لیچی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

لیچی / Litchi chinensis / درختی آهسته و همیشه سبز است که ارتفاع آن به 12 متر می رسد اما معمولاً در اندازه های کوچکتر یافت می شود. برگهای لیچی بسیار زیبا ، براق و متراکم ، با رنگ سبز تیره است.

منشا آن چین بود ، اما خیلی سریع در جنوب شرقی آسیا گسترش یافت ، در سال 1870 به هاوایی ، سپس به فلوریدا و در اواخر قرن نوزدهم - در کالیفرنیا منتقل شد. لیچی در هند ، بنگلادش ، تایلند ، فیلیپین ، تایوان ، ویتنام ، آفریقای جنوبی و برخی از کشورهای آمریکای لاتین کشت می شود. لیچی در آب و هوای گرمسیری یا نیمه گرمسیری رشد می کند ، سرمای ملایم را تحمل می کند ، اما در هیچ مورد دمای منفی ندارد

رنگ های لیچی کوچک ، زرد-سبز و در گل آذین جمع شده اند ، هر گل آذین یک خوشه از 3 تا 15 میوه را تشکیل می دهد. اولین میوه ها بسته به نوع آن بین 4-10 سال ظاهر می شوند.

میوه رسیده دارای پوستی به رنگ قهوه ای مایل به قرمز و در بعضی موارد به رنگ صورتی یا عنبر است که در زیر آن داخل آن ژله ای نرم ، سفید و آبدار پنهان شده است. در مرکز میوه لیچی یک دانه بزرگ وجود دارد که شبیه مردمک یک حیوان افسانه ای است.

به همین دلیل ، چینی ها لیچی را صدا می زنند " چشم اژدها" اندازه بذر می تواند متفاوت باشد و با ارزش ترین انواع گیاه آنهایی هستند که بذر نارس دارند. محلی ها آنها را "زبان مرغ" می نامند.

ترکیب لیسک

لیچی بسیار غنی است فیبر ، حاوی چربی اشباع یا کلسترول نیست ، دارای کالری بسیار کمی است. این شامل اولیگونول ، ویتامین های گروه B - تیامین و نیاسین است. منبع خوبی از مواد معدنی مانند مس و پتاسیم است. میوه ها بسیار غنی از ویتامین C هستند - فقط 100 گرم در روز 119٪ از مقدار توصیه شده این ویتامین را تأمین می کند.

گونه ها مشهود است

بیش از 100 نوع لیس وجود دارد ، اما معروف ترین آنها:

نه مای تسزه - این نام از قسمت متراکم و ضخیم اما نرم میوه است که شبیه طعم عسل است. پوست آن قرمز است که سخت است اما خشن نیست. بذر نسبت به سایر ارقام کوچکتر است و بعضی از میوه ها حتی بذر ندارند.

Kwa luk Hanging Green - معروف ترین ، بلکه نادرترین نماینده این گیاه است. نام آن به دلیل رنگ سبز روشن و خط سبز به سختی قابل توجه روی پوست میوه است. در گذشته این هدیه ویژه ای برای افراد مهم و شریف بود.

سان یووه آویزان شد - ترجمه شده به معنای قرمز مارس است. این اولین نوع لیچی است که میوه های آن در ماه مه انتخاب می شود. قسمت نرم میوه از طعم متوسطی شیرین است.

با رایحه گل رز - این گونه ظاهراً در اواسط فصل رسیده می شود. میوه ها تقریباً 3 سانتی متر طول دارند و شکلی گرد دارند. قسمت نرم به رنگ عاج ، متراکم و بسیار خوشمزه و شیرین است.

قرمز بزرگ بزرگ - انواع زودرس میوه های قرمز تیره وجود دارد که به اندازه 3.5 سانتی متر می رسند. پوست آن سخت است ، کمی به قسمت نرم چسبیده است ، که بسیار خوشمزه و نرم است.

نهال دیر - تنوع دیررس مشهود است. میوه ها دارای رنگ نارنجی قرمز تا قرمز تیره هستند و شکل آنها مخروطی است. قسمت نرم آن طعم عالی و شیرینی دارد اما با نزدیک شدن به بذر تلخی کمی احساس می کنید.

