خوشمزه ترین پای گوشتی که تا به حال چشیده اید

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

کلمه پای بر اساس معنای اصلی خود به معنای نوعی شیرینی است که با میوه ، گوشت ، ماهی ، سبزیجات ، پنیر ، خامه ، شکلات ، آجیل یا سایر محصولات شیرین یا مرزه پر شده است.

از این لحاظ ، کیک های معمولی ، به عنوان مثال پای روسی و امپناداهای مکزیکی هستند. آنها را پای دو پوسته می نامند زیرا پر شدن آن کاملاً در پوسته خمیر محصور شده است.

ما یک نسخه انگلیسی از پای با گوشت خوک و مرغ را به صورت مرحله به مرحله ارائه خواهیم داد. برای روزهای هفته و تعطیلات مناسب است و همیشه با ظاهر آن تحت تأثیر قرار می گیرد.

پای خوک و مرغ

محصولات لازم:

200 گرم گوشت از سوسیس خوک با کیفیت

200 گرم بیکن خرد شده

ژامبون خرد شده 300 گرم

1 قاشق چای خوری جوز هندی

1 قاشق چایخوری فلفل خرد شده جمجمه

12 دسته جعفری خرد شده

400 گرم فیله مرغ را به صورت فیله های نازک برش دهید

18 زردآلو خشک

3 ورق ژلاتین

آب مکعب 1 مکعبی

برای خمیر:

450 گرم آرد

100 گرم گوشت خوک

150 میلی لیتر آب

1 قاشق چایخوری سل

4 قاشق غذاخوری شیر

1 تخم مرغ

روش آماده سازی:

1. گوشت سوسیس ، بیکن و نیمی از ژامبون را درون یک ربات بریزید و یک مخلوط درشت درست کنید. مخلوط را داخل یک کاسه بریزید ، ژامبون باقی مانده را اضافه کرده و نمک ، فلفل ، جوز هندی و جعفری را مزه دار کنید. خوب هم بزنید؛

2. برای خمیر ، آرد و نمک را در یک کاسه بریزید. آب ، شیر و چربی را در یک ظرف مناسب در ظرف مناسب گرم کنید تا چربی ذوب شود اما جوش نیاید. مخلوط را با آرد داخل ظرف بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید.

3. با دستان خود یک خمیر صاف ورز دهید. قالب کیک مستطیلی را چرب کرده و آرد بپاشید.

4. 13 عدد از خمیر را کنار بگذارید. پوسته با ضخامت 1.5 سانتی متر باقیمانده را روی سطح آردپاشی شده پهن کرده و خمیر را به شکل منتقل کرده و از هر طرف با دست فشار دهید و بگذارید کمی آویزان شود.

5. ترتیب ترتیب پر کردن را شروع کنید. در پایین 14 مخلوط سوسیس را قرار دهید. با نیمی از مرغ را بپوشانید ، آن را محکم مرتب کنید.

6. 14 مورد دیگر از مخلوط سوسیس و کالباس را روی مرغ بچینید. یک ردیف ضخیم از زردآلو خشک در بالا درست کنید.

7. روی زردآلوها 14 مورد دیگر از مخلوط را با سوسیس ، مرغ باقیمانده و در آخر 14 مخلوط را روی آن قرار دهید. سعی کنید لایه های یکنواختی ایجاد کنید تا هنگام برش زیبا به نظر برسند.

8. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. خمیر باقیمانده را رول کرده و روی پای را بپوشانید. لبه ها را با تخم مرغ زده شده بپوشانید و آنها را خوب فشار دهید.

9. با استفاده از چاقوی تیز ، خمیر اضافی را قطع کنید. لبه های خمیر را با انگشتان خود حلقه کنید تا ظاهر بهتری پیدا کنید.

10. در وسط پای یک سوراخ کوچک ایجاد کنید و یک نازل فلزی در آنجا قرار دهید. پای را با تخم مرغ زده پهن کنید. به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه و سپس 60 دقیقه دیگر اما 180 درجه بپزید. اجازه دهید کاملا خنک شود و سپس از ظرف خارج کنید.

11. برگهای ژلاتین را در آب سرد خیس کرده و آبگوشت را در 500 میلی لیتر آب گرم حل کنید. ژلاتین را له کرده و به آب گرم اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. مخلوط را در دمای اتاق خنک کنید و از طریق نازل با استفاده از یک قیف درون پای را بریزید. اجازه دهید حداقل 4 ساعت خنک شود و سپس آن را سرو کنید.