آرونیا

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

آرونیا از تیره گیاهان از خانواده Rosaceae است. آرونیا با نام چوخبری نیز شناخته می شود. منشا America آن آمریکای شمالی است. درختچه ای است چند ساله با ارتفاع 1.5 تا 3 متر. سیستم ریشه بوش بسیار کم عمق است. در طی یک یا دو سال اول کاشت ، آن بسیار آهسته رشد می کند ، اما پس از آن رشد خیلی سریع شروع می شود. آرونیا نسبتاً کم - حدود 20 سال - زندگی می کند. میوه های چوخبری گرد و کوچک ، به رنگ سیاه یا بنفش تیره است که به صورت دسته ای جمع شده است. طعم آنها بسیار دلپذیر است ، آنها کمی ترش هستند.

آرونیا در قرن هجدهم به اروپا آورده شد. فقط در دهه 70 قرن گذشته به بلغارستان رسید. در بلغارستان این گیاه در مناطق کوهستانی و نیمه کوهستانی رشد می کند ، اما متأسفانه در نواحی کوچک است. این گیاه در برابر آفات و دمای پایین مقاوم است و فقط رطوبت و نور خورشید را می طلبد. این گیاه بی تکلف ، اما بسیار زیبا و مفید شرایط خوبی برای رشد در کشور ما پیدا می کند. طبیعت کشور ما نه تنها باعث حفظ و تقویت کیفیت مواد موجود در چوک بری می شود و هم نام آن را که از یونانی به معنی "سود ، کمک" ترجمه شده کاملا توجیه می کند.

ترکیب آلبالو

آرونیا با ترکیب شیمیایی متنوع مشخص می شود ، که آن را در لیست برخی از گیاهان دارویی با ارزش قرار می دهد. این میوه حاوی مقدار زیادی قند است که بیشتر آنها گلوکز و فروکتوز است. پروتئین های موجود در چوک برگ با مقدار زیادی اسید آمینه نشان داده می شوند. از میان عناصر کمیاب موجود در چوک ، منیزیم ، آهن ، پتاسیم و کلسیم به بهترین وجه نشان داده می شود.

که در زغال اخته دارای مقدار ید ، منگنز و مولیبدن است. آرونیا حاوی مقدار زیادی ویتامین است ، به همین دلیل در محافل علمی روسیه در میان میوه های مولتی ویتامین در وهله اول قرار می گیرد.

از سال 1959 ، دانشمندان کمیته داروسازی روسیه مصرف منظم گیاه را توصیه کردند زغال اخته و حتی آن را در ترکیب غذای فضایی بگنجانید. با ارزش ترین مواد محتوی چوکبر ، ترکیبات اساسی پلی فنولیک هستند که در نام مشترک ویتامین P ترکیب شده اند.

چنین گیاه دیگری با این مقدار مواد پلی فنولیک وجود ندارد. همچنین حاوی فلاونوئیدها ، آنتوسیانین ها و کاتچین ها است. در مقایسه با انگور و گریپ فروت ، چوب توت 5 برابر بیشتر مواد پلی فنلی دارد. ترکیب آلبالو شامل ویتامین های C ، K ، B1 ، B2 ، B5 ، B9 ، اسیدهای آلی ، تانن ، کربوهیدرات است.

انتخاب و نگهداری چنبره

فقط میوه هایی بخرید که هیچ نشانه ای از آسیب دیدگی ندارند. آرونیا اغلب خشک یا به شکل آب میوه تهیه می شود. اگر میوه تازه از خریداری کنید زغال اخته ، بدانید که آنها بسیار با دوام هستند. می توانید آنها را به مدت چند هفته در دمای اتاق نگه دارید ، خراب نمی شوند ، بلکه خشک می شوند و دوباره برای استفاده آماده می شوند.

