2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
درخت خربزه / Solanum muricatum / ، که با نام عجیب و غریب شناخته می شود پپینو یک چیز جدید برای بازار بلغارستان است ، اما در سراسر جهان رشد می کند. پپینو منشا America آن آمریکای جنوبی است ، جایی که اجداد شیلیایی ها و پروهای امروزی هزاران سال پیش آن را کشت می کردند.
مانند ذرت ، جد وحشی آن در طبیعت یافت نمی شود. پپینو در تعدادی از مناطق معتدل و نیمه گرمسیری از جمله اسرائیل ، اسپانیا ، هلند ، نیوزیلند و کالیفرنیا پرورش می یابد. مانند خربزه ، خربزه دارای یک حفره سبک است که پر از دانه های کوچک ، شیرین و خوراکی است.
پپینو از نزدیکان گوجه فرنگی و بادمجان ها است. به صورت درختچه ای چند ساله رشد می کند که دارای ساقه های چوبی است و ارتفاع آن به 1 متر می رسد. این گیاه بسیار سریع رشد می کند و فقط 4-6 ماه پس از کاشت اولین میوه های خود را می دهد.
برگهای یک نمونه می تواند هم ساده و هم کالبد شکافی باشد. گلها مانند سیب زمینی و گوجه فرنگی دسته بندی می شوند. آنها رنگ سفید ، صورتی کمرنگ یا آبی روشن دارند و در بعضی از انواع آنها حتی معطر هستند. میوه ها پپینو به شکل خربزه هستند و رنگ اصلی پوست با لمس های مختلف - قهوه ای ، بنفش ، سبز یا خاکستری متنوع است.
وقتی به اندازه تخم غاز رسیدند و رنگ زرد کمرنگ یا کرم به دست آوردند ، با دقت جدا می شوند. میوه های رسیده خیلی طعم یکسانی ندارند.
مانند گوجه فرنگی ، گلها و میوه های درخت خربزه به طور مداوم ظاهر می شوند. میوه های رسیده شبیه طعم و رایحه خربزه و میوه های گرمسیری هستند.
ترکیب پپینو
این میوه حاوی 4-8٪ قند ، درصد بسیار بالایی ویتامین C و پروویتامین A است. این میوه غنی از مواد معدنی آهن و کلسیم و همچنین فیبر زیادی است. 100 گرم پپینو حاوی 80 کیلوکالری ، بین 35-70 میلی گرم ویتامین C است.
انتخاب و ذخیره پپینو
میوه های خوب رسیده را انتخاب کنید که پوست آنها بسیار تحت فشار باشد. از میوه هایی که دارای علائم پوسیدگی است خودداری کنید. در صورت خرید نابالغ نگران نباشید پپینو زیرا می تواند در دمای اتاق رسیده شود. در غیر این صورت ، میوه های خوب رسیده در یخچال نگهداری می شوند ، جایی که می توانید آنها را به مدت 2-3 هفته تازه نگه دارید.
پپینو در آشپزی
میوه ها را می توان به تنهایی یا در سالاد های مختلف میوه ای به صورت خام مصرف کرد. میوه های ترش و نارس اغلب در سالاد قرار می گیرند. این میوه برای سالادها با اسفناج ایده آل است.
پپینو می تواند خورشتی باشد ، و به همین ترتیب به عنوان چاشنی استفاده می شود. پپینو سرخ شده یک غذای جانبی عالی است که عجیب و غریب زیادی را به هر میز اضافه می کند. بسیاری از افراد ترجیح می دهند پپینو را به تنهایی و تمیز از دانه ها و کمی سرد مصرف کنند. می توان آن را با پوست یا بدون آن خورد.
فواید پپینو
در آمریکا پپینو به عنوان یکی از میوه های فوق العاده انتخاب شد. اعتقاد بر این است که به دیابت ، بیماری های قلبی عروقی ، فشار خون بالا و سنگ کلیه کمک می کند. مصرف منظم پپینو خطر ابتلا به این بیماری ها را کاهش می دهد. میوه های پپینو استقامت را بهبود بخشیده و انرژی لازم را به بدن می رسانند.
پپینو حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است - یک آنتی اکسیدان قوی که در برابر حملات رادیکال های آزاد ، که عامل سرطان و پیری زودرس هستند ، بسیار مفید است. ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی بدن لازم است تا بدن در معرض بیماری نباشد.
فیبر موجود در پپینو باعث بهبود هضم غذا و جلوگیری از چاقی می شود. پپینو از طعم و کیفیت سلامتی بسیار خوبی برخوردار است ، بنابراین اگر قبلا این میوه را امتحان نکرده اید ، زمان آن رسیده که امتحان کنید.
