2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
شراب قرمز یا سفید ، سنگین یا سبک همیشه دلیل خوش خلقی است. مملو از طعم و مزه ، سرشار از رایحه ، با انرژی کافی می جوشد تا برای همیشه دوستش داشته باشد.
و هنگامی که تمام این ثروت ، جمع شده در یک بطری شیشه ای ، با غذا ترکیب شود ، جذابیت به جادو تبدیل می شود. نکات زیادی در مورد چگونگی ترکیب نوشیدنی با ظرف وجود دارد تا به حداکثر لذت برسید. اما آیا می دانید چطور در دستور العمل های خود از شراب استفاده کنید تا از یک شام عالی بهترین استفاده را ببرید؟
اگر مطمئن نیستید ، در اینجا 6 راز وجود دارد پخت و پز با شراب مطمئناً به شما کمک خواهد کرد:
کیفیت بالاتر از همه
یکی از اصلی ترین نیازها به شراب هنگام پخت و پز ، خوب بودن است شما نباید از نظر کیفیت مصالحه کنید ، زیرا این مطمئناً بر طعم و مزه غذای شما تأثیر می گذارد. یک قانون دیگر نیز وجود دارد که شما را ناامید نخواهد کرد - شرابی را که با آن می پزید بنوشید. شیک ، اینطور نیست! آیا یک آشپزی دلپذیرتر از این وجود دارد - برای باز کردن یک شراب خوب ، نوشیدن و ریختن در ظرف؟
اگر نمی توانید از کیفیت شراب مطلع شوید ، همیشه می توانید در منشا جغرافیایی آن شرط بندی کنید. شراب های دره لوار ، شیلی یا منطقه دریای سیاه شام شما را به یک جشن واقعی تبدیل می کنند. شما می توانید از داستان و سلیقه آنها از شماره پاییز مطلع شوید آشپزی BILLA. سفر واقعاً مهیج شراب در صفحات آن در انتظار شماست.
ترکیب
یکی از قوانین مهم هنگام پخت و پز با شراب شرط بندی روی ترکیب مناسب است. به احتمال زیاد به موقع خود خواهید فهمید ، اما در اینجا نیز الزامات طلایی برای ترکیب شراب و غذا اعمال می شود - گوشت قرمز و شکار (گراز وحشی ، آهو …) با شراب قرمز پخته می شوند. پرندگان سفید و پنیر با شراب سفید.
و در این صورت می توانید با نوعی سفر شرابی مناسب ترین شراب را برای غذای خود انتخاب کنید. شراب های شیلی دارای شهرت جهانی و طعمی منحصر به فرد هستند که کام را به دو رنگ سفید و قرمز تسخیر می کند. و نگران نباشید ، شما مجبور نیستید برای شام تا شیلی بروید ، ستاره های شراب شیلی نیز در بلغارستان فروخته می شوند. تصادفی نیست که شیلی در بین 10 صادر کننده شراب جهان قرار دارد و یکی از معروف ترین انواع تولید شده در آنجا کارمن قرمز است. جزئیات مربوط به آن را می توان در شماره پاییز BILLA Culinary یافت ، مجله ای که می توانید از هر فروشگاه BILLA خریداری کنید.
راز پخت کوتاه
شراب خوب شخصیت دارد ، که به هر ظرف فردیت می بخشد. اما برای اینکه بتوانیم از غذا بیشترین استفاده را ببریم ، نباید اجازه دهیم که آخرین مولکول خود را در محصولات جذب کند. بنابراین هنگام پخت آن را برای مدت طولانی روی آتش نگذارید و در آخر آن را به ظرف اضافه کنید.
به خاطر داشته باشید که وقتی شراب تبخیر می شود ، مواد تشکیل دهنده آن در مواد غذایی متمرکز می شوند - قند از سفید و قلع از قرمز. تینین طعم ترش را به ظرف می دهد و اگر در دستور العمل شما لیمو یا سرکه وجود دارد ، بهتر است مقدار آنها را کاهش دهید.
ماریناد
شراب قرمز و سفید ماریناد عالی است. صرف نظر از رنگ آنها ، آنها قبل از پخت گوشت و بازی را نرم می کنند. علاوه بر این ، مخلوط کردن شراب با گوشت عطر و بویی باورنکردنی آزاد می کند که طعم واقعا منحصر به فردی به غذا می دهد. سس سویا ، سرکه و همچنین انواع ادویه های معطر مانند ریحان و آویشن را می توان به ماریناد شراب اضافه کرد. توصیه می شود یک تکه کره قرار دهید ، که باعث ایجاد یک لایه محافظ روی سطح گوشت می شود. به گفته سرآشپزها ، مخلوط کردن مولکول های شراب با مقدار چربی و آب ، عطر مواد موجود در ماریناد را حتی بیشتر قویتر و مقاومت ناپذیر می کند.
وقتی گوشت را در ماریناد فرو کردید ، روی ظرف را بپوشانید و هر از گاهی گوشت را برگردانید.
پخش شدن
چه شیرین و چه شور ، غذاهایی که در مایع داغ و شراب به آن اضافه می شوند یکی از خوشمزه ترین چیزهای جهان هستند.به عنوان مثال فقط یک گلابی کمپوت را تصور کنید. و مایعات کمپوت که با شراب قرمز گرم می شود و در آن میوه اضافه می کنید! یا ماهی سفید یا ماهی آزاد ، که کمی با شراب سفید ، سیر پخش می شود و با فلفل سیاه و ادویه های تازه چاشنی می شود!