فی تسی هسیائو - این افسانه ترین نوع لیچی است که به "لبخند صیغه" معروف است. از زمان تانگ - قرن اول قبل از میلاد - شناخته شده است. پوست این میوه آب قرمز ترشح می کند و قسمت نرم آن بسیار خوشمزه است.

عکس: pixabay.com

انتخاب و نگهداری لیسک

میوه تازه مشهود است از ژوئیه تا اکتبر در بازار یافت می شود. پوست میوه رسیده باید خیلی راحت جدا شود. میوه هایی را انتخاب کنید که پوست آنها کمی در معرض فشار باشد ، دارای رنگ قرمز یا قرمز تیره تا قهوه ای باشد. از لکه های تیره خودداری کنید. اگر میوه کمی صورتی باشد ، این نشانه مطمئنی برای عدم رسیدن آن است.

می توانید میوه را تا 5 هفته قابل مشاهده نگه دارید اما فقط در یخچال قرار دهید. اگر آنها را در دمای اتاق بگذارید ، در کمتر از 3 روز خراب می شوند.

در آشپزی مشهود است

در قسمت جنوب شرقی آسیا از میوه لیچی برای تهیه شربت و ژله استفاده می شود که به نوبه خود برای تهیه لیکور استفاده می شود. لیکور لیچی را می توان به تنهایی نوشید و یا به انواع کوکتل ها اضافه کرد. از جانب میوه واضح است یک پوره درست می شود که شامل 90٪ قسمت نرم میوه و 10٪ قند است. از این پوره می توان برای بستنی و نوشیدنی های میوه ای استفاده کرد.

پوره لیچی و فلفل چیلی از مواد اصلی تشکیل دهنده سس های گوشت ، ماهی و سبزیجات هستند. چای پوست میوه همراه با چای سیاه و سفید سنتی می تواند به صورت گرم و سرد با مکعب های یخ نوشیدنی شود.

میوه تازه واضح است می توان آن را به عنوان یک دسر - بدون پوست و کمی سرد - سرو کرد. پوست پوست شکاف می خورد و قسمت نرم آن خیلی سبک فشرده می شود. در چین ، میوه ها به شکل نمک ، در ساقه های بامبو نگهداری می شوند.

عکس: pixabay.com

فواید لیچی

در چین ، دانه های لیچی به عنوان یک مسکن بسیار خوب شناخته می شود که برای التهاب و نورالژی استفاده می شود. چای از پوست لیچی پوست کنده علائم ناراحتی معده را برطرف می کند. طب چینی از لیچی در ترکیب با گیاه بادرنجبویه چینی و گیاهان دیگر برای درمان سرطان استفاده می کند.

این میوه سرشار از ویتامین های C ، E ، K ، گروه B ، PP ، H و همچنین مواد معدنی است که برای سلامتی ما بسیار مهم است: کلسیم ، آهن ، منیزیم ، پتاسیم ، فسفر ، روی ، سدیم ، ید و غیره. لیچی برای افرادی که قبلاً به برخی بیماری های سیستم قلبی عروقی مبتلا شده اند یا مستعد ابتلا به این بیماری ها هستند بسیار مفید است. دلیل این اثر مفید ، محتوای زیاد نیاسین ، منیزیم و پتاسیم است ، زیرا آنها تأثیر مثبتی بر قلب دارند ، اما همچنین باعث کاهش کلسترول می شوند.

این ماده غنی از فیبر غذایی است ، به همین دلیل است که میوه عجیب و غریب تأثیر مثبتی بر هضم غذا دارد ، و باعث بهبود قابل توجه وضعیت حرکتی بینایی می شود. فیبر همچنین یک جاذب عالی است ، روده را از سموم بدن انسان پاک می کند. نکته مهم دیگر اینکه مصرف منظم لیچی منجر به کاهش سطح قند خون می شود. به همین دلیل این میوه مخصوصاً برای افرادی که قبلاً رنج می برند یا مستعد دیابت هستند بسیار مفید است.

این میوه در گروه غذاهای کم کالری قرار دارد که سرشار از فیبر نامحلول و آب است. جایزه کمتر دلپذیر این نیست که به سرعت متابولیسم کمک می کند ، بنابراین میوه برای افرادی که چاق هستند توصیه می شود.

