2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آیا تا به حال فکر کرده اید که چرا مایونز تمام شده اینقدر طولانی می شود؟ این به این دلیل است که با مواد نگهدارنده همراه است تا ماندگاری بیشتری داشته باشد. حتی اگر سعی نمی کنید زندگی سالمی داشته باشید ، خوب است برخی از سموم بدن را ذخیره کنید. و همه ما می دانیم که محصولات خانگی نه تنها کاربرد بیشتری دارند بلکه بسیار خوشمزه تر نیز هستند.
تهیه سس مایونز خانگی به 5 دقیقه بیشتر زمان نیاز ندارد. یکی دیگر از مزایای تولیدات خود ما این است که شما می توانید هر بار طعم آن را غنی و متنوع کنید و عملاً تعداد بیشماری از محصولات ساده را بی نظیر کنید.
در دنیای آشپزی اعتقاد بر این است که هر آشپز باید بتواند سس مایونز را مخلوط کند ، زیرا این یک روش آشپزی ابتدایی است. مایونز یک امولسیون است - مخلوطی از دو مایعات که به طور معمول هرگز مخلوط نمی شوند.
مایعات روغن و آب لیمو هستند که پس از مخلوط کردن لسیتین در زرده تخم مرغ تثبیت می شوند. برای مقایسه ، در زرده تخم مرغ سس مایونز با تثبیت کننده های دیگر جایگزین می شود.
هنگامی که تصمیم به تهیه سس مایونز خانگی دارید ، ابتدا تازه ترین تخم مرغ ممکن را در بازار پیدا کنید. این بسیار مهم است ، زیرا هرچه تخم مرغ بیشتر بماند ، میزان لسیتین نیز کاهش می یابد. روغنی که استفاده خواهید کرد بهتر است روغن آفتابگردان یا روغن زیتون تصفیه شده باشد. طعم آن نباید بیش از سایر مواد باشد.
دستور العمل اینجاست:
محصولات لازم: 2 زرده تخم مرغ ، 1 تخم مرغ کامل ، 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو تازه فشرده ، نمک ، 2 فنجان روغن نباتی یا روغن زیتون ساده
روش آماده سازی: زرده ها ، تخم مرغ کامل ، آبلیمو و نمک را به طعم و مزه در یک کاسه بریزید. حدود 10 ثانیه با همزن هم بزنید تا مخلوط خامه ای شود. (همچنین می توانید در مخلوط کن با حداکثر سرعت آماده شوید).
بدون خاموش کردن همزن ، روغن را به آرامی و به مقدار کم اضافه کنید. وقتی سس شروع به غلیظ شدن کرد ، می توانید روغن باقیمانده را در یک جریان نازک اضافه کنید. وقتی دوز جدید روغن کاملاً جذب شود ، دوز جدیدی به آن اضافه می شود.
مقدار روغنی که اضافه می کنید بستگی به قوام مورد نظر شما دارد. اگر سس مایونز شما از آنچه ترجیح می دهید ضخیم تر می شود ، می توانید آن را با چند قطره آب لیمو یا آب گرم رقیق کنید. مقاومت کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
سس مایونز را در ظرف دربسته داخل یخچال نگهداری کنید. حداکثر 4-5 روز اعتبار دارد. به مایونز تهیه شده از این طریق می توانید هر ماده ای را که دوست دارید ، ادویه جات خرد شده ، ادویه های سبز تازه ، خردل ، سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی و غیره اضافه کنید.
توصیه شده:
ایده هایی برای نوشیدنی های مقوی خانگی
نوشیدنی های مقوی چیز جالبی هستند. آنها در طول روز به ما نیرو و انرژی می دهند. با این حال ، اتكا به موارد مصنوعی كه در محتوای آنها رنگها و مواد نگهدارنده مضر یافت می شود ، اشتباه است. اگر می خواهید تحرک و سلامتی داشته باشید ، بهتر است نوشیدنی های مقوی را در خانه تهیه کنید.
چند ایده برای سالاد مایونز
سالادها با سس مایونز معمولاً روی معده بسیار سنگین هستند و برای سفره ما گاهی جای یک غذای اصلی را می گیرد یا یک پیش غذای جامد است. در اینجا چند دستورالعمل جالب سالاد آورده شده است که هم برای پیش غذا و هم برای خوردن غذاهای جدی ایده آل هستند. این نسخه از سالادهای سنگین زمستانی که سالاد ایتالیایی نیز نامیده می شود ، مورد علاقه شما کسانی قرار می گیرد که عاشق ماکارونی تهیه شده در انواع مختلف هستند.
طرز تهیه سس مایونز خانگی
مانند هر معجزه غذایی دیگر ، با سس مایونز نیز مشخص است که خانگی بسیار خوشمزه است. اما برای اینکه بتوانید آن را غلیظ کنید ، بدون احساس تک تک مواد و خوشمزه ، به مهارتی احتیاج دارید که به همه زنان خانه دار داده نشود. نکته اطمینان بخش این است که اگر نتیجه نداد ، ما همیشه می توانیم آن را از فروشگاه خریداری کنیم.
بیایید سس مایونز خانگی را در مخلوط کن درست کنیم
لوازم مختلفی در بازار وجود دارد - مخلوط کن ، آبمیوه گیری گریز از مرکز ، آبمیوه گیری با فشار آهسته - افقی ، عمودی و غیره به طور کلی ، انتخاب بسیار زیاد است ، بنابراین شما باید دقیقاً از آنچه نیاز دارید و کارهایی که می تواند برای شما انجام شود آگاه باشید.
9 ایده عالی برای استفاده از سس مایونز - هیچ یک از آنها شامل پخت و پز نیست
سس مایونز یکی از سس های مورد علاقه است ، که علاوه بر سالادها ، ماده مخفی در تهیه بسیاری از غذاها است. این ماده در هر آشپزخانه یافت می شود و یکی از پر مصرف ترین محصولات هر خانم خانه است. گرچه کالری زیادی دارد اما طعم آن غیر قابل تعویض است و تعداد کمی قادر به مقاومت در برابر آن هستند.