هنگام پخش خیلی مهم است که مایع را تا حدود 80 درجه گرم کنید و جوش نیاورید. اگر قادر به اندازه گیری آنها نیستید ، می توانید آن را به جوش آورده و سپس از روی حرارت بردارید. سپس محصولات را به مدت 15-20 دقیقه در آن قرار دهید.
برای توزیع ماهی شما همیشه می توانید به شراب های فوق العاده بلغاری از منطقه دریای سیاه اعتماد کنید. کنار دریا پناهگاهی برای انگورهای سفید است ، و این موقعیت خوبی برای یک سفر شراب و چشیدن زیر نسیم خنک است. یا برای یک شام معطر که با شراب درست شده باشد. برای هر دو می توانید روی شماره پاییز BILLA Culinary حساب کنید ، جایی که اطلاعات زیادی در مورد مناطق شراب و معروف ترین شراب آنها وجود دارد.
لعاب زدن
جنبه شگفت انگیز دیگر زندگی مشترک با شراب. این روش مستلزم این است که گوشت را پس از تهیه آن از تابه خارج کرده و در آنجا شراب بریزید. بهترین حالت حدود 3 قاشق غذاخوری - فقط به اندازه ای که کف آن را بپوشاند. با استفاده از یک قاشق چوبی ، گوشت مانده سوخته را در تابه ذوب کنید - بله ، بله ، آنجاست که طعم کامل آن نهفته است! سپس گوشت را با این سس اکسپرس شگفت انگیز بریزید.
اگر احساس کردید به اندازه کافی ضخیم نیست ، مطابق خواسته خود می توانید آن را با آرد و کمی کره غلیظ کنید و اجازه دهید بیشتر بجوشد. نتیجه نهایی یک شام واقعاً عالی است. به سلامتی.
و اگر همه اینها برای شما کافی نیست و اشتهای شما برای داستانهای خوب شراب تیزتر شده است ، یک سفر شراب واقعا هیجان انگیز در آشپزی BILLA در انتظار شماست.
شماره پاییز مجله فقط با BILLA 0.99 BGN با کارت BILLA در BILLA در انتظار شماست. با استفاده از کوپن های تخفیفی که در این مجله خواهید یافت می توانید در خرید صرفه جویی کنید.
طبق داده های Blue Point از ژانویه 2019 ، BILLA Culinary پرفروش ترین و پرفروش ترین نسخه آشپزی برای یک موضوع منحصر به فرد در پایان سال 2018 است.
و در برنامه تلفن همراه BILLA Culinary می توانید دستور العمل های نویسنده آشپز ویکتور آنجلوف و بیش از 300 دستور العمل ویدیویی را پیدا کنید. می توانید آن را برای Android و iOS بارگیری کنید.
از خواندن لذت ببرید! و سلام!
توصیه شده:
11 سوپرفود برای سلامتی عالی
دیگر خوردن اسفناج مانند Popeye the Sailor صبح ، ظهر و عصر دیگر مد نیست که قوی و پرانرژی باشد. کافی است 11 غذای زیر را در فهرست روزانه خود داشته باشید تا ویتامین ها ، مواد معدنی و آمینو اسیدهای لازم را برای خود فراهم کنید. 1. زرده تخم مرغ به این افسانه قدیمی که زرده ها مقدار خطرناک کلسترول دارند ، اعتماد نکنید.
آب نارگیل - اکسیر طبیعی برای سلامتی عالی
آب نارگیل یک مایع شفاف است که میوه های جوان کف نارگیل را پر می کند. با رسیدن میوه ، این مایع روغن را از لایه های سطحی پوسته داخلی نارگیل جدا کرده و مایع به شیر نارگیل تبدیل می شود و پس از آن این شیر غلیظ و سفت می شود. آب نارگیل ، از میوه بدون ترک استخراج می شود ، حاوی مواد مغذی از جمله ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنتی اکسیدان ها ، اسیدهای آمینه ، سیتوکینین ها است.
هشت نکته برای یک شام عالی
شما می خواهید خود را درخشان به مهمانان خود معرفی کنید - رازی که به موفقیت شما کمک می کند و آن را بدون اعصاب و نگرانی انجام می دهید ، برنامه ریزی صحیح است. در اینجا چند نکته در مورد چگونگی تهیه یک شام بی عیب و نقص برای آشنایان خود آورده شده است.
6 فواید عالی برای سلامتی از خوردن چغندر قرمز
دوست داری چغندر ؟ ممکن است به دلیل طعم شیرین ، که کاملاً مکمل سایر مواد است ، آن را به سالاد اضافه کنید؟ یا آیا از آن برای بمب های مختلف انرژی به صورت لرزش یا اسموتی استفاده می کنید؟ تبریک می گویم! شما را در مسیر درست است! چغندر سبزیجات بسیار غنی از مواد مغذی و عناصر مانند منیزیم ، کلسیم ، آهن ، سدیم ، فسفر ، روی و همچنین ویتامین های A ، B ، C و اسید فولیک است.
9 ایده عالی برای استفاده از سس مایونز - هیچ یک از آنها شامل پخت و پز نیست
سس مایونز یکی از سس های مورد علاقه است ، که علاوه بر سالادها ، ماده مخفی در تهیه بسیاری از غذاها است. این ماده در هر آشپزخانه یافت می شود و یکی از پر مصرف ترین محصولات هر خانم خانه است. گرچه کالری زیادی دارد اما طعم آن غیر قابل تعویض است و تعداد کمی قادر به مقاومت در برابر آن هستند.
