2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
حتی سرآشپزهای باتجربه می توانند تهیه یک غذا را اشتباه بگیرند. چگونه می توان ظروف را درست کرد؟
ظرف بیش از حد نمکی است
وقتی ظرف را در حین پخت امتحان نکرده ایم و وقتی آن را "با چشم" چاشنی می کنیم ، ممکن است به غذا بیش از حد نمک برسیم. وقتی اینها سس ، خورشت یا سوپ هستند ، می توانیم آب اضافه کنیم. اگر ظرف اجازه می دهد ، سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را درون آن قرار می دهیم ، اجازه می دهیم در ظرف بجوشد و مقداری نمک اضافی را جذب می کند.
برای اینکه نمک غذا زیاد نشود ، باید لحظه ای که نمک آن را نمک می زنیم کمی از آن را امتحان کنیم ، بنابراین می توانیم تصمیم بگیریم که آیا به آن نمک بیشتری اضافه کنیم. در هنگام نمك كردن ظرفی كه در آن از محصولات كنسرو شده ، بیكنك ، زیتون ، پنیر و غیره استفاده می كنیم نیز باید دقت شود.
چرا سیب زمینی سرخ کرده چرب شده یا ترد نیست؟
ممکن است دو دلیل داشته باشد - یا چربی به اندازه کافی داغ نیست ، یا مقدار زیادی سیب زمینی در چربی قرار می دهیم و دمای سرخ کردن به شدت سرد شده است. قانون سیب زمینی سرخ کرده خوب ، سرخ کردن در چربی کافی و گرم است. در مصرف دوز نباید زیاده روی کرد. سیب زمینی های سرخ شده را باید خوب از چربی خالی کرده و در ظرفی که بعد از سرخ شدن در آن خورشت خورده قرار ندهیم.
آیا گوشت داخل ظرف سفت شده است؟
بعضی از گوشت ها سخت هستند زیرا از بخشی خاص از حیوانات تهیه می شوند که برای دستورالعمل خاصی مناسب نیستند یا از حیوانات بالغ هستند. هنگام تهیه سوپ ، برای اینکه این نوع گوشت کاملاً نرم شود ، باید آن را برای مدت طولانی روی حرارت ملایم بجوشانید.
اگر تصمیم داریم در فر یا کوره بپزیم ، باید آن را برای چند ساعت در ماریناد ، که از شراب ، آب لیمو ، ماست و ترشی شور تشکیل می شود ، مارین کنیم. پخت و پز در دمای بیش از حد بالا نیز گوشت را سخت می کند. طبخ گوشت مطابق قوانین بسیار مهم است ، زیرا اگر یک بار برشته یا پخته شود ، فرآوری آن دشوار است.
سبزیجات را زیاد پخته نکنیم
برای اینکه سبزیجات به پوره تبدیل نشوند ، باید زمان پخت هر سبزی را به صورت جداگانه در نظر داشته باشیم.
هویج و سیب زمینی به زمان بیشتری برای پختن احتیاج دارند ، به این معنی که اگر آنها را با سبزیجاتی که زمان کمتری برای پختن دارند (کلم بروکلی ، نخود فرنگی ، اسفناج و …) قرار دهیم ، دومی جوش می آید. ما باید از زمان پخت هر سبزی در دستور العمل آگاه باشیم و آن را مرحله به مرحله در حین پخت اضافه کنیم.
توصیه شده:
چگونه می توان از کمبود آب بدن جلوگیری کرد؟
یکی از خطرناک ترین شرایط برای بدن است کمبود آب بدن - فرآیندی که در آن بدن از کاهش مقدار آب موجود در آن رنج می برد. این وضعیت در نگاه اول می تواند بسیار خفیف و نامحسوس یا بسیار شدید و حتی تهدید کننده زندگی باشد. نحوه عمل در اشکال مختلف کمبود آب بدن و برای بازگرداندن اتلاف آب چه باید کرد؟ کمبود آب بدن به عنوان یک بیماری در برخی از بیماری ها - به ویژه دستگاه گوارش ، کم آبی بدن یک خطر عمده همراه است.
چگونه می توان از پوسیدگی روغن جلوگیری کرد
این بار ما به یک مسئله بسیار مهم خواهیم پرداخت که مطمئناً همه شما با آن روبرو شده اید - خشکی روغن ها . ما در مورد راه های یادگیری فساد روغن ها ، ما خواهیم دید که چگونه می توانیم سرعت خود را کاهش دهیم اکسیداسیون چربی و چگونگی تشخیص تغییرات کیفیت روغن.
چگونه می توان از خوردن غذای ناخواسته جلوگیری کرد: 10 نکته برای کنترل گرسنگی
بعدازظهر زمانی است که تقریباً هر کارمند اداره شروع به جستجوی چیزی برای خوردن می کند. به اصطلاح غذای آشغال (غذای ناخواسته) - فست فودها مانند وافل ، چیپس ، تنقلات ، شکلات های کوچک و غیره ، راهی آسان برای رفع گرسنگی شما هستند. باور کنید یا نه ، تولیدکنندگان این غذاها غالباً آنها را ایجاد می کنند تا ما را به آنها معتاد کنند.
چگونه می توان از سکته جلوگیری کرد
یکی از دلایل مرگ و میر بالا بیماری عروقی است و یکی از خطرناک ترین آنها سکته مغزی است. متأسفانه ، این به طور فزاینده ای بر جوانان تأثیر می گذارد. سکته مغزی هیچ ارتباطی با سرنوشت یا بدشانسی ندارد ، حتی وقتی یک فرد استعداد ارثی به آن دارد.
چگونه می توان از فساد غذای خود جلوگیری کرد
فساد غذا توسط ارگانیسم های کوچک نامرئی به نام باکتری ایجاد می شود. باکتریها به هر کجا که می رویم وجود دارند و بیشتر آنها هیچ ضرری برای ما ندارند. در واقع بسیاری از آنها برای ما مفید هستند. باکتری ها چه چیزی را دوست دارند؟ در حالی که موجودات زنده می توانند حرکت کنند ، باکتری ها کاملا کسل کننده هستند.