آرونیا در آشپزی

از میوه های شیرین کوچک عمدتا برای تهیه آب میوه ، مربا ، مربا ، مارمالاد ، کمپوت و سایر مواد غذایی کنسرو استفاده می شود. بخاطر داشته باشید که چنبره مقدار زیادی تانن دارد ، بنابراین هنگام کنسرو توصیه می شود آن را با میوه های دیگر مخلوط کنید. میوه Chokeberry در تولید بسیاری از شراب ها و همچنین به عنوان رنگ دهنده برخی محصولات استفاده می شود.

برای تهیه آب از زغال اخته شما به میوه های رسیده و بسیار تمیز شده نیاز دارید. بعد از تمیز کردن آنها و از بین بردن ساقه های آنها ، میوه ها را در چرخ گوشت چرخ کنید. دوغابی بدست می آید که باید دو روز بماند تا آب آن جدا شود.

فرنی را در پارچه های فنجانی یا خانگی فشرده کنید. به هر لیتر آب به دست آمده 1.2 کیلوگرم شکر اضافه می شود و به مدت چند روز به صورت دوره ای هم می زند. درون بطری ها ریخته و در جای خنک نگهداری کنید. آب حاصل را که لزوماً با آب رقیق شده مصرف کنید.

فواید آلبالو

اثرات مفید مواد فعال موجود در چوک ، سال ها دانشمندان مناطق مختلف جهان را متحیر کرده است. اثر بهبودی چنبره در بسیاری از بیماری ها است.

در صورت فشار خون بالا و تصلب شرایین ، مصرف میوه تازه توصیه می شود زغال اخته یا از آنها آب تهیه کنید ، و در عین حال باید از آنها گل سرخ یا انگور سیاه ، غنی از ویتامین C استفاده شود ، که به نوبه خود جذب مقدار زیادی ویتامین P در گل فندق را بهبود می بخشد.

آرونیا در بیماری های مرتبط با افزایش شکنندگی یا نفوذ پذیری دیواره های عروقی - تب مخملک ، سرخک ، اگزما ، واسکولیت آلرژیک ، نورودرماتیت ، درماتیت و خونریزی از ریشه های مختلف بسیار مفید است.

ترکیبی از ویتامین های C و P موجود در چنبره به آزاد سازی بدن از یون های فلزات سنگین و مواد رادیواکتیو کمک می کند. این بدان معناست که چوکربری به خصوص برای افرادی که به طور مداوم با کامپیوتر کار می کنند ، اغلب با تلفن همراه صحبت می کنند یا در محیطی با منابع تابش دیگر زندگی می کنند ، مورد نیاز است.

آرونیا خاصیت ضد عفونی کنندگی قوی دارد و ابزاری بسیار قدرتمند برای مبارزه با آنفولانزا است. این یک اثر مفید در انواع عفونت های آلرژیک است. نیروهای حیاتی بدن را افزایش می دهد ، به غلبه بر اختلالات عصبی کمک می کند ، بازسازی بافت عضله و استخوان را تحریک می کند. آرونیا دارای یک اثر آنتی اکسیدانی قوی است که 3 تا 5 برابر بیشتر از ویتامین های A ، E و C است.

آرونیا رادیکال های آزاد را که به غشای سلول آسیب می رسانند و ترکیب سلول ها را در بدن تغییر می دهند ، از بین می برد. به همین دلیل ، چنبره یک اقدام پیشگیرانه بسیار موفق در برابر سرطان ، به ویژه در مورد روده بزرگ است.

آرونیا در رژیم های غذایی ضروری است زیرا به طور موثری بدن را از مواد غیرضروری انباشته پاک می کند.

صدمه از chokeberry

اگرچه برای فشار خون بالا توصیه می شود ، زغال اخته باید در مقادیر بسیار کم توسط افراد فشار خون بالا مصرف شود. مصرف بیش از حد چوک می تواند منجر به افزایش لخته شدن خون شود و خطرات لخته شدن خون را به همراه داشته باشد. افرادی که تمایل به ترومبوفلبیت دارند نباید در مصرف این میوه ها زیاده روی کنند. Chokeberry ممکن است در افراد مبتلا به ورم معده و افزایش اسیدیته معده منع مصرف داشته باشد.