لیچی همچنین سرشار از مواد معدنی است که برای رشد و حفظ سلامت عضلات و استخوان ها لازم است. به همین دلیل خوب است که هم اگر از قبل با سیستم اسکلتی عضلانی مشکلی داشتید و هم به عنوان پیشگیری کننده ، آن را مصرف کنید.

از سوی دیگر منگنز ، فسفر ، آهن و منیزیم جذب کلسیم را بهبود می بخشد ، بنابراین باعث تقویت استخوان ها و عضلات می شود. با توجه به این واقعیت که میوه از نظر ویتامین های گروه B بسیار غنی است ، برای سیستم عصبی مرکزی نیز بسیار مفید است. از عصاره میوه نیز در زیبایی استفاده می شود ، زیرا باعث طراوت پوست ، درخشش و جلوه تازه می شود.

این میوه یک بمب ویتامین واقعی است و از نظر ویتامین C 40٪ غنی تر از پرتقال است. همانطور که می دانید ، اسید اسکوربیک به افزایش فعالیت لکوسیت ها کمک می کند ، سلولهایی که محافظ واقعی سلامت ما هستند و ما را در برابر تعدادی از عفونت های ویروسی و باکتریایی خطرناک محافظت می کنند. از طرف دیگر ، محتوای بالای بتاکاروتن به ویژه در مبارزه با سرطان پستان و پروستات م effectiveثر است.

در هند دانه های لیچی آنها خرد شده و از آنجا که دارای اثر قابض هستند ، به افراد با مشکلات روده ای داده می شوند. جوشانده ریشه ها ، گلها و پوست گیاه سوسنگ برای غرغره برای دندان درد توصیه می شود. طب شرقی از لیچی به عنوان تثبیت کننده سطح قند خون در کاهش قند خون و دیابت استفاده می کند. میوه ها همچنین بر عملکرد کلیه ها ، کبد و ریه ها تأثیر می گذارند. آنها به هضم غذا کمک می کنند و به کم خونی کمک می کنند.

فواید لیسک برای زنان باردار

بدن مادر باردار به بسیاری از مواد مغذی مهم نیاز دارد. اصلی فواید لیسک برای زنان باردار این است که این میوه بسیار غنی از اسید فولیک است. حتی اگر باردار نیستید ، اما فقط قصد بچه دار شدن دارید ، باز هم مهم است که در رژیم غذایی خود چنین محصولاتی را که سرشار از این اسید هستند ، در رژیم غذایی خود جای دهید. به نوبه خود برای رشد و نمو سیستم گردش خون کودک مهم است.

مصرف هر میوه و سبزیجات غنی از کلسیم برای هر مادر آینده بسیار مهم است. این میوه همچنین از عسل اشباع شده است ، که عنصر کمیاب بسیار مهم دیگری است زیرا به تشکیل سلول های قرمز خون کمک می کند. گنجاندن لیچی در رژیم غذایی زن باردار به کاهش خطر هیپوکسی جنین کمک می کند. این میوه طعم شیرین و ترش مطبوعی دارد و باعث کاهش سمیت 85٪ زنان باردار می شود.

تنها موارد منع مصرف به مصرف لیس عدم تحمل فردی به جنین است. با این حال ، نباید زیاده روی کنید ، این امر خصوصاً در مورد کودکانی که نباید بیش از 100 گرم در روز مصرف کنند ، صادق است. مصرف بیش از حد میوه ها می تواند باعث واکنش های آلرژیک پوستی ، یعنی به صورت بثورات و قرمزی شود.

پرخوری با این میوه خوب نیست و به دلیل غلظت بالای ویتامین C موجود در آن که می تواند به غشای مخاطی دهان آسیب برساند ، باعث نفخ (نفخ شکم) یا اسهال می شود. یک واقعیت جالب این است که اگر میوه به صورت خشک مصرف شود ، از ارزش غذایی لیچی کاسته نمی شود.

استفاده منظم و افزودن میوه به رژیم غذایی باعث بهبود ایمنی و گردش خون می شود ، از قلب و رگ های خونی محافظت می کند ، از سیستم عصبی مرکزی پشتیبانی می کند و به طور موثری با چاقی مقابله می کند ، اما هنوز هم در این کار زیاده روی نکنید و به یاد داشته باشید که این یک میوه بسیار عجیب و غریب برای ما است.