را کاملاً کاوش کنید و مطمئن شوید که شرایط وجود مار زنگی در آب را نشان می دهد.

اگر از باتلاقی بودن حوضچه اطمینان دارید ، به حباب های موجود در آب توجه کنید - این می تواند نشانه ای از وجود نمونه هایی از این جنس باشد. اگر می خواهید از طعمه استفاده کنید ، در این کار زیاده روی نکنید. ایده اشباع کردن ماهی نیست بلکه صرفاً جلب توجه آن است. در غیر این صورت می توانید طعمه را از یک فروشگاه تخصصی بگیرید یا از محصولات خانگی مانند نان شکسته استفاده کنید.

تارانکا در کف گیر کرده و شناور می شود. از دانه های ذرت ، گندم آب پز ، کرم سفید ، خمیر و … به عنوان طعمه استفاده می شود. گاهی اوقات در یک لحظه اتفاق می افتد که ماهی روی طعمه خاصی گاز می گیرد و در لحظه دیگر علاقه ای نشان نمی دهد. به همین دلیل ماهیگیران باتجربه تر ، تهیه انبار با چندین نوع طعمه را توصیه می کنند. در غیر این صورت ، ماهیگیری شناور می تواند از اولین روزهای بهار آغاز شود. ماهیگیری شناور زمانی مناسب است که هدف ما نمونه های بزرگ نباشد. در غیر این صورت ، بهتر است در پایین شرط بندی کنید.

تمیز کردن کاراکودا

همانطور که می دانید، کاراکودا ماهی بزرگی نیست اما استخوان های زیادی دارد. قبل از تمیز کردن ، ماهی به خوبی با آب سرد شسته می شود. سپس ترازوها برداشته می شوند.نمونه های کوچکتر تا صد گرم کاملاً سرخ می شوند و در صورت تمایل سر و دمها را برمی دارند. ماهی های بزرگتر در امتداد ستون فقرات به نصف تقسیم می شوند و از داخل و احشا and و هر چیز غیر ضروری پاک می شوند. سپس می توانید گوشت را یک بار دیگر بشویید و خشک کنید. مار جغجغه ای اغلب بوی برکه ای را که در آن سکونت دارد ، حمل می کند.

برای از بین بردن آن می توانید گوشت تمیز شده را برای مدتی در شیر تازه خیس کنید. از آنجا که نمونه های صید شده بیشتر ماده هستند ، خاویار را در شکم آنها می توان یافت. از پوست آن تمیز شده و سپس شسته می شود. کمی که آب جدا شد کنار بگذارید ، نمک بزنید و در یک شیشه بریزید. در این فرم ، خاویار به مدت دو هفته در یخچال نگهداری می شود. وقتی نارنجی شد ، می توان آن را تهیه کرد.

پخت کاراکودا

گوشت قوچ لوکس ترین نیست ، اما اشتها آور بودن آن را نمی توان انکار کرد ، به شرطی که خوب تمیز و پخته شود. درست است که ماهی استخوان های زیادی دارد ، اما هنگام سرخ کردن ، کوچکترها ذوب می شوند ، بنابراین فقط ماهی های بزرگ کار شما را ایجاد می کنند. از کاراکودی بزرگتر می توان در غذاهای بیشتری نسبت به غذاهای کوچک استفاده کرد. آنها را می توان پخته ، آب پز ، دودی ، نان یا مارینا کرد. با گوجه فرنگی ، هویج ، پیاز ، سیر ، سیب زمینی و لوبیا پخته شده به خوبی ترکیب شوید. ادویه جات ترشی جات مناسب برای کاراکودا جعفری ، شوید ، فلفل سیاه ، گل گیاه ، زردچوبه و غیره است.

فواید کاراکودا

کاراکودا حاوی ویتامین های مفیدی مانند A ، B ، C ، D و E است. همچنین منبع مس ، روی ، منگنز ، ید و غیره است. مصرف این نوع ماهی (و نه تنها) اثر مقوی بر کل بدن انسان دارد ، مغز را تحریک می کند و توانایی های ذهنی را بهبود می بخشد. خوردن ماهی برای بینایی نیز مفید است. به همین دلیل دانشمندان توصیه می کنند حداقل هفته ای یک بار ماهی بخورید.