غذاهای دور انداخته شده در گذشته

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

مسئله ترجیحات آشپزی در گذشته امروز برای ما بسیار کنجکاو است. مسئله جالب توجه در مورد غذاهای ممنوع و انگیزه هایی که باعث می شود برخی از غذاها برای انسان نامطلوب و مردود و حتی ممنوع باشد ، جالب نیست. می توان گفت که دلایل اصلی رد برخی غذاها دو مورد است: یکی دلایل مذهبی در دوران باستان. دوم عدم آگاهی از برخی غذاها و ترس از مصرف آنها بعد از اکتشافات بزرگ جغرافیایی ، زمانی که محصولات جدید زیادی به اروپا وارد شده و این قاره با انبوهی از غذاهای ناآشنا روبرو شده است.

غذاها را به دلایل مذهبی در دوران باستان رد می کردند

بدون شک ، دین در دوران باستان ریشه تمام ممنوعیت های غذایی است. بنابراین ، برای پیدا کردن کدام یک غذاها از دوران باستان رد می شدند ، ما باید به جزئی ترین منبع - کتاب مقدس - مراجعه کنیم. به نظر می رسد که غذاهای کتاب مقدس تنظیم دقیق غذایی دارند. در آنجا می فهمیم که در آغاز خدا فقط غذای گیاهی به آدم و حوا اجازه داده است.

بعد از سیل ، گوشت روی میز انسان ظاهر شد ، اگرچه اعتقاد بر این است که هابیل ، پسر آدم و حوا ، که حیوانات پرورش می داد ، گوشت و شیر آنها را می خورد. تا زمانی که نوح و خانواده اش ممنوعیت خوردن گوشت رسماً برداشته شد.

خداوند لیستی دقیق از غذاهایی که برای یهودیان ممنوع است مصرف می شود. حیوانات به پاک و ناپاک تقسیم می شوند و ناپاک ها در لیست مواد غذایی رد شده قرار می گیرند. شتر ، موش ، خرگوش و خوک برخی از حیواناتی هستند که به عنوان نجس شناخته می شوند و از تغذیه آنها مستثنی است.

تمام کسانی که پر و فلس ندارند از حیوانات آبزی مستثنی هستند. غذاهای دریایی مانند خرچنگ ، خرچنگ دریایی ، ماهی دریایی ، هشت پا و ماهی غضروفی از فهرست خارج می شوند.

در میان پرندگان ، این ممنوعیت شامل نمایندگان فهرست شده دنیای پرندگان می شود: امروزه هنوز قابل خوردن نیستند - عقاب ، شاهین ، زاغ ، قو ، لک لک ، طاووس و بسیاری دیگر. از بین خزندگان ، تقریباً همه رد می شوند.

سفره مسیحیان نسبت به کسانی که غذا می خورند تحمل بیشتری دارد. درک این است که این چیزی نیست که وارد دهان می شود و شخص را آلوده می کند بلکه آنچه از آن بیرون می آید. اما هنوز هم وجود دارد غذاهای رد شده. این عمدتا در مورد غذاهای قربانی بت پرستانه است. آنها به عنوان یک غذای احتمالی ناخواسته برای مسیحی مievingمن شناخته شده اند.

غذاهای پس از کشفیات بزرگ جغرافیایی را به دلیل ناآگاهی رد کرد

با اکتشافات بزرگ جغرافیایی ، بسیاری از فرهنگ های جدید ، غذاهایی با طعم ناشناخته وارد اروپا می شوند و برخی از آنها باعث بی اعتمادی مردم قاره اروپا شده است. باید این واقعیت را اضافه کنیم که به نظر می رسید بسیاری از این غذاها با شکل ظاهری فعلی آنها بسیار متفاوت است و بنابراین مشخص خواهد شد که چرا از جدول رد شده اند.

هندوانه در دوران باستان بسیار متفاوت به نظر می رسید. حاوی لیکوپن کافی نبود تا بتواند رنگ قرمز امروزی را بدست آورد. او همچنین دانه های بزرگتری داشت ، بنابراین از علاقه ای که امروز دارد لذت نمی برد.

گوجه فرنگی حتی ترسناک تر به نظر می رسید. ما آن را یک سبزی می دانیم ، اما در واقع یک میوه است. گوجه فرنگی ها در قرون وسطی به رنگ سبز و به اندازه یک گیلاس بودند. تا قرن هجدهم ، مردم آنها را نمی خوردند زیرا آنها فکر می کردند سمی هستند.